1. Zutaten für gebratene Bittermelone mit Eiern

Bittermelone: 2 Früchte
Hühnereier: 2 Eier
Getrocknete Zwiebeln: 3-5 Zwiebeln
Frühlingszwiebeln: ein paar Zweige
Öl
Gewürze: Salz, Gewürzpulver, MSG, Pfeffer...

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Zutaten für gebratene Bittermelone mit Eiern. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Wie man köstliche und einfache gebratene Bittermelone mit Eiern zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Lassen Sie die Schale der Bittermelone dran, waschen Sie sie mit verdünntem Salzwasser, schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und löffeln Sie mit einem Löffel alle Kerne und die weiße Membran heraus.

Anschließend die Bittermelone waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dadurch wird die Bitterkeit entfernt und die Bittermelone wird knuspriger.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie etwas Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel MSG hinzu und schlagen Sie alles mit Stäbchen glatt.

Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln vom Strunk befreien, waschen und fein hacken.

Schritt 2 : Bittermelone anbraten

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie Speiseöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Schalotten hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften. Geben Sie dann die Bittermelone hinzu und braten Sie alles an.

Geben Sie nach Geschmack mehr Fischsauce und Gewürzpulver hinzu, um die Bitterkeit zu mildern. Braten Sie weiter, bis die Bittermelone fast gar ist.

Dann die geschlagenen Eier hinzufügen und die Bittermelonen-Ei-Mischung verrühren. Unter Rühren braten, bis die Eier die Bittermelone überziehen und fest werden, dann die Hitze abstellen.

Schritt 3 : Fertigstellen

Geben Sie die gebratene Bittermelone und die Eier auf einen Teller und geben Sie etwas Pfeffer oder Frühlingszwiebeln hinzu, um das Gericht ansprechender zu machen.

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Gebratene Bittermelone mit Eiern ist köstlich und attraktiv. Foto: bachhoaxanh

3. Hinweise zur Zubereitung von Bittermelone mit Eiern

Wählen Sie Bittermelonen, die mittelgroß, lang und schlank sind und viele kleine Adern auf der Schale haben. Kaufen Sie keine Bittermelonen, die dunkelgrün sind, einen großen Körper haben und eine glänzende Schale haben, da diese möglicherweise mit viel Stickstoff und Stimulanzien gedüngt wurden.

Um gute Hühnereier auszuwählen, sollten Sie die Eierschale mit der Hand berühren. Fühlt sich die Eierschale etwas rau an, ist das Ei frisch, fühlt sie sich glatt an, wurde es lange gelagert.

Gebratene Bittermelone mit Eiern muss trocken sein, ihre frische grüne Farbe behalten, knusprig und lecker sein, die Bitterkeit muss reduziert sein, sie muss mit weichen, schwammigen Eiern vermischt sein und das Aroma von Zwiebeln enthalten.

Bittermelone hilft, den Körper zu kühlen, zu entgiften, Akne zu behandeln und ist sehr gesund. Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten sie jedoch nicht zu häufig verwenden, da sie den Blutdruck und den Blutzucker senkt.

Bittermelone sollte bei starker Hitze gebraten werden, um ihre grüne Farbe und ihre Vitamine zu erhalten. Zu langes Braten zerstört die Vitamine und hat nur geringe Wirkung.

Gebratene Bittermelone mit Eiern eignet sich sehr gut zum Essen mit Reis und sollte heiß gegessen werden, um einen fischigen Geruch zu vermeiden. Viel Erfolg!

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