Die Frucht „vom Himmel“, die während Tet in jedem Haus zu finden ist, ist gut für die Gesundheit und bringt Glück

Die Gac-Frucht stammt ursprünglich aus Südostasien und ist eine Kletterpflanze, die vor allem in Vietnam weit verbreitet ist.

Die Frucht ist rund, hat kleine Dornen, einen Durchmesser von etwa 10-12 cm, wiegt 600-2.500 g, hat eine spitze Spitze und einen harten Stiel; im Inneren der Frucht befinden sich Fruchtfleisch und große Samen.

Gac wird aufgrund seines hohen Gehalts an Wirkstoffen wie Lycopin, Beta-Carotin, Vitamin E und pflanzlichen Fetten als „Frucht des Himmels“ bezeichnet. Daher trägt Gac dazu bei, den Alterungsprozess zu verlangsamen, das Hautbild zu verbessern und die Augen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern.

Die junge Gac-Frucht ist grün und färbt sich mit zunehmender Reife tief orange-rot. Die braunen Samen sind von einer dunkelroten Membran umgeben.

Darüber hinaus kann es zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet werden, um Farbe hinzuzufügen, zur Schönheit beizutragen und den Geschmack von Speisen zu stimulieren.

Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

Gac enthält viele Nährstoffe, die dazu beitragen, Krebs vorzubeugen und die Ausbreitung von Krebszellen zu verlangsamen.

Dank des hohen Gehalts an Antioxidantien trägt der Verzehr vieler dieser Früchte, beispielsweise von Klebreis mit Gac-Früchten, effektiver zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei.

Anämie vorbeugen und Cholesterinspiegel senken

Gac-Gerichte sind reich an Eisen sowie Vitamin C und Folsäure und eignen sich daher hervorragend zur Bekämpfung von Anämie.

Nährstoffzusammensetzung in 100 g Gac-Früchten:

Kalorien: 70 Kohlenhydrate: 17,4 g Fett: 0,3 g Eiweiß: 2,1 g Kalzium: 36 mg Weitere Vitamine und Nährstoffe: Vitamin E, Vitamin Q, Vitamin C, Lycopin, Beta-Carotin, Eisen...

Nährstoffzusammensetzung in 100 g gekochtem Klebreis:

Kalorien: 150 Kohlenhydrate: 34 g Fett: 0,3 g Eiweiß: 3 g.

Sehvermögen verbessern

Der Verzehr von Gerichten aus Gac-Früchten kann dazu beitragen, viele Vitamine und Beta-Carotin sowie viele andere nützliche Substanzen zur Verbesserung des Sehvermögens aufzunehmen.

Diese Nährstoffe helfen, Katarakte und viele andere Sehprobleme zu verhindern.

Gac wird auch für Menschen mit überdurchschnittlich hohen Cholesterinwerten sowie für solche mit einer familiären Vorbelastung für hohe Cholesterinwerte empfohlen.

Bei wöchentlichem Verzehr hilft diese Frucht, den Cholesterinspiegel zu senken und einen gesunden Wert aufrechtzuerhalten.

Depression reduzieren

Depression ist eine ernstzunehmende Erkrankung. Betroffene fühlen sich oft traurig, hoffnungslos, zweifeln an ihrem Selbstwert und verspüren häufig den Wunsch zu fliehen. Weltweit leiden viele Menschen unter dieser Problematik.

Wer regelmäßig Gac-Früchte isst, nimmt Selen und viele andere Vitamine und Mineralstoffe auf, die zur Stärkung des Nervensystems und zur Bekämpfung von Depressionen beitragen.

den Alterungsprozess verlangsamen

Die Gac-Frucht, eine wunderbare Zutat des Klebreises mit Gac-Frucht, verbessert nicht nur die Gesundheit, sondern hat auch kosmetische Vorteile.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Vitaminen und Mineralstoffen, in der Gac-Frucht trägt dazu bei, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Stress abzubauen.

Mit der regelmäßigen Anwendung von GAC können Sie Ihre Haut jugendlich erhalten, die Kollagenstruktur wieder aufbauen und der Entstehung von Falten vorbeugen.

Unterstützung der Behandlung von Prostataerkrankungen

Gac-Fruchtextrakt wird häufig zur Behandlung der gutartigen Prostatavergrößerung eingesetzt. Die Samenhülle enthält 70-mal mehr Lycopin als eine vergleichbare Portion Tomaten, wodurch er besonders wirksam bei der Linderung von Prostatabeschwerden ist.

Klebreis mit Gac-Frucht ist in der vietnamesischen Küche längst keine Seltenheit mehr. Doch neben seiner beeindruckenden roten Farbe bietet dieses aus Gac-Frucht zubereitete Klebreisgericht auch viele gesundheitliche Vorteile!

