Heilmittel aus geflügelten Bohnen

Auswirkungen von Flügelbohnen

Flügelbohnen sind ein beliebtes Gemüse in Vietnam. Sie sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern werden auch zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Die Zeitung Thanh Nien zitierte die Website Boldsky, die folgende gesundheitliche Vorteile von Flügelbohnen aufzeigt:

Immunität verbessern

Flügelbohnen sind reich an Vitamin C und Vitamin A. Ihr Verzehr stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper so, Infektionen und Krankheiten abzuwehren. Das Vitamin C in dieser Hülsenfrucht wirkt wie ein Schutzschild, wehrt Krankheiten ab und stärkt den Körper.

Unterstützung bei der Gewichtsabnahme

Bohnen sind gesund und kalorienarm. Sie enthalten zudem viele Ballaststoffe, die beim gesunden Abnehmen helfen. Ballaststoffe und Kalorien tragen dazu bei, dass man sich länger satt fühlt, wodurch Heißhungerattacken und damit eine Gewichtszunahme vermieden werden.

Vorteilhaft während der Schwangerschaft

Flügelbohnen sind reich an Folsäure und können in Maßen während der Schwangerschaft genossen werden. Sie unterstützen eine gesunde Geburt und beugen Neuralrohrdefekten bei Neugeborenen vor. Neben Folsäure ist auch der hohe Eisengehalt dieser Hülsenfrucht vorteilhaft, da er das Risiko von mütterlicher Anämie und niedrigem Geburtsgewicht beim Baby verringert.

Entzündungen reduzieren

Der hohe Mangangehalt von Hülsenfrüchten trägt zur Linderung von Entzündungen bei. Die antioxidativen Eigenschaften der Flügelbohne helfen, Verstauchungen und Schwellungen zu reduzieren, was insbesondere für Arthritis-Patienten von Vorteil ist, da es den Mangel an Superoxiddismutase bekämpft.

Augengesundheit verbessern

Studien zufolge beugt der Thiamingehalt in Hülsenfrüchten Augenerkrankungen vor. Regelmäßiger Verzehr von Flügelbohnen kann Erkrankungen wie Glaukom und Katarakt verhindern. Thiamin verbessert die Muskel- und Nervensignale, die für die Verbindung zwischen Augen und Gehirn wichtig sind.

Diabetes vorbeugen

Studien haben gezeigt, dass eine Kombination aus Vitamin D und Kalzium zusammenwirkt, um dem Ausbruch von Diabetes vorzubeugen, indem der Glukosestoffwechsel im Körper optimiert wird.

Diese beiden Nährstoffe wirken direkt auf die Zellen der Bauchspeicheldrüse und regulieren so die Insulinausschüttung und den Blutzuckerspiegel. Durch die Regulierung des Blutzuckerspiegels tragen Flügelbohnen zur Vorbeugung von Diabetes bei.

Geflügelte Bohnen sind sehr gesund.

Einige Heilgerichte aus Flügelbohnen

Flügelbohnen sind nicht nur ein nahrhaftes Lebensmittel, sondern auch ein Heilkraut, das bei vielen Krankheiten Linderung verschafft. Die Zeitung „Health & Life“ zitierte Dr. Vu Duy Thanh, der einige Gerichte und Heilrezepte mit Flügelbohnen wie folgt vorstellte:

Hausmittel gegen Gastritis aus Flügelbohnen

Methode 1: Geröstete Flügelbohnen essen

Wählen Sie reife Samen aus, schälen Sie sie und sammeln Sie die Samen. Leere oder wurmstichige Samen sollten nicht verwendet werden. Rösten Sie die Samen mit Salz, bis sie goldbraun und duftend sind und ihre Farbe verändert haben. Kauen Sie jeden Morgen vor dem Essen etwa 10–12 Samen.

Methode 2: Flügelbohnensamen pürieren

Bei schwachen Zähnen, im höheren Alter oder bei kleinen Kindern empfiehlt sich diese Zubereitungsart. Täglich einen Teelöffel Bohnenpulver in eine Schüssel geben, vorsichtig kauen und langsam schlucken.

