Jablka s pudinkem Thai Nguyen zvyšují laťku a dosahují ještě dál

THAI NGUYEN Výsadba v různých ročních obdobích, organické hnojení a sériové číslování pro sledování historie péče pomáhají pěstitelům jablek v Thai Nguyen překonávat geografické bariéry a během sklizně vydělávat spoustu peněz.

Podél státní silnice č. 1B je oblast La Hien, oblast Vo Nhai (provincie Thai Nguyen ), obklopena vápencovými horami, prokládanými rovinatými pásy. Příroda zde obdařila tuto zemi klimatem a půdou příznivou pro pěstování ovocných stromů, díky nimž jsou jablka La Hien a Vo Nhai již dlouho proslulá široko daleko. Málokdo však ví, že kromě čistoty hor a lesů dnes farmáři z Vo Nhai získávají také nový zdroj: informační zdroje, které pomáhají zmenšit propast mezi pěstiteli z hor a trhem a přispívají ke snížení informační chudoby horské komunity.

Jablka s krémem z La Hien a Vo Nhai jsou známá svou bohatou, sladkou, osvěžující chutí a jemnou, charakteristickou horskou vůní. Jablka s krémem mají silné, plné segmenty, které se vám rozplývají v ústech.

Oblast pěstování bio jablek s pudinkem, zahrada jablek s pudinkem v obci Vo Nhai, provincie Thai Nguyen. Foto: Ngoc Tu.

Ani lidé, kteří jsou s jabloněmi s pudinkem spjati po mnoho let, jako například pan Kieu Thuong Chat (obec Vo Nhai), nedokážou plně vysvětlit, proč mají jablka s pudinkem v této oblasti sladkou chuť a jedinečnou vůni, kterou si nelze zaměnit s jablky s pudinkem odjinud. Vědí pouze to, že jablka s pudinkem ve Vo Nhai, kde žije, jako by nasávala ranní rosu, slunce, vítr a čistotu hor a lesů. Aby se však jablka s pudinkem z odlehlé horské oblasti dostala k městským spotřebitelům, musí farmáři překonávat vzdálenosti nejen geografické, ale také informační, odbytové, technické a technologické.

Z dálky vypadá zahrada pana Chata s jabloněmi růžovými jako hedvábný pruh podél horského svahu, s jabloněmi růžovými, které raší a rostou ze štěrbin skal. Jabloně růžové pana Chata jsou očíslované a pečlivě o ně pečuje, stejně jako o sebe lidé z kmene Vo Nhai.

Pro pana Chata nejsou jablka s pudinkem jen pečlivě pěstována a opečovávána, ale také představují krystalizaci duše, kultury a pracovitosti zdejších lidí.

Pan Chat je průkopníkem v obci Vo Nhai, který používá automatické zavlažování pro zahrady s jablečným krémem. Foto: Ngoc Tu.

Aby pan Chat měl krásná jablka odrůdy custard, vytvoří „profil“ každého stromu, kde je jasně uveden postup péče a očekávaný výnos. Každý strom odrůdy custard je očíslován a má přehledné informace aktualizované v profilu. Zákazníci si mohou objednávat od doby, kdy strom stále plodí, sledovat, jak se o strom, který si koupili, pečuje a kdy bude sklizen.

Důvod, proč se jí říká číslovaná jabloň odrůdy Custard, je ten, že každý strom je očíslován a identifikován pomocí QR kódu se všemi informacemi o pěstiteli, procesu péče, době a očekávaném výnosu.

Pan Chat uvedl, že jeho rodina v současné době vlastní více než 2 hektary jabloní odrůdy pudink, z toho více než 1,5 hektaru. Díky využití technického pokroku, zejména automatického zavlažovacího systému a procesu ekologické péče, je produkce jeho rodiny mnohem méně náročná než dříve. Důležitější však je, že použití QR kódů a digitálních záznamů mu pomáhá získávat přesné informace, proaktivně předpovídat produkci, řídit kvalitu a efektivněji komunikovat se zákazníky. To jsou praktické kroky na cestě ke snížení informační chudoby zemědělců v horských oblastech – které jsou dlouhodobě silně závislé na obchodnících a zkušenostech z ústního podání.

Paní Hoan se stará o rodinnou zahradu s bio jablečným krémem. Foto: Ngoc Tu.

V osadě Mo Ga (obec Vo Nhai) vyniká paní Nguyen Thi Hoan svou krásnou krajinou a nachází se v blízkosti státní silnice. Paní Hoan vlastní více než 200 dvanáctiletých jabloní, z nichž rodina vybrala 40 stromů. První úroda se prodávala online a zákazníci zadávali objednávky mnoho měsíců před sklizní.

Podle paní Hoanové není vrcholem „na so“ jen představení produktu, ale také snížení informačních rizik pro kupující a prodávající. Zákazníci mohou vidět proces hnojení a její rodina se nemusí obávat ztráty hodnoty v době sklizně. Každou sezónu na její zahradu překypuje zákazníky. Přicházejí nejen nakoupit, ale také navštívit a dozvědět se o kultuře na. Příběh produktu a příběh země vypráví zákazníkům jako přirozenou a živou formu místní komunikace.

„Rodina prodávala poslední úrodu hlavně na zahradě, ne na trhu. Díky dobré propagaci byla cena poměrně vysoká. Na začátku sezóny byla cena 60 000 VND/kg, což je o 10 až 20 000 VND/kg více než u tradičních jablek s pudinkem, které se pěstovaly dříve,“ uvedla paní Hoanová.

V obci La Hien je pudink hlavním ovocným stromem, který lidem přináší stabilní příjem, přes 200 milionů VND/ha. V posledních letech se obec stala průkopníkem v aplikaci informačních technologií, vkládání QR kódů, umisťování pudinku na platformy elektronického obchodování, vytváření modelů VietGAP a ekologické produkce. Nejde jen o změnu výrobních metod, ale také o změnu způsobu, jakým zemědělci přistupují k informacím. Díky tomu mají lidé přístup k širšímu trhu, znají aktuální ceny, rozumí standardům kvality a proaktivně upravují produkci.

Pěstitelé jablek v Thai Nguyen mají lepší přístup k informacím o trhu a kapitálu na podporu pěstování bio jablek. Foto: Ngoc Tu.

Pan Tran Duc Tu, místopředseda lidového výboru obce La Hien, uvedl, že se obec zaměřuje na rozvoj oblastí pěstování jablek s krémem směrem k intenzivnímu zemědělství, rozšiřování plodin, budování družstev nového typu, propojování farmářů s podniky a rozvoj cestovního ruchu v kombinaci s komunitou. Festival jablek s krémem v La Hien se stal také vrcholem akce, která nejen propaguje produkty, ale je také příležitostí k široké komunikaci o zemědělských technikách, spotřebních trzích a spotřebitelských trendech.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/na-thai-nguyen-nang-tam-vuon-xa-d788399.html