5 Tipps, wie man Hot Pot genießen kann, ohne zuzunehmen.

Die Wahl des richtigen Topfes, der richtigen Brühe, der richtigen Dip-Sauce, die richtige Reihenfolge beim Essen und das Hinzufügen von Beilagen sind Tipps, die Ihnen helfen, Hot Pot zu genießen, ohne an Gewicht zuzunehmen und bei guter Gesundheit.

Eintopf ist ein beliebtes Gericht in der kalten Jahreszeit, das viele genießen und bei geselligen Zusammenkünften immer hoch im Kurs steht. Um einer Gewichtszunahme vorzubeugen, ist es jedoch wichtig, Eintopf richtig zu essen. Hier einige Tipps:

Wähle einen Topf

Bei der Zubereitung von Hot Pot ist die Wahl des richtigen Topfes entscheidend, da sie Geschmack, Kaloriengehalt und Nährwert beeinflusst. Ein Schmortopf oder ein Antihafttopf wird empfohlen, um den Geschmack der Zutaten zu bewahren und die Wassertemperatur konstant zu halten, ohne die Hitze zu erhöhen oder zu viel Fett hinzuzufügen.

Brühe aus dem heißen Topf

Brühen für Eintöpfe gibt es in vielen Varianten, je nach persönlichem Geschmack. Würzige Brühen wärmen den Körper, sind aber nicht für Menschen mit empfindlichem Magen oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen geeignet. Leichte Brühen, nicht zu ölig oder stark gewürzt, wie beispielsweise Pilz- oder Hühnerbrühe, können erfrischend sein, sollten aber nicht zu viel Salz hinzugefügt werden. Vegetarische Brühen können gesund sein, jedoch sollte auf eine ausreichende Vitamin-B12-Zufuhr geachtet werden.

Die Reihenfolge, in der man Hot Pot isst

Beim Hot Pot ist die Reihenfolge beim Essen wichtig. Grundsätzlich gilt: Zuerst die fettärmeren Speisen essen und anschließend die fetthaltigeren Zutaten zum Dippen verwenden. So wird weniger Fett aufgenommen und die Brühe nicht zu fettig.

Am besten isst man zuerst Gemüse, Pilze und Wurzelgemüse wie Karotten, Kohl, Spinat, Champignons, Blumenkohl und grüne Bohnen. Gemüse ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, die das Sättigungsgefühl steigern, die Verdauung fördern und dem Körper Wasser und Nährstoffe zuführen. Wenn Sie die Brühe trinken möchten, sollten Sie sie erst nach Zugabe des Gemüses trinken, da sie dann leichter und fettärmer ist.

Proteinreiche und stärkehaltige Lebensmittel wie Fleisch und Nudeln sind kalorienreich, und ein übermäßiger Verzehr kann zu Übergewicht führen. Daher sollten diese Lebensmittel erst nach leichteren Mahlzeiten verzehrt werden.

Trinken Sie nach dem Hinzufügen von Fleisch und Stärke nicht zu viel Brühe, da diese dann fettig, dickflüssig und salzig wird. Dies ist besonders wichtig für Gichtpatienten oder Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion.

Wählen Sie eine Dip-Sauce.

Dipsaucen sollten sorgfältig ausgewählt werden, um übermäßigen Fett- und Salzgehalt zu vermeiden. Am besten bereitet man Saucen wie Pfeffersauce, Barbecuesauce oder andere Barbecuesaucen selbst zu, um den Fett- und Salzgehalt selbst zu bestimmen. Alternativ kann man auch eine eigene Dipsauce herstellen, indem man gehackte frische Chilischoten mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Essig vermischt.

Wenn Sie Barbecue-Sauce zubereiten möchten, können Sie eine vegetarische Variante wählen, um den Konsum tierischer Fette zu reduzieren. Wenn Sie rohe Eier für eine japanische Dip-Sauce verwenden, achten Sie auf deren Frische, um eine Salmonelleninfektion und damit verbundene Magen-Darm-Erkrankungen zu vermeiden.

Serviert mit Beilagen.

Als Beilage eignen sich beispielsweise getrocknete Ananas, eingelegte Gurken, Kimchi usw., die die Verdauung fördern und Enzyme sowie Probiotika liefern. Allerdings sollten Sie diese nur in Maßen genießen, da sie auch viel Salz und Zucker enthalten.

Doan Hung (Laut Epoch , HealthXchange )

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