Ho-Chi-Minh-Stadt verschärft die Inspektion und Überwachung der Lebensmittelsicherheit in Bäckereien.

Bezüglich des Verdachtsfalls einer Lebensmittelvergiftung durch den Verzehr von Brot im Lokal „Co Bich Toad Bread“ in der Nguyen Thai Son Straße (Hanh Thong Bezirk) und der Le Quang Dinh Straße (Binh Loi Trung Bezirk) am Abend des 12. November teilte die Lebensmittelbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt mit, dass sie bis 10:00 Uhr desselben Tages 301 damit zusammenhängende Fälle registriert habe.

Patienten mit Symptomen wie Durchfall, Fieber, Bauchschmerzen und Erbrechen wurden in 15 medizinischen Einrichtungen in der Region aufgenommen, untersucht und behandelt.

Ho-Chi-Minh-Stadt hat die Inspektion und Überwachung ähnlicher Einrichtungen verstärkt und Verstöße streng geahndet, um die öffentliche Gesundheit und Sicherheit zu gewährleisten.

Zuvor hatte das Amt für Lebensmittelsicherheit den Betrieb inspiziert, Proben von Lebensmittelzutaten (Pastete, Hühnchen, Butter, Essiggurken, Gurken) zur Untersuchung entnommen und eine epidemiologische Untersuchung durchgeführt sowie den Patienten befragt, um die Herkunft der Lebensmittel und das Verarbeitungsverfahren zu ermitteln.

Nach Angaben des Gia Dinh Volkskrankenhauses ergaben Blutkulturen und automatische Identifizierungsergebnisse (BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020) einen positiven Befund für Salmonellenbakterien, einen häufigen Erreger von Lebensmittelvergiftungen.

Das Amt für Lebensmittelsicherheit koordiniert derzeit mit dem Gesundheitsamt, dem Volkskomitee des Bezirks Hanh Thong und spezialisierten Behörden die Aktualisierung des Gesundheitszustands des Patienten sowie die Erfassung der Fall- und Behandlungszahlen. Das Amt wartet außerdem auf die Ergebnisse der Untersuchung von Rohmaterialproben und anderen Proben, um die genaue Ursache des Vorfalls zu ermitteln und die weiteren Schritte gemäß dem geltenden Verfahren zur Untersuchung von Lebensmittelvergiftungen einzuleiten.

Parallel zu den Ermittlungen hat das Ministerium für Lebensmittelsicherheit die Aufklärungsarbeit verstärkt und die Gastronomiebetriebe angewiesen, die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit strikt einzuhalten, wie zum Beispiel: die Kontrolle der Herkunft der Rohstoffe; die Gewährleistung der Hygiene bei der Vorverarbeitung, der Verarbeitung und dem Transport; die Durchführung einer dreistufigen Lebensmittelkontrolle und die Lagerung von Lebensmittelproben.

Darüber hinaus empfehlen die Behörden, sichere Lebensmittel und seriöse Betriebe zu wählen, insbesondere solche, die Catering-Dienstleistungen für Großveranstaltungen anbieten. Gleichzeitig sollten sie die Kontrollen und die Überwachung solcher Betriebe verstärken und Verstöße konsequent ahnden, um die öffentliche Gesundheit und Sicherheit zu gewährleisten.

Quelle: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html