Xoi gac ist üblicherweise ein süßes Klebreisgericht, das zum Frühstück oder zu Zeremonien, Festen und insbesondere großen Familienanlässen wie Verlobungen und Hochzeiten serviert wird.

Viele Menschen denken nur, dass Klebreis dick macht, ohne auf die „Hauptzutat“ dieses Gerichts zu achten – die Gac-Frucht, die tatsächlich viele Nährstoffe und einen überraschenden gesundheitlichen Wert mit sich bringt.

Wie man einfache, aber köstliche Gerichte aus Gac-Früchten zubereitet

Klebreis mit Gac-Frucht

Bestandteil

4 Tassen Klebreis

340 g Gac-Pulver oder 1-2 frische Gac-Früchte

2 – 3 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl

1 Teelöffel Salz

1/4 Tasse brauner Zucker (optional)

2 Tassen Kokoswasser, 15 ml Weißwein

Zutaten zum Verzehr mit Klebreis und Gac-Früchten (optional 1 Sorte):

Schweinswurst

Frisch geriebene Kokosnuss

Pürierte grüne Bohnen

Kokosmilch

Wie man kocht

Klebreis waschen und 5–6 Stunden in kaltem oder 2–3 Stunden in warmem Wasser einweichen. Abgießen und gut mit Salz und etwas Speiseöl vermischen.

Die Gac-Frucht halbieren, mit einem Messer oder Löffel die rote Haut um die Kerne herum abkratzen und gut mit dem Wein vermischen.

Die Gac-Frucht zum Klebreis geben und umrühren, bis der Reis gleichmäßig gebräunt ist. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen Wasser in einem Schnellkochtopf oder Dampfgarer zum Kochen bringen.

Die Klebreis-Gac-Mischung in einen Dampfgarer geben, diesen gegebenenfalls mit Bananenscheiben auslegen. Den Reis gleichmäßig verteilen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 10–15 Minuten dämpfen.

Anschließend mit Holzstäbchen gut umrühren und die darunter liegende Schicht Klebreis hinzufügen. Zugedeckt weitere 20 Minuten garen. Kokoswasser mit Zucker verrühren (die Zuckermenge je nach gewünschter Süße anpassen).

Rühren Sie das Kokoswasser in jede Portion Klebreis ein, sodass der Reis gleichmäßig bedeckt ist. Zugedeckt weitere 5 Minuten garen, dann den Herd ausschalten.

Wenn Sie den Klebreis formen möchten, lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten abkühlen und geben Sie dann etwas Öl auf die Form.

Den Klebreis portionieren und fest andrücken, um eine Form zu erhalten. Je nach Geschmack (salzig oder süß) mit Wurst, Aufschnitt, Kokosraspeln oder Kokosmilch servieren.

Klebreis mit Gac-Früchten richtig lagern

Nachdem Sie Klebreis mit Gac-Früchten erfolgreich gekocht haben, können Sie den Klebreis im Topf lassen, bei Zimmertemperatur aufbewahren und im Laufe des Tages verzehren.

Damit der Klebreis länger frisch bleibt, teilen Sie ihn in kleine Portionen auf, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Zum Auftauen können Sie die Folie entfernen, etwas kochendes Wasser hinzufügen und den Klebreis anschließend im Dampfgarer dämpfen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Gac und grüner Bohnenkuchen

Bestandteil:

1 gac Frucht

Klebreismehl 600 g

200 g geschälte grüne Bohnen

100 g Kokosraspeln

Weißer Sesam 50 g

1 Tube Vanille

Zucker 200 Gramm

1 Teelöffel Salz

etwas Speiseöl

Weißwein 1 Teelöffel

ein paar Bananenblätter

Herstellung:

Zuerst die Mungbohnen waschen und 2-3 Stunden in warmem Wasser einweichen.

Als Nächstes die Gac-Frucht halbieren und die Kerne mit 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Weißwein in eine Schüssel geben. Die Mischung mit den Händen ausdrücken, bis sich das Fruchtfleisch von den Kernen trennt.

Frische Kokosnuss schneidet man am besten mit einer Schere in kleine Stücke.

600 g Klebreismehl und die Gac-Samenmischung in eine neue Schüssel geben und mit den Händen gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Anschließend die Gac-Samen aus der Mehlschüssel entnehmen.

Als Nächstes 200 ml kochendes Wasser langsam in die Schüssel mit dem Mehl geben und weiterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Dann den Teig abdecken und die Füllung zubereiten.

