Rychlý náhled:
  • 1. Ingredience na kuřecí hotpot s listy perilly
  • 2. Jak připravit lahodný kuřecí hotpot s listy perilly
  • 3. Poznámky k vaření kuřecího hotpotu s listy perily

1. Ingredience na kuřecí hotpot s listy perilly

Kuře: 1 (1,5-2 kg)
Listy bazalky: 120 g
Nakládané bambusové výhonky: 350 g
Rybí omáčka: 2 polévkové lžíce
Citron: 1 plod
Česnek: 1 cibule
Sušená cibule: 3 cibule
Chilli: 2
Koření: trochu (cukr, sůl, glutamát sodný, kořenící prášek, mletý pepř)

2. Jak připravit lahodný kuřecí hotpot s listy perilly

Krok 1: Příprava ingrediencí

lau la e 1.jpg
Připravte si ingredience. Foto: bachhoaxanh

Odřízněte kořene listů perily, oberte čerstvé mladé listy a staré a poškozené listy vyhoďte. Poté listy perily omyjte a dejte je do košíku, aby okapaly.

Nakládané bambusové výhonky opláchněte studenou vodou, abyste odstranili nečistoty, poté je nakrájejte na kousky velikosti sousta a položte na talíř.

Oloupejte a omyjte česnek a cibuli.

Kuře očistěte, opláchněte, vykuchejte a odstraňte orgány. Nezapomeňte odstranit kožní maz na ocasu kuřete, protože ten je příčinou nepříjemného zápachu kuřecího masa.

Rozkrojte citron napůl, potřete jím kuře a opláchněte studenou vodou. Nožem nakrájejte kuře na kousky velikosti sousta.

Krok 2 : Naklepejte listy bazalky

Do hmoždíře vložte polovinu omytých bazalkových lístků. 1 hlavička česneku, 3 oloupané šalotky, 2 chilli papričky. Lístky bazalky, cibuli a česnek rozdrťte tloučkem do hladka a poté smíchejte.

Při jídle ponořte zbývající bazalkové listy do horkého hrnce.

Krok 3 : Marinujte kuře

Připravené kuře dejte do velkého hrnce spolu s listy perily, rozdrcenou cibulí a česnekem. Dobře promíchejte, aby listy perily kuře obalily.

Přidejte 1 čajovou lžičku soli, 1 lžíci kořenícího prášku, 1 lžíci rybí omáčky, 1 lžíci cukru a trochu mletého pepře.

Nakonec dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Kuře marinujte alespoň 30 minut, aby kuře absorbovalo koření.

Krok 4 : Uvařte kuřecí hotpot s listy perilly

Hrnec postavte na sporák, přidejte 2 lžíce oleje na vaření a zahřívejte. Jakmile olej začne vřít, přidejte marinované kuře a opečte na vysokém plameni.

Jakmile je kuře pevné, přidejte do hrnce 2 litry vody, dochuťte 1 lžící rybí omáčky, 1 lžící cukru, 1 čajovou lžičkou glutamanu sodného a 1 čajovou lžičkou kořenícího prášku. Poté dobře promíchejte, aby se koření ve vodě rozpustilo.

Pokračujte ve vaření na vysokém plameni, dokud se vývar nezačne vařit, poté snižte plamen na střední a vařte dalších 15–20 minut, dokud kuře nezměkne. Nakonec dochuťte dle chuti a je hotovo.

lau la e 2.jpg
Kuřecí hotpot s listy perilly je lahodný a výživný. Foto: Capital Women

Krok 5 : Užijte si to

Před konzumací znovu povařte, poté přidejte bambusové výhonky a čerstvé listy perily, počkejte další 2 minuty a dobrou chuť. Kuřecí hotpot s listy perily a čerstvými rýžovými nudlemi bude velmi lahodný.

Kuřecí hotpot s perillovými listy má díky kuřeti bohatý, sladký vývar, jemná vůně perillových listů se mísí s velmi atraktivní vůní nakládaných bambusových výhonků.

3. Poznámky k vaření kuřecího hotpotu s listy perily

Chcete-li uvařit kuřecí hotpot s perillovými listy se standardní chutí, musíte vědět, jak vybrat čerstvé a chutné kuře.

Dobré kuřecí maso má zlatožlutou slupku, tenkou vnější vrstvu, hladkou na dotek, ne příliš drsnou a má dobrou elasticitu. Kuřecí maso uvnitř má přirozenou růžovočervenou barvu, ne příliš světlou ani příliš tmavou.

Pokud kupujete zpracované a balené kuře, měli byste pečlivě sledovat datum spotřeby a datum balení a zkontrolovat, zda jsou ústa sáčku neporušená.

Kuře z volného chovu je nejlepší, protože maso je pevné, sladké a voňavé.

Pokud je to možné, před vařením sceďte kuřecí tuk. Nebo jednoduše po marinování můžete tučné části kuřete osmažit, abyste odstranili přebytečný tuk. Kuře pak bude lahodnější a aromatičtější.

U listů perily vybírejte ty, které jsou stále zelené, čerstvé, pevné a neporušené. Nekupujte listy perily, které jsou zvadlé, potlučené nebo mají zlomené větve či natrhané listy.

Během procesu konzumace ztratí namočené bazalkové listy svou barvu a chuť, pokud jsou namočené příliš dlouho.

Při konzumaci horkého hrnce byste měli upravit množství chilli podle své chuti. Můžete přidat rýžový papír a další ingredience na namáčení. další přílohy

Výše uvedený návod je nejjednodušší způsob, jak si doma připravit kuřecí hotpot s listy perily. Pojďme si připravit toto lahodné a výživné jídlo, na kterém si bude vaše rodina pochutnávat.

>> Každý den uvidíte další lahodné recepty

Jak doma připravit výživnou dušenou rybu se sójovou omáčkou Dušená ryba se sójovou omáčkou je oblíbená u mnoha lidí. Tento pokrm se snadno připravuje. Níže se dozvíte, jak doma připravit výživnou dušenou rybu se sójovou omáčkou.