Ist es gut, über Nacht eingeweichte Okra zu trinken?

Doktor CKI Dinh Tran Ngoc Mai, Abteilung für Ernährung – Diätetik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt, antwortete: „Okra ist eine Pflanze, die viele Nährstoffe wie Protein, Vitamin A, E, B, Kalium, Kalzium usw. enthält, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Als ballaststoffreiches Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index hilft Okra bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern, wirkt abführend und verbessert die Darmbakterien sowie Verstopfung.“

Als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index hilft Okra bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern.

Darüber hinaus enthält Okra auch Vitamine, Antioxidantien, Pektin zur Verschönerung der Haut und reichlich Kollagen zur Schmierung des Knorpels …

Der hohe Ballaststoffgehalt in Okra kann im rohen Zustand leicht zu Blähungen und Durchfall führen, was für Menschen mit Reizdarmsyndrom oder Darmerkrankungen nicht geeignet ist. Darüber hinaus erhöht der hohe Oxalatgehalt in Okra auch das Risiko von Nierensteinen. Daher sollten Menschen mit Verdauungserkrankungen und Nierensteinen Okra in Maßen essen, 4-5 Früchte auf einmal sind ausreichend.

Es gibt derzeit keine Forschungen, die die Wirkung von Okra im Vergleich zum Verzehr gekochter Okraschoten verstärken, wenn rohe Okraschoten über Nacht eingeweicht werden, um das Wasser zu erhalten. Darüber hinaus schafft das Einweichen von Okraschoten über Nacht, ohne dass Temperatur und Herkunft überprüft werden, ein günstiges Umfeld für das Wachstum von Bakterien und Schimmel, was zu Verdauungsvergiftungen führen kann.

Daher ist es bei der Verwendung von roher Okra notwendig, auf die Herkunft und Qualität der Okra sowie auf die Verarbeitungsmethode zu achten, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Darüber hinaus ist es notwendig, bei gesundheitlichen Problemen einen Ernährungsberater oder Arzt zu konsultieren.

Leser können der Kolumne „Doctor 24/7“ Fragen stellen, indem sie Kommentare unter dem Artikel eingeben oder sie per E-Mail senden: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Die Fragen werden an Ärzte, Experten usw. weitergeleitet, die sie für die Leser beantworten.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm