Wie lange können Essensreste im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Damit Sie gesund und genussvoll ins neue Jahr starten, sollten Sie lernen, wie man Essensreste sicher aufbewahrt und wieder aufwärmt.

Das beginnt ganz am Anfang – beim Kochen. Hier sind einige Dinge, die Sie beim Kochen beachten sollten.

Tet ist die Zeit der Feste und des Essens. Es ist unvermeidlich, dass Essensreste übrig bleiben.

Gut durchgaren: Fleisch muss unbedingt vollständig durchgegart werden, um schädliche Bakterien abzutöten, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Hackfleisch und Geflügel müssen laut Medical Daily gründlicher durchgegart werden als Rind-, Schweine-, Lamm- und Kalbfleisch.

Lebensmittelsicherheit gewährleisten: Um Verderb zu verhindern, sollten Sie Maßnahmen ergreifen, um die Temperatur von Lebensmitteln bei mindestens 60 °C oder unter 4 °C zu halten.

Schnelles Abkühlen: Kühlen Sie Lebensmittel schnell auf 4 °C oder darunter ab, um Bakterienwachstum zu verhindern. Zum schnellen Abkühlen teilen Sie die Lebensmittel in flache Behälter und größere Mengen in kleinere Portionen auf, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern.

Wann wegwerfen?

Heiße Speisen müssen nach dem Kochen innerhalb von zwei Stunden gekühlt werden. Laut Medical Daily müssen übrig gebliebene Lebensmittel, insbesondere leicht verderbliche Lebensmittel, entsorgt werden, wenn sie länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur gelagert wurden.

So bewahren Sie Essensreste sicher auf: Wickeln Sie die Reste ein und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf, um schädliche Bakterien fernzuhalten und die Feuchtigkeit zu bewahren. Verschließen Sie sie luftdicht, damit keine Gerüche in den Kühlschrank gelangen.

Im Kühlschrank aufbewahrt, können Essensreste innerhalb von 3 bis 4 Tagen sicher verzehrt werden.

Sichere Methoden zum Auftauen von Essensresten

Gefrorene Speisereste können im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle aufgetaut werden. Das Auftauen im Kühlschrank dauert am längsten, ist aber insgesamt die sicherste Methode. Aufgetaute Lebensmittel sollten innerhalb von 3–4 Tagen verbraucht werden.

Das Auftauen in kaltem Wasser geht schneller, aber nach dem Auftauen muss das Essen sofort gekocht und gegebenenfalls wieder eingefroren werden.

Das Auftauen in der Mikrowelle ist die schnellste Methode, aber die Lebensmittel müssen auf 74 °C erhitzt werden. Bei dieser Temperatur in der Mikrowelle aufgetaute Lebensmittel können wieder eingefroren werden.

Sie müssen außerdem regelmäßig den Kühlschrank reinigen.

Laut Medical Daily sollten Lebensmittelreste, die nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen wurden, am besten weggeworfen werden.

Sichere Methoden zum Aufwärmen von Essensresten

Beim Aufwärmen von Speiseresten ist darauf zu achten, dass diese gründlich erhitzt werden. Falls Wasser vorhanden ist, sollte dieses zum Kochen gebracht werden. Die Speisereste sollten beim Aufwärmen abgedeckt werden, um die Feuchtigkeit zu erhalten und ein vollständiges Erhitzen zu gewährleisten.

Wie lange sind Essensreste haltbar?

Essensreste sind im Kühlschrank 3–4 Tage lang genießbar. Danach steigt das Risiko einer Lebensmittelvergiftung durch Bakterien. Bakterien verändern weder Geruch, Geschmack noch Aussehen der Lebensmittel. Daher sollten Sie die Lebensmittel entsorgen, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie noch genießbar sind.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/thuc-an-thua-ngay-tet-bao-quan-trong-tu-lanh-toi-da-bao-lau-185240205195746169.htm