Je bezpečné skladovat zázvor v lednici?

Namočení zázvoru v octě nebo víně ho udrží čerstvého a odstraní zápach.

Některé vynikající zdravotní přínosy zázvoru

Podporuje trávení: Zázvor pomáhá stimulovat trávení, zvyšuje tvorbu žaludečních šťáv, pomáhá snižovat nadýmání, poruchy trávení a nevolnost. Zázvor má také vliv na snížení žaludečních a střevních křečí, čímž pomáhá zmírňovat příznaky trávicích poruch, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS) a zácpa.

Zmírňuje nevolnost a nevolnost z pohybu: Zázvor je velmi účinný přírodní lék na zmírnění nevolnosti, zejména pokud trpíte nevolností z pohybu nebo nevolností způsobenou těhotenstvím (ranní nevolnost). Sloučeniny v zázvoru pomáhají snižovat žaludeční nevolnost a podporují trávení.

Snižuje zánět a bolest: Zázvor má silné protizánětlivé vlastnosti díky sloučeninám, jako je gingerol. To pomáhá snižovat zánět v těle a zmírňuje příznaky bolesti, zejména při artritidě. Studie také prokázaly, že zázvor může zmírnit bolest způsobenou artritidou nebo jinými onemocněními kloubů.

Zlepšení zdraví srdce: Bylo prokázáno, že zázvor snižuje hladinu špatného cholesterolu (LDL) v krvi a zlepšuje krevní oběh, čímž snižuje krevní tlak. Sloučeniny v zázvoru také pomáhají předcházet srdečním onemocněním, včetně snižování rizika vzniku krevních sraženin a zlepšování zdraví cév.

Posiluje imunitu: Zázvor má antibakteriální a antivirové vlastnosti, které pomáhají tělu bojovat s infekcemi, chřipkou nebo nachlazením. Zázvor také pomáhá zahřát tělo, podporuje krevní oběh a posiluje imunitu těla.

Podpora hubnutí: zázvor může pomoci zvýšit metabolismus a spalovat tuky, čímž podporuje proces hubnutí. Zázvor také pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, snižuje příjem kalorií a v kombinaci s rozumnou stravou pomáhá efektivně hubnout.

Antioxidant a ochrana buněk: Zázvor obsahuje silné antioxidační sloučeniny, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Pravidelná konzumace zázvoru může pomoci snížit riziko onemocnění souvisejících s věkem, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.

Snižuje stres a úzkost: Zázvor má relaxační účinek, který pomáhá snižovat stres a úzkost. Může také zlepšit náladu a pomoci vám cítit se uvolněněji.

Podporuje zdraví dýchacích cest: Zázvor má účinek ředění hlenu a pomáhá uvolňovat dýchací cesty, což je velmi užitečné při léčbě nachlazení, kašle, bolesti v krku a dalších dýchacích potíží.

Protinádorové účinky : Některé studie ukazují, že zázvor má schopnost zabránit růstu rakovinných buněk, zejména rakoviny tlustého střeva a rakoviny prsu. Sloučeniny v zázvoru pomáhají inhibovat růst rakovinných buněk a snižovat zánět v těle.

Před uskladněním se ujistěte, že je zázvor suchý, abyste zabránili plísni.

Jak správně konzervovat zázvor?

Pro správné uchování zázvoru můžete použít následující metody, které vám pomohou udržet zázvor čerstvý po dlouhou dobu, aniž by ztratil svou chuť a živiny:

Čerstvý zázvor skladujte v lednici

Pokud používáte jen malé množství zázvoru, můžete ho nechat celý nebo ho nakrájet na malé kousky. Zázvor vložte do sáčku na zip nebo ho zabalte do novinového papíru a poté jej vložte do plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby.

To pomáhá udržet zázvor vlhký a provzdušněný, takže vydrží čerstvý asi 1–2 týdny.

Skladujte zázvor v mrazáku

Oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo plátky a poté vložte do sáčku se zipem nebo vzduchotěsné nádoby. Skladování zázvoru v mrazáku prodlouží jeho trvanlivost až na několik měsíců, aniž by ztratil svou chuť.

Skladování zázvoru v mrazáku je účinný způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost, zejména pokud máte velké množství zázvoru, které nemůžete spotřebovat najednou. Je však třeba mít na paměti několik věcí:

Zázvor můžete oloupat a nakrájet na malé kousky nebo ho nechat celý, poté ho vložit do sáčku se zipem nebo vzduchotěsné nádoby a dát do mrazáku. Až ho budete potřebovat použít, stačí ho vyjmout a rozmrazit nebo nakrájet, dokud je ještě zmrazený (zázvor se bude snadněji strouhat nebo krájet, když je zmrazený).

Zázvor může při skladování v mrazáku mírně změnit svou texturu, ale jeho chuť a živiny zůstanou dobře zachovány. Zmrazený zázvor nebude tak křupavý jako čerstvý, ale stále je velmi účinný při vaření nebo míchání.

Skladování zázvoru v mrazáku pomáhá zabránit jeho zkažení, plesnivění nebo rychlému vysychání a je dobrým způsobem, jak uchovat zázvor po dlouhou dobu.

Konzervace zázvoru ve víně nebo octě :

Oloupejte a nakrájejte zázvor na kousky velikosti sousta. Vložte zázvor do skleněné nádoby a zalijte vínem (nebo octem). Tato metoda zázvor uchová po dlouhou dobu bez chlazení. Ocet nebo víno udrží zázvor čerstvý a odstraní veškeré pachy.

Skladování zázvoru v písku nebo půdě:

Vložte zázvor do látkového sáčku nebo krabice se suchým pískem/hlínou. Tato metoda pomůže uchovat čerstvý zázvor po dlouhou dobu, aniž by plesnivěl nebo se zkazil. Písek/hlína si udrží stabilní teplotu a vlhkost.

Po očištění zázvoru jej nechte na chladném a suchém místě, aby se odstranila voda na povrchu. Poté stačí zázvor zahrabat přímo do rýže, aby vydržel dlouho čerstvý, aniž byste ho museli dávat do lednice.

Metoda konzervace s použitím rýže

Pokud si koupíte hodně zázvoru doma, ale ještě jste ho nespotřebovali, můžeme k jeho konzervaci použít rýži. Metoda je také velmi jednoduchá, na povrchu zázvoru zůstane trochu zbytků. Po očištění zázvoru jej necháte na chladném a suchém místě, aby se voda na povrchu osušila. Poté stačí zázvor zahrabat přímo do rýže, aby se konzervoval. Rýže je velmi suchá, a když zázvor zahrabete do rýže, můžete zázvor uchovat v suchém prostředí a izolovat ho od vzduchu. Tímto způsobem lze zázvor dlouhodobě konzervovat, aniž by se poškodil nebo vyklíčil.

Konzervace zpracovaného zázvoru

Namočte zázvor do slané vody nebo zpracujte na zázvorový prášek: po oloupání a nakrájení ho můžete zpracovat do pokrmů, jako je nakládaný zázvor nebo zázvorový prášek, a uložit do uzavřené sklenice nebo chladničky.

Několik poznámek ke konzervování zázvoru

Nenechte zázvor navlhnout : před uskladněním se ujistěte, že je zázvor suchý, abyste zabránili plísni.

Vyhněte se přímému slunečnímu záření : zázvor by měl být skladován na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření.

Takže v závislosti na množství zázvoru, které máte, a na tom, jak ho používáte, si můžete zvolit vhodnou metodu konzervace, abyste zázvor udrželi čerstvý co nejdéle.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html