Besuchen Sie das alte Dorf Đường Lâm und genießen Sie gebratenes Schweinefleisch am Spieß.

Das im Dorf Duong Lam, knapp 40 km von Hanoi entfernt, gelegene Restaurant Duong Lam verzaubert seine Gäste mit vielen rustikalen Gerichten, wie zum Beispiel gebratenem Tofu, der in Sojasauce getaucht und aus Tonkrügen im Hof geschöpft wird, erfrischender Krabbensuppe mit Jute und Spinat und natürlich dem berühmten Schweinebraten mit seiner knusprigen, goldbraunen Haut, der ein wahrer Augenschmaus ist.

Heritage•01/03/2025

Es könnte ein Bild von einem Steak sein.

Die Spezialität des Dorfes Duong Lam, gebratener Schweinebauch, ist nicht nur für ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern auch für ihre aufwendige und einzigartige Zubereitungsmethode bekannt. Jedes Stück Schweinebauch, das etwa 1 kg wiegt, benötigt bis zu 6 Stunden Garzeit. Wenn Sie also wenig Zeit haben, können Sie dieses Gericht vorbestellen.

Es könnte ein Bild von Feuer sein.

Das könnte Sie interessieren

4 sommerliche Suppenrezepte mit preiswerten, regionalen Zutaten, die die Leber kühlen und den Körper entgiften.GĐXH – Diese Meeresfrüchte sind äußerst preiswert und ergeben eine natürlich süß-würzige Brühe. Kombinieren Sie sie einfach mit gängigem Sommergemüse, um erfrischende und appetitliche Suppen zuzubereiten, die perfekt für heiße Sommertage geeignet sind.

Gia Lai Provinzvereinigung für Kulinarische Kultur: Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für Einheimische und Touristen.(GLO) - Am 18. Juni organisierte der Kulinarische Kulturverband der Provinz Gia Lai im Stadtteil Quy Nhon Nam in Zusammenarbeit mit dem Gesundheitsministerium und dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus einen Schulungskurs zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie zur Verbesserung der Qualität kulinarischer Dienstleistungen zur Unterstützung der Tourismusentwicklung.

Das alte Dorf Duong Lam: Ein „unberührter Schatz“ der Doai-Region mit dem Potenzial, das Erbe der Hauptstadt wiederzubeleben.Wie ein ungeschliffener Diamant im Herzen der Region Đoài birgt Đường Lâm zahlreiche wertvolle Kulturgüter, deren Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft ist. Die Stadt verfügt über ein reiches Kulturerbe mit rund 50 Relikten verschiedener Art, darunter sieben nationale Denkmäler, zehn historische Häuser auf Provinzebene und fast 100 über 100 Jahre alte Häuser.

Der erste Schritt ist die Auswahl eines guten Stücks Schweinebauch, vorzugsweise mit dicker Schwarte und gleichmäßig verteilten Fleisch- und Fettschichten, ganz nach dem Motto „Schweinebauch“. Anschließend wird das Fleisch sorgfältig mit bekannten Gewürzen wie Basilikum, Pfeffer, frischen Zwiebeln, Fischsauce und Salz mariniert. Was gebratenen Schweinebauch so unwiderstehlich macht, sind die Guavenblätter. Junge Guavenblätter werden fein gehackt und zum Marinieren des Fleisches verwendet, während reife Blätter vor dem Braten zum Auslegen des Fleisches dienen. Der erdige Geschmack der Guavenblätter verbindet sich mit dem Fleisch und macht den gebratenen Schweinebauch unwiderstehlich lecker. Viele Feinschmecker bestellen sogar Premiumfleisch direkt beim Schlachthof, um ein dickes, knuspriges und besonders aromatisches Stück Fleisch zu erhalten.

Es könnte sich um ein Bild mit dem Text „GE“ handeln.

Nach dem Marinieren wird das Fleisch sorgfältig um einen großen, mit Bananenblättern ausgelegten Bambusstab gewickelt. Der Bambusstab muss sehr stabil und groß sein, damit das Fleisch vollständig umschlossen ist. Es dürfen keine anderen Materialien als Bambus verwendet werden, da diese das Aroma des fertigen Produkts beeinträchtigen.

Beim Braten wird das Fleisch etwa einen halben Meter hoch auf den Grill gelegt. Sobald es teilweise gar ist, wird es auf etwa 30 cm abgesenkt, um es näher an die Glut zu bringen. Das Fleisch wird dabei regelmäßig gewendet und erhält so eine ansprechende goldene Farbe. Nach etwa 90 Minuten wird es um weitere 10 cm abgesenkt, die Hitze reduziert und nur noch die glühende Holzkohle auf dem Grillrost belassen.

Es könnte ein Bild einer Person sein.

Vereinigte Staaten - Vietnam: Nicht verpassen

Vietnam ermutigt US-Unternehmen, ihre Investitionen in Hochtechnologie auszuweiten.Am Morgen des 26. Juni empfing Vizepremierminister Ho Quoc Dung im Regierungssitz Herrn Jeff Place, Supply-Chain-Direktor der Coherent Group (USA). Während des Treffens bekräftigte der Vizepremierminister, dass Vietnam US-Unternehmen zu verstärkten Investitionen ermutigt, insbesondere in den Bereichen Hochtechnologie, Innovation und Halbleiterindustrie.

US-Unternehmen sollen ermutigt werden, ihre Investitionen in Hightech-Sektoren auszuweiten.Vizepremierminister Ho Quoc Dung sagte, Vietnam begrüße es, dass US-Unternehmen ihre Aktivitäten in Vietnam weiter ausbauen, insbesondere in Hightech-Branchen und Sektoren mit hoher Wertschöpfung.

Vietnam und die Vereinigten Staaten verstärken die Zusammenarbeit bei der Bewältigung der Folgen des Krieges.VTV.vn – Am 22. Juni empfing Generalsekretär und Präsident To Lam den amtierenden US-Marineminister Hung Cao.

Die Schweineschwarte muss knusprig und aufgegangen sein. Nun sticht der Koch mit einem Bambusspieß Löcher in die Schwarte, bis sie knackt. Der gesamte Prozess, vom Braten bis zum fertigen Produkt, dauert etwa sechs Stunden. Während dieser Zeit ist ein Koch erforderlich, was die Sorgfalt unterstreicht, mit der diese traditionelle Dorfspezialität zubereitet wird.

Der Schweinespieß hat eine knusprige Haut und duftet herrlich nach Guave. Darunter verbirgt sich zartes, saftiges und aromatisches Fleisch, von dem man so viel essen kann, wie man möchte. Bei einem Besuch des alten Dorfes Duong Lam sollten Sie neben der Erkundung der malerischen Landschaft unbedingt den berühmten Schweinespieß probieren – eine Spezialität der Einheimischen.

Heritage Magazine

Etikett: Hanoi Sohn Tay Küche altes Dorf Duong Lam köstliche Gerichte gebratenes Schweinefleisch

Besuchen Sie das alte Dorf Đường Lâm und genießen Sie gebratenes Schweinefleisch am Spieß.

Schattenmalerei

Ein friedlicher Hafen

Ein neuer Tag auf der Kautschukplantage.