Das malaysische Froschbrei-Restaurant „Bep Hoang“ von Herrn Bui Minh Hoang (28) in der Nguyen Dinh Chieu Straße (Bezirk Phu Nhuan, Ho-Chi-Minh-Stadt) sorgte vor einem Jahr in der Zeitung Thanh Nien für Aufsehen, als es einen netten Besitzer hatte und der einzige Angestellte ein … Hund war. Wie ist das Restaurant jetzt?
Es ist fast ein Jahr her, seit ich die Gelegenheit hatte, das Hoang Kitchen erneut zu besuchen. Das Restaurant hat sich ziemlich verändert und mich von einer Überraschung zur nächsten überrascht. Was mir sofort auffiel, war, dass jetzt acht Mitarbeiter im Schichtdienst arbeiten und dass sich das Restaurant durch den Anbau eines Hauses auf der anderen Straßenseite vergrößert hat.
Der Grund für meine Überraschung war, dass im Hoang Kitchen letztes Jahr um diese Zeit nur der Besitzer und der Hund Happy als Angestellte arbeiteten. Jetzt, abends, ist das Restaurant voller Gäste, die Tische sind besetzt, der Besitzer und die Angestellten sind damit beschäftigt, Kunden zu begrüßen und Gerichte zuzubereiten – anders als in den Tagen zuvor, als nur Stammkunden da waren.
Als Herr Hoang mich sah, freute er sich, lächelte strahlend und hieß mich herzlich willkommen. Er erzählte mir aufgeregt von den Veränderungen im Restaurant, nachdem er in der Zeitung Thanh Nien erschienen war. Das war zwar Zufall, für ihn aber auch ein Glücksfall.
Mit dieser Dynamik bemüht sich Herr Hoang jeden Tag, seine „Stammkunden“ und auch neue Kunden zu bedienen, die das Restaurant unterstützen, sodass sich das Geschäft allmählich entwickelt.
Der attraktive Besitzer verriet, dass er dank der Unterstützung seiner Kunden und seines unermüdlichen Einsatzes schon bald alle Schulden abbezahlt und erleichtert aufatmen konnte. Darüber hinaus erhielt das Restaurant begeisterte Unterstützung von den Kunden, was für ihn einen besonderen Wendepunkt darstellte.
Von einem Mitarbeiter, der ... glücklich war, dem Hund, der half, die Gäste willkommen zu heißen, dem Besitzer, der alles von A bis Z tat, um Froschbrei mit einzigartigen Aromen zuzubereiten, begann Herr Hoang, seine ersten Mitarbeiter einzustellen. Bis heute ist er stolz darauf, die Räumlichkeiten des Ladens erweitert und Mitarbeiter eingestellt zu haben, die ihn unterstützen.
„Ohne diesen Artikel und ohne die Unterstützung der Kunden weiß ich nicht, wie es meinem Geschäft jetzt gehen würde, insbesondere in diesen schwierigen wirtschaftlichen Zeiten. Hoang Kitchen wird weiterhin versuchen, die Kunden besser zu bedienen“, vertraute Hoang an.
Bi Hay Hung (24 Jahre alt, lebt in Ho-Chi-Minh-Stadt), ein TikToker zum Thema Essen, sagte, dass er „Hoang’s Kitchen“ zufällig in der Zeitung Thanh Nien gelesen habe und von Hoangs Restaurant äußerst beeindruckt gewesen sei.
Kurz darauf kam er hierher, um einen Clip zu drehen, teilte die Geschichte in sozialen Netzwerken und die Marke Hoang Kitchen erlangte große Bekanntheit. Von da an wurde das Restaurant von Restaurantkritikern „gejagt“, tauchte häufig in sozialen Netzwerken auf und wurde immer bekannter. „Ich freue mich riesig für ihn, dass Hoangs Restaurant jetzt so erfolgreich ist!“, sagte Bi hay hung chia.
Vor kurzem erschien in der Zeitung Thanh Nien der Artikel: „Warum ist das berühmte Restaurant für köstliche Krabbennudelsuppe in Ho-Chi-Minh-Stadt von der Fassade in eine kleine Gasse umgezogen?“ Das Restaurant von Frau Nguyen Thi Ngoc Dung (50 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 10) hat sich mehr oder weniger verändert.
Zuvor hatte Frau Dung jahrzehntelang in der Vinh Vien Straße 79 verkauft und war bei vielen Kunden wegen ihres köstlichen Geschmacks und der günstigen Preise beliebt. Als sie in eine kleine Gasse umziehen musste, wo sich auch ihr Haus befindet, ging die Zahl der Kunden deutlich zurück. Die Besitzerin sagte, dass das Restaurant damals leider einen Kundenrückgang von 40 % verzeichnete.
Nachdem die Besitzerin den Verkauf aufgrund von Bauarbeiten im Nachbarhaus monatelang eingestellt hatte, serviert sie nun seit einem Monat wieder ihre Lieblingsgerichte. Sie sagte, sie werde sich weiterhin bemühen, die Unterstützung ihrer Kunden zu erhalten, die ihr vertrauen und sie unterstützen.
Kürzlich erschien in der Zeitung Thanh Nien ein Artikel über den „luxuriösen“ chinesischen Nudelladen Lam Hue Vien mit dem günstigsten Preis von 100.000 VND pro Schüssel und sorgte auch bei der feinschmeckerischen Leserschaft für Aufsehen.
Der Nudelladen des „reichen Mannes“ ist voller Kunden.
„Nachdem der Artikel in der Zeitung erschienen war, war mein Restaurant brechend voll, die Tische waren besetzt. Viele Leute aus Cai Be ( Tien Giang ) sagten, sie hätten den Artikel gelesen und die Gelegenheit gehabt, zum Essen nach Saigon zu fahren. Normalerweise ist das Restaurant normal besucht, aber jetzt ist es überfüllt“, fügte der Restaurantbesitzer lachend hinzu.
Dieses chinesische Restaurant besteht seit Generationen und hat immer noch Stammgäste. Für den Restaurantbesitzer ist der Zeitungsartikel jedoch eine Anerkennung für die Bemühungen der Geschwister von Herrn Tran Vinh Thanh (46 Jahre, Restaurantbesitzer) und zugleich eine Motivation, das traditionelle Familienrestaurant weiterzuführen.
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