Sobald die Bohnen eingeweicht sind, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Bohnen in den Topf. Fügen Sie anschließend so viel Wasser hinzu, bis die Bohnen bedeckt sind.

Als Nächstes 1 Teelöffel Salz in den Topf mit den Bohnen geben und bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen weich sind. Anschließend die Bohnen mit Essstäbchen ständig umrühren, bis sie weich und breiig sind, oder sie mit einem Mixer pürieren.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie dann 1 Esslöffel Speiseöl und die Kokosraspeln hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an, bis die Kokosraspeln fest sind.

Als Nächstes pürierte Mungbohnen, 200 g Zucker und 1 Tube Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Füllung eine weiche Masse bildet und nicht mehr am Topfboden klebt. Dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

Den Teig samt Füllung in 24 gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen.

Den Teig anschließend leicht flachdrücken, die Füllung in die Mitte geben, die Ränder zusammendrücken und zu einer Kugel formen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die restlichen Zutaten aufgebraucht sind.

Legen Sie den Kuchen anschließend auf ein großes Bananenblatt und rollen Sie ihn der Länge nach weiter auf. Falten Sie dann die restlichen Blätter an beiden Seiten nach unten zum Kuchenboden.

Zum Schluss die Küchlein in einen Dampfgarer geben, den Dampfgarer auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen und die Küchlein bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, dann können Sie ihn genießen.

Rindfleischeintopf mit Gac-Früchten

Bestandteil:

Rinderhaxe mit Sehne: 500 Gramm

Reife Gac-Frucht: 1 Frucht

Karotte: 1 Wurzel

Kartoffeln: 4 Knollen

Zwiebel: 1 Knolle, Ingwer: 1 Stück, 1 Chilischote, entkernt und gehackt

Rotwein, Weißwein oder Hagebuttenwein: 1 Tasse

Würzung: Knoblauch, Gewürzpulver, Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver, Fischsauce

Herstellung:

Die Auswahl der Zutaten ist sehr wichtig. Sie sollten Rinderhaxe wählen und dabei darauf achten, dass das Stück Fleisch Sehnen enthält.

Bei der Zubereitung einer Rotweinsauce werden Rindfleisch und Sehnen besonders zart und schmackhaft. Verwenden Sie frisches Rindfleisch, reiben Sie es mit Salz ein, waschen Sie es gründlich und tupfen Sie es mit einem sauberen Tuch trocken.

Schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie es nicht zu dünn, da es sonst zerfällt und nicht mehr süß schmeckt. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schälen Sie den Ingwer, zerdrücken Sie ihn und hacken Sie ihn fein.

Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und längs in sechs Stücke schneiden. Reife Gac-Früchte halbieren, das Fruchtfleisch entfernen und die Kerne verwerfen.

Für ein besonders zartes und saftiges Rindfleisch in Rotweinsauce muss es mit Gewürzen mariniert werden. Geben Sie Ingwer, gehackten Knoblauch, 1 Esslöffel gute Fischsauce, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Pfeffer, 1,5 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver, gehackte Chilischote, 3 Teelöffel Wein, 2 Teelöffel Gewürzpulver und das kernlose Gac-Fruchtfleisch hinzu.

Ziehen Sie Handschuhe an, vermischen und kneten Sie alle Zutaten, bis das Rindfleisch gut gewürzt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Fleisch mindestens eine Stunde marinieren, damit es zart und aromatisch wird.

Die Pfanne auf den Herd stellen. Sobald die Pfanne heiß ist, 2 Teelöffel Öl hineingeben. Das Öl erhitzen lassen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Anschließend das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Eine Schüssel Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, sodass das Fleisch köchelt und weich wird.

Sobald das Rindfleisch gar ist, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und mitschmoren lassen. Falls während des Schmorens das Wasser verdampft und das Rindfleisch noch nicht zart genug ist, etwas Wasser nachgießen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und weiterschmoren, bis das Rindfleisch die gewünschte Zartheit erreicht hat.

Wenn das Wasser im Topf noch dickflüssig ist, die Soße rot ist, das Rindfleisch zart, aber nicht zäh, die Kartoffeln schön saftig sind und sich das Aroma der Gewürze entfaltet hat, probieren Sie es. Falls es zu fad schmeckt, geben Sie nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Rindfleischeintopf würze ich normalerweise etwas kräftiger, als es mir eigentlich schmeckt, deshalb passt er gut zu Reis oder Brot.

Warum zögern Sie nicht, am letzten Tag des Jahres Ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen und ein köstliches und wunderschönes Gericht aus Gac-Früchten zuzubereiten, das die ganze Familie genießen und auf viel Glück im neuen Jahr hoffen kann!

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