Methode 3: Flügelbohnenpulver mit Honig vermischen

Zutaten: Alte Flügelbohnensamen (ca. 100-200 Gramm), reiner Honig.

So geht's:

Die Samen goldbraun rösten, abkühlen lassen, dann zu feinem Pulver mahlen und in einem verschlossenen Glas an einem kühlen, trockenen Ort für die spätere Verwendung aufbewahren.

Zwei Teelöffel geröstetes, goldbraunes Flügelbohnenpulver mit einem halben Teelöffel reinem Honig vermischen und verzehren. Täglich und durchgehend über 10–20 Tage anwenden.

Magenschmerzen lassen sich mit Gerichten aus frischen Flügelbohnen lindern.

Zutaten: 300 Gramm frische Flügelbohnen, 300 Gramm Schweinebauch, Knoblauch, Gewürze nach Geschmack.

So geht's:

Entfernen Sie die grünen Blattadern und die Enden der Flügelbohnen und schneiden Sie diese in mundgerechte Stücke. Waschen Sie den Schweinebauch, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und marinieren Sie ihn mit etwas Gewürzpulver.

- Schäle den Knoblauch und zerdrücke ihn.

Den zerdrückten Knoblauch in heißem Öl anbraten, bis er duftet. Dann die Flügelbohnen dazugeben und unter Rühren anbraten. Etwas kaltes Wasser hinzufügen, die Pfanne fest abdecken und die Bohnen garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Bohnen auf einen Teller geben.

- Knoblauch und Fleisch weiter anbraten, bis sie gar sind. Das gegarte Fleisch zu den geflügelten Bohnen geben, gut vermischen und genießen.

Knochen- und Gelenkschmerzen lassen sich mit gebratenen Flügelbohnen und Eiern lindern.

Zutaten: 150 g Flügelbohnen, 1 Karotte, 100 g Schweineniere, 1 Chilischote, 2 Enteneigelb, Frühlingszwiebeln, Koriander, gehackte Zwiebel und Knoblauch, Speiseöl, Fischsauce, Weißwein, Pfeffer, Gewürzpulver, Sojasauce

So geht's:

Die Flügelbohnen pflücken, waschen und schräg halbieren. Die Karotten in 4 cm lange Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander fein hacken. Das Enteneigelb verquirlen und mit etwas Pfeffer würzen.

- Schweinenieren putzen, diagonal einschneiden und in 2 cm dicke Stücke schneiden, mit ½ Teelöffel Gewürzpulver, ¼ Teelöffel Pfeffer und gehackten Zwiebeln und Knoblauch marinieren und einziehen lassen.

- Gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Schweinenieren hinzufügen, mit 1 Esslöffel Weißwein und etwas Wasser würzen, unter Rühren garen, auf einen Teller geben.

- Einen Esslöffel Speiseöl in die Pfanne geben, gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, grüne Bohnen und Karotten hinzufügen, mit einem Esslöffel Gewürzpulver würzen, unter Rühren braten, bis das Gemüse gar ist, dann die gebratenen Nieren hinzufügen, das Eigelb hinzufügen und gut umrühren, etwas Wasser hinzufügen, und wenn die Eier gestockt sind, den Herd ausschalten.

- Die gebratenen grünen Bohnen und Eier auf einen Teller geben, mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Pfeffer bestreuen und mit Sojasauce und in Scheiben geschnittener Chili servieren.

Gekochte Flügelbohnen können zudem stressbedingte Kopfschmerzen lindern, und die Wurzeln der Flügelbohne helfen bei Halsschmerzen und Mundgeruch. Trinken Sie täglich 9–15 g des Suds. Waschen und zerdrücken Sie frische Flügelbohnenblätter und tragen Sie diese auf nicht aufgeplatzte Pusteln auf, um Schmerzen zu lindern und Entzündungen zu reduzieren.

Thanh Thanh (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html