Der älteste Markt Hanois, auf dem Blätter verkauft werden, die „die Erde und den Himmel einhüllen“, herrscht kurz vor Tet reges Treiben.

Jedes Jahr, wenn Tet kommt, der Frühling naht, wird die Tradition des Einwickelns und Verschenkens von Banh Chung bewahrt, deshalb herrscht auf dem Blattmarkt Tran Quy Cap Dong (Dong Da, Hanoi ) zu dieser Gelegenheit reges Treiben von Käufern und Verkäufern.

Der Tran Quy Cap Markt (Bezirk Dong Da, Hanoi) ist der älteste traditionelle Markt Hanois, der sich auf den Verkauf von Dongblättern spezialisiert hat. Hier werden Dongblätter das ganze Jahr über verkauft, die Hauptsaison ist jedoch um das chinesische Neujahr herum.

In den Tagen vor Tet 2024 herrschte hier von früh morgens an reges Treiben beim Verkauf von Dongblättern. Diese Blätter werden aus verschiedenen Regionen importiert und sind in unterschiedlichen Größen erhältlich. Wilde Dongblätter stammen insbesondere aus Lao Cai und Tuyen Quang, während die einheimischen Dongblätter aus Thanh Oai (Hanoi) und Phu Ly ( Ha Nam ) importiert werden.

Laut Verkäufer verleihen wilde Dongblätter dem Kuchen beim Einwickeln eine schöne grüne Farbe, er duftet herrlich und die Blätter kleben beim Abziehen nicht daran. Dongblätter vom Land hingegen färben den Kuchen gelb und kleben beim Abziehen am Kuchen. Wer einen grünen Kuchen wünscht, muss daher unbedingt Riềngblätter hinzufügen.

Händler berichten, dass in diesem Jahr mehr Dongblätter aus den Provinzen importiert wurden als im Vorjahr. Derzeit kosten wilde Dongblätter 150.000 VND pro 50 Blätter, einheimische Dongblätter 120.000 VND pro 50 Blätter, und die Schnur zum Zusammenbinden der Kuchen wird für 15.000 VND pro Bündel verkauft.

Die auf dem Markt angebotenen Dong-Blätter werden aus vielen Ländern importiert und sind in allen Größen, von klein bis groß, erhältlich, um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden.

Menschenmassen strömen zum Markt, um große, wunderschöne, grüne Dongblätter zu kaufen, mit denen sie Banh Chung (quadratische Klebreiskuchen) für das traditionelle Tet-Fest einwickeln. Die meisten Kunden sind seit vielen Jahren Stammkunden.

Herr Nguyen Van Tung (Bezirk Dong Da) kaufte 100 Dongblätter, um Bánh chún einzuwickeln. Er sagte, er kaufe Dongblätter schon seit Jahrzehnten auf dem Markt in Tran Quy Cap. „Dieses Jahr sind die Dongblätter teurer als in den Vorjahren. Ich kaufe normalerweise wilde Dongblätter, weil sie dem Gebäck beim Einwickeln eine schöne grüne Farbe verleihen, es duftet dadurch besser und die Blätter kleben beim Schälen nicht zusammen“, sagte Herr Tung.

Die Dongblätter werden hier auf allen großen und kleinen Märkten Hanois gehandelt. Herr Nguyen Duc Huy berichtete, dass er auf dem Markt im Bezirk Ha Dong (Hanoi) verkauft. Heute kaufte er auf dem Dongblattmarkt in Tran Quy Cap über 10.000 Blätter zum Großhandelspreis von etwa 50.000 VND pro Bündel.

Jedes Jahr zur Zeit des Tet-Festes und des Frühlings wird die Tradition des Einwickelns und Verschenkens von Banh Chung bis heute gepflegt. Deshalb herrscht auf dem Blattmarkt von Tran Quy Cap Dong zu dieser Zeit reges Treiben von Käufern und Verkäufern.

Laodong.vn

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