Lindo (bürgerlich Manuel Arlindo, geboren 1993) ist das bekannteste angolanische Mitglied der afrikanischen Gruppe von Quang Linh Vlogs. Er spricht nicht nur fließend Vietnamesisch, sondern lernt auch fleißig und nimmt diverse Jobs an, um sein Einkommen aufzubessern und das Leben seiner Familie zu verbessern.

Seit der Eröffnung seines Restaurants auf dem Bezirksmarkt arbeitet er stets unter Volllast, da er es versteht, eine abwechslungsreiche Speisekarte mit vielen einzigartigen und köstlichen vietnamesischen Gerichten zusammenzustellen und so zahlreiche Kunden anzulocken.

Lindo erklärte, die Speisekarte des Restaurants umfasse üblicherweise drei täglich wechselnde Gerichte ab 400 Kz (über 11.000 VND). Neben den beiden Hauptgerichten Reis und Maismehl koche er vorwiegend vietnamesische Gerichte, die ihm selbst Freude bereiteten und deren Zubereitung er gelernt habe.

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Lindo würzte die gebratenen Hühnermägen gekonnt.

In seinem neuesten Video verriet Lindo, dass heute zwei bekannte und einfach zuzubereitende vietnamesische Gerichte auf dem Speiseplan stehen: Fisch in Tomatensoße und gebratene Hühnermägen mit Gemüse. Er erklärte, dass diese beiden Gerichte leicht zu essen, lecker und dem angolanischen Geschmack entsprechend seien.

Da die Zubereitung des Tomatenfischgerichts aufwendiger und zeitintensiver ist, bereiten Lindo und seine Frau es zu Hause zu und bringen es ins Restaurant. Die gebratenen Hühnermägen mit Gemüse hingegen bereitet er frisch vor Ort zu, damit sie heiß sind und ihren frischen Geschmack behalten.

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Sobald die Gerichte fertig sind, schreibt Lindo sorgfältig die Speisekarte auf die Tafel vor dem Restaurant, damit die Kunden sie leicht sehen und bestellen können.

Der 31-Jährige versucht, Gerichte so authentisch wie möglich zuzubereiten und fügt daher oft typisch vietnamesische Gewürze wie Fischsauce, Glutamat usw. hinzu. Seiner Meinung nach trägt diese Marinade dazu bei, dass die Zutaten geschmackvoller und aromatischer werden.

Dank der hervorragenden Zubereitung der Speisen und des herzlichen Service ist das Restaurant von Lindo und seiner Frau stets gut besucht. Er hat sogar zusätzliche Tische und Stühle angeschafft, um die vielen Gäste unterzubringen.

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Der Laden öffnet um 12 Uhr, ist aber meist schon um 10 Uhr morgens überfüllt.
Die Kunden bringen große Töpfe und Kisten in den Laden, um Lebensmittel zu kaufen.

Mit Gerichten wie Fisch in Tomatensoße und gebratenen Hühnermägen mit Zwiebeln und Gemüse begrüßte das Restaurant von Lindo und seiner Frau auch heute wieder zahlreiche Gäste. Er war sogar überrascht, als einige Kunden Eimer, Wannen und große Kisten mitbrachten, um Essen zum Mitnehmen zu kaufen.

Da viele Kunden große Portionen für zwei bis drei Personen bestellten, waren die Gerichte im Nu vergriffen. Lindo und seine Frau freuten sich, da das Essen dem lokalen Geschmack entsprach.

Er erkundigt sich außerdem begeistert nach den Gefühlen der Kunden, um zuzuhören, aufzunehmen, zu verändern und sich bestmöglich anzupassen.

Fisch in Tomatensoße und gebratene Hühnermägen sind angolanische Spezialitäten. Der afrikanische Verkäufer verkauft sie innerhalb von ein bis zwei Stunden.

Laut den Beobachtungen des 31-jährigen YouTubers ist vietnamesisches Essen in seiner Gegend sehr beliebt. Besonders angetan ist er von Fisch in Tomatensoße. Deshalb kocht er dieses Gericht oft, um es seinen Kunden zu verkaufen.

Er sagte, dass er in naher Zukunft mehr vietnamesische Gerichte kochen werde, um die Küche des S-förmigen Landes allen zugänglich zu machen.

Zuvor hatte Lindo auch schon einige vietnamesische Gerichte gelernt und zubereitet, wie zum Beispiel gegrilltes Schweinefleisch mit Lolot-Blättern, gegrillte Frühlingsrollen, süße schwarze Bohnensuppe, gebratenes Hähnchen mit Zitronengras und Chili, Süßkartoffelkuchen, Bananenkuchen usw. Die Gerichte werden zu erschwinglichen Preisen angeboten und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Kindern und Erwachsenen.

Foto: Lindo Vlogs – Leben in Afrika

Westliche Gäste schwärmen von der 1 Million VND teuren Hummer-Pho in dem Restaurant, das einst den US-Präsidenten empfing . Das Pho-Gericht erhält dadurch einen einzigartigen Geschmack und wird mit einer dickflüssigen, säuerlich-scharfen Sauce serviert, verfeinert mit Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Muscheln und vor allem einem ganzen, großen Hummer.