Lindo (richtiger Name Manuel Arlindo, geboren 1993) ist das bekannteste angolanische Mitglied der afrikanischen Gruppe von Quang Linh Vlogs. Lindo spricht nicht nur gut Vietnamesisch, er lernt auch fleißig und geht vielen Jobs nach, um sein Einkommen aufzubessern und das Leben seiner Familie zu verbessern.

Seit der Eröffnung des Restaurants im Bezirksmarkt arbeitet er mit voller Kapazität, weil er es versteht, eine abwechslungsreiche Speisekarte mit vielen einzigartigen und köstlichen vietnamesischen Gerichten zusammenzustellen und so viele Kunden anzulocken.

Lindo sagte, dass die Speisekarte des Restaurants normalerweise drei Gerichte umfasst, täglich wechselt und ab 400 Kz (mehr als 11.000 VND) kostet. Neben den beiden Hauptgerichten aus Reis und Maismehl kocht er hauptsächlich vietnamesische Gerichte, die ihm schmecken und deren Zubereitung er gelernt hat.

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Lindo würzte die gebratenen Hühnermägen gekonnt.

Im neuesten Video verrät Lindo, dass auf der heutigen Speisekarte zwei bekannte und einfach zuzubereitende vietnamesische Gerichte stehen. Es handelt sich um Fisch in Tomatensoße und mit Gemüse gebratene Hühnermägen. Er kommentierte, dass diese beiden Gerichte leicht zu essen, köstlich und dem angolanischen Geschmack entsprechend seien.

Da das Tomatenfischgericht einen aufwändigeren und zeitintensiveren Kochprozess erfordert, bereiten Lindo und seine Frau es zu Hause zu und bringen es ins Restaurant. Die gebratenen Hühnermägen mit Gemüse bereitet er direkt vor Ort zu, um sicherzustellen, dass sie heiß sind und ihren frischen Geschmack behalten.

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Wenn die Gerichte fertig sind, schreibt Lindo die Speisekarte sorgfältig auf die Tafel vor dem Restaurant, damit die Kunden sie leicht sehen und bestellen können.

Der 31-jährige Mann versucht, den authentischsten Geschmack seiner Gerichte zu erzielen und fügt daher häufig typisch vietnamesische Gewürze wie Fischsauce, Glutamat usw. hinzu. Ihm zufolge trägt diese Marinade dazu bei, dass die Zutaten würziger und aromatischer werden.

Dank der attraktiven Essenszubereitung und des enthusiastischen Services ist das Restaurant Lindo immer gut besucht. Er kaufte sogar weitere Tische und Stühle, um der großen Anzahl an Gästen im Restaurant gerecht zu werden.

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Der Laden öffnet mittags, ist aber normalerweise schon um 10 Uhr überfüllt.
Kunden bringen große Töpfe und Kisten ins Restaurant, um Essen zu kaufen.

Mit einem Menü aus Fisch in Tomatensoße und mit Zwiebeln und Gemüse gebratenen Hühnermägen begrüßt Lindos Restaurant auch heute noch wie gewohnt eine große Anzahl von Kunden. Er war sogar überrascht, als einige Kunden Eimer, Schüsseln und große Kisten mitbrachten, um Lebensmittel zum Mitnehmen nach Hause zu kaufen.

Da viele Kunden große Portionen für 2-3 Personen kauften, waren die Gerichte innerhalb kürzester Zeit fast alle. Das Ehepaar aus Lindo war erfreut, dass das Essen dem lokalen Gaumen entsprach.

Er fragt auch begeistert nach den Gefühlen der Kunden, um ihnen zuzuhören, sie aufzunehmen und sie so zu ändern und anzupassen, dass sie am besten zu ihnen passen.

Fisch in Tomatensoße und frittierte Hühnermägen sind in Angola beliebte Gerichte. Afrikanischer Typ ist in 1-2 Stunden ausverkauft

Den Beobachtungen des 31-jährigen YouTubers zufolge mögen die Menschen in seiner Gegend vietnamesisches Essen sehr. Das bekannteste und beliebteste Gericht unter ihnen ist Fisch in Tomatensoße. Deshalb kocht er dieses Gericht oft, um es zu verkaufen und Kunden zu bedienen.

Er sagte, dass er in naher Zukunft mehr vietnamesische Gerichte kochen werde, um die Küche des S-förmigen Landes allen zugänglich zu machen.

Zuvor hat Lindo auch einige vietnamesische Gerichte gelernt und gekocht, beispielsweise gegrilltes Schweinefleisch mit Betelblättern, gegrillte Frühlingsrollen, süße schwarze Bohnensuppe, gebratenes Hühnchen mit Zitronengras und Chili, Süßkartoffelkuchen, Bananenkuchen usw. Die Gerichte werden zu erschwinglichen Preisen verkauft und sind sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ein Genuss.

Foto: Lindo Vlogs – Leben in Afrika

Westliche Gäste schwärmen vom 1 Million VND teuren Hummer-Pho in dem Restaurant, in dem einst der US-Präsident gastierte . Das Pho-Gericht erhält einen einzigartigen Geschmack, wenn es mit einer dicken, würzig-sauren Sauce serviert wird und Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Muscheln ... und vor allem einem ganzen großen Hummer hinzugefügt werden.