Část vepřového masa, která je nejbohatší na kolagen, pomáhá zpomalit stárnutí, zkrášlovat pokožku a při zpracování s tímto pokrmem je neodolatelně lahodná.

GĐXH – Vepřové klusáky jsou známé jako část prasečího těla bohatá na kolagen. Tato část je obzvláště výživná a prospěšná pro zdraví, pokud se jí v chladných dnech. Níže se můžete podívat na 4 způsoby, jak ji připravit.

Podle praktického lékaře Bui Dac Sanga jsou vepřové nohy bohaté na živiny, obsahují mnoho vitamínů, železo... Moderní lékařský výzkum ukázal, že vepřové nohy obsahují hodně systinu, myoglobinu a poskytují velmi dobrý kolagen. Zejména tato část vepřového masa obsahuje nejvíce kolagenu, takže její konzumace v chladných dnech je velmi výživná a prospěšná pro zdraví.

Chcete-li mít hladkou pokožku a zabránit stárnutí, můžete zkusit níže připravit 4 lahodné pokrmy z vepřových nohou. Existuje mnoho různých způsobů, jak vepřové nohy připravit. Pokrmy z vepřových nohou budou lahodnější, když k nim během přípravy přidáte pivo nebo colu...

4 lahodné pokrmy z vepřové kýty

Dušené vepřové nohy s pivem

Dušená vepřová kýta s pivem, citronovou trávou, badyánem a skořicí je bohatý, aromatický pokrm vhodný pro chladné dny.

Přísada:

+ 1 prasečí klusák

+ 100ml piva

+ zázvorový kořen, 5 stonků citronové trávy, šalotka, chilli

+ 2 badyány, 1 skořicová tyčinka

+ Koření: olej na vaření, rybí omáčka, cukr, pepř, sůl, glutaman sodný

Jak připravit dušená vepřová kýta s pivem:

Krok 1: Grilujte vepřové nohy dozlatova, poté je omyjte, nakrájejte na kousky a sceďte.

Dále si připravíte ostatní ingredience. Omyjete citronovou trávu, rozdrtíte ji a jemně nasekáte; nasekáte zázvor a cibuli a orestujete badyán a skořici dozlatova. Po dokončení dejte vepřovou kýtu do misky, přidejte šalotku, zázvor, sůl, pepř, rybí omáčku a trochu cukru, dobře promíchejte a marinujte. Nechte marinovat 30 minut, aby se koření nasáklo.

Krok 2: Orestujte citronovou trávu, přidejte vepřovou kýtu a krátce promíchejte, přidejte trochu cukru, aby to hezky vypadalo. Dále vložte vepřovou kýtu do hrnce, přidejte badyán, skořici, chilli a zalijte pivem s trochou vody. Vařte asi 1 hodinu, dokud vepřová kýta nezměkne, dochuťte dle chuti.

Dušená vepřová kýta s Coca-Colou

Ingredience na dušenou vepřovou kýtu s Coca-Colou:

+ 1 prasečí klusák

+ 1 plechovka coly

+ Kokosová voda

+ Zázvor, citronová tráva, cibule, česnek, chilli, badyán

+ Koření: olej na vaření, ústřicová omáčka, rybí omáčka, karamelová barva, cukr, kořenící prášek, pepř, chilli prášek, chilli omáčka.

Jak připravit dušenou vepřovou kýtu s Coca-Colou:

Krok 1: Vepřové nohy omyjte vroucí vodou, přidejte trochu soli a zázvoru, abyste odstranili zápach. Po scezení je marinujte s nasekanou šalotkou, citronovou trávou, česnekem a chilli po dobu 30 minut, aby se koření nasáklo.

Krok 2: Nastavte tlakový hrnec na režim smažení, orestujte cibuli, česnek, citronovou trávu a chilli do vůně a přidejte 2 badyány. Poté přidejte vepřovou kýtu a smažte do ztuhnutí, přidejte kokosovou vodu a cola colu, dokud maso nebude ponořeno.

Zvolte program mírného varu, přikryjte skleněnou poklicí a vařte, dokud se voda nevsákne do masa, na ozdobu přidejte nasekanou citronovou trávu a chilli. Dušená vepřová kýta s Coca-Colou je vynikající teplá.

Křupavě smažená solená vepřová kýta

Ingredience na přípravu křupavě smažené solené vepřové kýty:

+ 1 prasečí klusák

+ Koření: olej na vaření, sůl, cukr, kořenící prášek, rýžový ocet.

+ Bylinky

+ Nakládané zelí, chilli omáčka, citronová sůl.

Výroba:

Krok 1: Umyjte vepřové nohy a odstraňte kosti. Chcete-li odstranit zápach, blanšírujte vepřové nohy v horké vodě a přidejte trochu octa. Poté horní část vepřových nohou pevně svažte provázkem, aby se maso neuvolnilo. Maso uvnitř nemarinujte, namočte ho do soli, pepře a citronové šťávy a snězte ho samotné, bude lahodnější.

Krok 2: Vepřové nohy napařujte asi 30 minut, dokud kůže nebude uvařená, poté bambusovou špejlí nebo nějakým nástrojem propíchněte kůži vepřových nohou. Poté smíchejte citron a sůl a potřete touto směsí vepřové nohy a nechte okapat. Po uvaření je smažte v napařovací fritéze při teplotě 200 °C asi 30 minut.

Toto jídlo má křupavou slupku, maso uvnitř není vůbec suché, stále si zachovává svou vlhkost a měkkost. Abyste se vyhnuli pocitu sytosti, měli byste ho jíst s bylinkami, chilli omáčkou, nakládaným zelím, kimchi...

Dušená vepřová kýta s čerstvými bambusovými výhonky

Ingredience na dušenou vepřovou kýtu s bambusovými výhonky a ředkvičkami:

+ 500 g čerstvých bambusových výhonků

+ 1 vepřová kýta

+ Cibule, česnek, chilli

+ Koření: rybí omáčka, cukr, karamel nebo melasa, pepř.

Jak připravit dušenou vepřovou kýtu s čerstvými bambusovými výhonky:

Bambusové výhonky omyjte, namočte je do slané vody a poté je povařte ve 2–3 vodách, abyste zmírnili hořkost. Vyjměte je a namočte do studené vody.

Vepřovou kýtu omyjte, krátce povařte, slijte první vodu a marinujte v nasekané cibuli a česneku, pepři, rybí omáčce, cukru, kořenícím prášku a troche karamelového barviva asi 30 minut, aby se koření nasáklo.

Dále orestujte cibuli a česnek dozlatova, přidejte vepřovou kýtu a restujte asi 3 minuty, poté přidejte bambusové výhonky a restujte, podlijte vodou a duste, dokud voda nevyschne, a dochuťte dle chuti. Pokud chcete, aby byla vepřová kýta měkčí, přidejte více vody.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm