Schwarzer Tee – ein typisches Geschenk der Natur

Schwarzer Tee wird in China so genannt, weil er nach dem Aufbrühen eine rubinrote oder rötlich-braune Farbe annimmt. Im Westen wird er aber auch aufgrund der Farbe der getrockneten Teeblätter so bezeichnet. Früher war schwarzer Tee für die meisten Menschen etwas Ungewöhnliches, doch in den letzten Jahren hat er sich in Vietnam großer Beliebtheit erfreut und wird von Teekennern aufgrund seiner Qualität und seines raffinierten Geschmacks sehr geschätzt.

Báo Tuyên Quang•16/08/2025

Die Touristen genießen Tee und lauschen einer Einführung in die Schwarzteeprodukte der Thanh Son Company Limited aus Tuyen Quang .

In Tuyen Quang wird Schwarztee aus den Knospen uralter, schneebedeckter Teebäume auf dem Tay Con Linh und anderen Bergregionen in einer Höhe von etwa 2400 Metern geerntet. Der Schwarztee wird aus den Knospen hunderte Jahre alter, schneebedeckter Teebäume ausgewählt. Der Unterschied zwischen Schwarztee und anderen Teesorten liegt in der Verarbeitung. Nach der Ernte werden die Teeblätter welken gelassen und die Fasern in Form gebracht. Erfahrene Teemeister lassen den Tee in Tonkrügen in kühler Umgebung ziehen. Während des Brühvorgangs müssen Temperatur und Luftfeuchtigkeit streng kontrolliert werden. Durch die Oxidation des Tees entstehen nützliche Mikroorganismen, die den Geschmack verändern. So entwickeln sich süße Aromen wie Honig, Früchte und sogar Rauchnoten. Dadurch wird der Tee süß und mild und verliert seine herbe Note, die sonst von grünem Tee stammt.

Nach der Ernte wird der Tee welken gelassen und zu Teefasern geformt.

Erfahrene Teetrinker empfehlen, vor der Zubereitung die gesamte Teekanne mit heißem Wasser vorzuwärmen und dann den Tee hineinzugeben. Anschließend gießt man kochendes Wasser von etwa 90 Grad Celsius in die Kanne und lässt den Tee 20–25 Sekunden ziehen. Danach gießt man ihn in die Tassen und genießt ihn. Sobald der gesamte Tee ausgetrunken ist, öffnet man den Deckel, damit die Teeblätter abkühlen können. Für den nächsten Genuss gießt man einfach wieder kochendes Wasser in die Kanne. Um den Tee klar und aromatisch zu erhalten, sollte man beim Zubereiten und Einschenken das Wasser vorsichtig einfüllen und die Teeblätter nicht umrühren.

Schwarzer Tee bietet viele gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel: Er steigert die Stimmung, hilft, wach zu bleiben und Müdigkeit zu beseitigen (dank des Koffeingehalts); er beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes vor, unterstützt die Verdauung und stärkt das Immunsystem (dank der Tannine); er wirkt harntreibend, kühlend, entgiftend, antiseptisch und antibakteriell, beugt Karies vor, liefert Anti-Aging-Vitamine, verschönert die Haut, nährt und schützt den Magen, hilft beim Abnehmen, indem er überschüssiges Fett verbrennt (dank der Säuren), beugt Krebs vor (dank der Antioxidantien) und ist gut für die Haarpflege.

Schwarzteebeutelprodukte der Thanh Son Company Limited, Tuyen Quang

Schwarzer Tee ist eines der typischen Geschenke der Natur, das jeder Tourist bei einem Besuch in Tuyen Quang – einem Land mit reicher Kultur, Geschichte und revolutionärer Tradition – unbedingt probieren sollte.

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