ANMERKUNG DES REDAKTEURS

Ho-Chi-Minh-Stadt ist ein beliebtes Reiseziel für viele ausländische Touristen, nicht nur wegen ihrer wunderschönen Landschaft, sondern auch wegen ihrer vielfältigen kulinarischen Szene mit vielen köstlichen Gerichten.

Die Zeitung VietNamNet präsentiert eine Artikelserie mit dem Titel „Ausländische Touristen probieren vietnamesisches Essen in Ho-Chi-Minh-Stadt“ über die Erfahrungen internationaler Touristen beim Genuss der vietnamesischen Küche in dieser Stadt.

Chad Kubanoff (37 Jahre alt) ist ein amerikanischer Koch, der derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt. Er hat einen Social-Media-Account mit über 26 Millionen Followern und postet regelmäßig Videos von seinen Koch- und Streetfood-Erlebnissen in Vietnam.

In einem kürzlich auf YouTube veröffentlichten Video stellt Chad den Zuschauern drei typische vietnamesische Nudelgerichte vor, die seiner Meinung nach genauso lecker, wenn nicht sogar besser als Pho sind. Es handelt sich um Bun Moc, Bun Rieu und Bun Bo Hue.

Unter ihnen lobte der amerikanische Koch die Rindfleischnudelsuppe aus Hue am höchsten und gab zu, dass es sich dabei „vielleicht um die beste Suppe (Gerichte mit Brühe oder in Wasser gekocht) handelte, die er je in Vietnam gegessen hatte“.

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Chad Kubanoff empfiehlt Touristen, drei vietnamesische Nudelgerichte zu probieren, die er schmackhafter findet als Pho: Bun Moc, Bun Rieu und Bun Bo Hue.

Aufgrund seiner jahrelangen Erfahrung in Ho-Chi-Minh-Stadt empfiehlt Chad ein berühmtes und köstliches Restaurant für Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art in der Le Van Thiem Straße im 7. Bezirk.

Er merkte an, dass der Preis für Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art hier etwas höher als im Durchschnitt sei, aber ein Besuch lohne sich, da der Geschmack als köstlich und ansprechend gelte.

Im Restaurant bestellte der amerikanische Koch eine spezielle Schüssel Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art für 100.000 VND, die viele Zutaten wie Schweinekeule, Rindfleisch, Frühlingsrollen, Krabbenkuchen, Blutwurst usw. enthielt.

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Ein amerikanischer Koch isst eine spezielle Schüssel Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art, die 100.000 VND kostet.

Der westliche Besucher stellte sein Können wie ein Einheimischer unter Beweis, indem er Zitronensaft, frisches Gemüse und etwas Chilipaste hinzufügte, um das Gericht schmackhafter zu machen.

Nach dem Probieren beschrieb Chad das Gericht als vielfältig im Geschmack, mit einer reichhaltigen Brühe und einer aromatischen Mischung aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Zitronengras, Ananas und Garnelenpaste. Seiner Meinung nach war die Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art hier ausgezeichnet.

Ihm gefiel auch, wie das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Stücke geschnitten war. „Bun bo Hue ist ein fantastisches Gericht, und ich finde, man muss es unbedingt probieren, wenn man nach Vietnam kommt“, sagte Chad.

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Der westliche Tourist und seine beiden Kinder genossen eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art.

Ein amerikanischer Koch verglich die Rindfleischnudelsuppe aus Hue mit der Krabbennudelsuppe und wies auf die Ähnlichkeit hin, da beide mit frischem Gemüse serviert werden. Krabbennudelsuppe wird jedoch typischerweise mit Garnelenpaste gewürzt, während die Rindfleischnudelsuppe aus Hue mit fermentierter Garnelenpaste zubereitet wird.

Aus diesem Grund bemerkte er auch, dass die Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art einen subtileren Geschmack habe, da die Zutaten zusammen gekocht und nicht erst am Ende gewürzt würden.

Chad glaubt jedoch auch, dass jedes Restaurant sein eigenes Geheimrezept für die Würzung hat. Und er findet, dass die Rindfleischnudelsuppe aus Hue nicht zu kräftig schmeckt und leicht zu bekömmlichen ist, sodass sie sogar seinen Kindern schmeckt.

Foto: Chad Kubanoff

Ein koreanischer Tourist geriet in Ho-Chi-Minh-Stadt beim Genuss eines Rindfleischeintopf-Sandwiches ins Schwitzen und lobte es überschwänglich. Obwohl er stark schwitzte, war er sichtlich zufrieden, rief begeistert aus und schlürfte die Soße genüsslich auf. Er bestätigte, dass das Gericht heiß am besten schmeckt.