3 Tipps zum Verzehr von Banh Chung, um eine Gewichtszunahme zu begrenzen

Um eine Gewichtszunahme beim Verzehr von Banh Chung zu vermeiden, sollte man auf die fettreiche Fleischfüllung verzichten, das Gericht mit Essiggurken oder eingelegten Zwiebeln essen, kleine Stücke verzehren und das Frittieren vermeiden.

Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Ernährungsberatung für Erwachsene am Nationalen Institut für Ernährung, erklärte, dass Gerichte wie Bánh ẞng zu den Tet-Mahlzeiten nicht fehlen dürfen. Dieses Gericht enthalte jedoch viel Energie, Fett, Stärke und Zucker, was gesundheitsschädlich sei.

Bánh chún besteht aus Klebreis, Schweinebauch und grünen Bohnen. Üblicherweise verwendet man für ein Bánh chún 1,5 bis 2 Schüsseln Klebreis (etwa 400–500 g Reis). 100 g Klebreis enthalten 344 kcal. Somit hat ein Bánh chún, ohne das fette Fleisch und die grünen Bohnen, etwa 1500–1700 kcal.

Hinsichtlich des Nährstoffgehalts liefern 100 g fertiges Banh Chung 181 kcal; 4,3 g Eiweiß; 4,2 g Fett; 31,6 g Stärke; 0,6 g Ballaststoffe; 26 g Kalzium; 0,94 g Eisen; 1,4 g Zink.

Ein mittelgroßes, quadratisches Bánh ẞng, in 8 Stücke geteilt, liefert 204 kcal, 4,7 g Eiweiß, 5,6 g Fett und 33,9 g Kohlenhydrate. Eine Schüssel weißer Reis hingegen enthält etwa 180–200 kcal.

Experten geben folgende Hinweise zum Verzehr von Banh Chung, um eine Gewichtszunahme während Tet zu vermeiden:

Entfernen Sie die fettreiche Fleischfüllung.

Wer Angst vor Gewichtszunahme und Blutzuckeranstieg hat, kann beim Verzehr von Bánh ẞng die fettreiche Fleischfüllung durch gesunde Bohnen wie grüne, schwarze oder rote Bohnen ersetzen. Außerdem empfiehlt es sich, kleinere Portionen zu essen und nicht zu viel frittiertes Bánh ẞng zu verzehren. Wer während des Tet-Festes eine Gewichtszunahme befürchtet, sollte die Reismenge im Vergleich zu üblich um eine Schüssel reduzieren.

Am besten berechnet man die tägliche Kalorienzufuhr über die Nahrung. Ein durchschnittlicher Erwachsener benötigt 2.000 Kalorien pro Tag, verteilt auf drei Mahlzeiten. Während des Tet-Festes ist der Bedarf an körperlicher Aktivität geringer. Wer nicht zunehmen oder sein Gewicht halten möchte, sollte nur 80 % des empfohlenen Energiebedarfs decken.

Essen Sie Banh Chung mit eingelegtem Gemüse

Essiggurken und eingelegte Zwiebeln regen die Verdauung an und reduzieren so die Ansammlung von überschüssigem Fett. Gleichzeitig sorgen sie für ein längeres Sättigungsgefühl und verringern den Appetit. Beim Verzehr von Banh Chung sollten außerdem ballaststoff- und vitaminreiche Lebensmittel wie Obst und grünes Gemüse kombiniert werden, um ein ausgewogenes Nährstoffverhältnis zu gewährleisten und Eintönigkeit vorzubeugen.

Außerdem sollte man abends nicht mehr essen. Um das Gewicht effektiv zu halten, ist eine ausgewogene Ernährung wichtig. Man sollte nur so viel essen, bis man satt ist, aber nicht überfressen. Zudem sollte man langsam essen und gründlich kauen, damit man ein Sättigungsgefühl entwickelt und nicht mehr essen möchte.

Patienten mit Stoffwechselerkrankungen wie Übergewicht, Adipositas, Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der Vorgeschichte, Bluthochdruck, Dyslipidämie, Diabetes usw. sollten ihre Zufuhr einschränken.

Thuy Quynh

Quellenlink: https://vnexpress.net/3-meo-an-banh-chung-giup-han-che-tang-can-4709210.html