So gelingen köstliche Pommes frites aus der Heißluftfritteuse

Zutaten für knusprige Pommes frites

Kartoffeln: 2-4 Knollen

Kurkumapulver: 1 Teelöffel für eine schöne Farbe der Pommes frites

Salz: ein wenig

Speiseöl: etwas

Wie man knusprige Kartoffelchips ohne Mehl zubereitet

Schritt 1: Entscheiden Sie sich für den Kauf von leckeren, weichen Kartoffeln.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 1. — Eine qualitativ hochwertige, weiche Kartoffel hat typischerweise eine hellgoldbraune Außenschale und weist keine ungewöhnlichen dunklen Flecken auf der Oberfläche auf.

Eine qualitativ hochwertige, weiche Kartoffel hat typischerweise eine hellgoldbraune Außenschale und weist keine ungewöhnlichen dunklen Flecken auf der Oberfläche auf.

Beim Anheben der Kartoffeln fühlen sie sich fest an, nicht zu leicht, nicht zu wurmstichig oder faulig und sie sondern auch keine ungewöhnliche Flüssigkeit ab.

Kaufen Sie auf keinen Fall Kartoffeln, die gekeimt sind oder eine grüne Schale haben, da dies ein Zeichen dafür ist, dass die Kartoffel giftig ist und eine Vergiftung verursachen kann. Vermeiden Sie außerdem Kartoffeln mit runzliger, weicher oder matschiger Schale, da diese zu lange gelagert wurden und kurz vor dem Verderben stehen.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 2. — Schneiden Sie die Kartoffel mit einem Messer oder Tranchiermesser in kleine Stifte (schneiden Sie die Kartoffel horizontal durch).

Waschen Sie die Kartoffeln, um den Schmutz zu entfernen, schälen Sie sie und legen Sie sie 10 Minuten lang in Salzwasser ein. Schneiden Sie die Kartoffeln anschließend mit einem Messer in kleine Stifte (quer zur Faser) und legen Sie diese für weitere 5 Minuten in eine Schüssel mit verdünntem Salzwasser.

Anschließend das Salzwasser abgießen und mit klarem Wasser spülen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Dann die Kartoffeln herausnehmen und abtropfen lassen.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 3. — Sie werden die Kartoffeln also zweimal in verdünntem Salzwasser einweichen. Beim ersten Mal ganze Kartoffeln, damit sie nicht schwarz werden, beim zweiten Mal in kleine Stücke geschnitten, damit sie nach dem Waschen weiß sind und die gesamte Stärke entfernt wurde.

Zum Schluss den Topf mit 500 ml Wasser, 1 Teelöffel Salz und Kurkumapulver für die Farbe auf den Herd stellen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die abgetropften Kartoffeln hinzufügen und etwa 2 Minuten blanchieren. Anschließend herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 4. — Kartoffeln etwa 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3: Kartoffeln vermischen

Sobald die Kartoffeln abgetropft sind, geben Sie sie in eine Schüssel mit 3 Esslöffeln Speiseöl und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel.

Dann nimmst du einen Gefrierbeutel, gibst die gemischten Kartoffeln hinein und legst ihn für etwa 3 bis 4 Stunden in den Gefrierschrank.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 5.

Schritt 4: Die Kartoffeln braten.

Geben Sie die gefrorenen Kartoffeln in die Heißluftfritteuse, verteilen Sie sie gleichmäßig mit Essstäbchen und frittieren Sie sie beim ersten Mal bei 140 Grad Celsius etwa 8 Minuten lang. Die Frittierzeit kann je nach Gerät variieren. Damit die Pommes gleichmäßig garen, sollten Sie nicht zu viele auf einmal frittieren.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 6. — Damit die Pommes gleichmäßig garen, sollten Sie nicht zu viele Kartoffeln pro Portion verwenden.

Nehmen Sie die Kartoffeln anschließend heraus, wenden Sie sie mit Essstäbchen gleichmäßig und braten Sie sie ein zweites Mal bei 160 Grad Celsius für 10 Minuten.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 7. — Wenden Sie die Kartoffeln mit Essstäbchen gleichmäßig und braten Sie sie dann ein zweites Mal.

Wenn die Kartoffeln schließlich goldbraun sind, schalten Sie den Topf aus, geben Sie sie auf einen Teller und genießen Sie sie!

Schritt 5: Fertige Pommes frites aus der Heißluftfritteuse

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 8. — Die Pommes aus der Heißluftfritteuse sehen immer noch goldbraun und knusprig aus, ohne zu fettig zu sein. Sie schmecken herzhaft und salzig, und mit der würzigen Chilisauce sind sie einfach köstlich.

Im Airfryer zubereitete Bratkartoffeln schmecken genauso gut wie herkömmlich zubereitete. Sie sehen goldbraun und knusprig aus, ohne zu fettig zu sein. Der Geschmack ist herzhaft und salzig, und mit scharfer Chilisauce getunkt sind sie ein wahrer Genuss.

Viel Glück und viel Spaß!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm