Viele Menschen fragen sich, wie sie bei einem Tagesausflug nach Tuy Hoa ( Phu Yen ) die berühmten Spezialitäten dieses Landes genießen können. Die „Einheimischen“ sagen, dass es im Umkreis von wenigen Kilometern, direkt im Zentrum von Tuy Hoa, viele besondere Gerichte gibt.
Hühnchen mit Reis
Phu Yen-Hühnchenreis in einem berühmten Restaurant in der Le Thanh Ton Straße
Für Phu Yen Hühnchenreis wird Reis in Hühnerbrühe gekocht, wodurch er weich, fettig und süß wird. Die Reiskörner sind locker, aber klebrig und goldbraun. Zu diesem Gericht dürfen eingelegte Schalotten nicht fehlen, die in eine Schüssel Fischsauce mit Zitrone, Knoblauch und Chili getaucht und zerdrückt werden, was die Fülle erhöht und den köstlichen Geschmack auf ein Höchstmaß hebt.
Hühnchenreis in einem Restaurant in der Hung Vuong Straße, in dem die Einheimischen oft essen
Im Zentrum von Tuy Hoa gibt es viele berühmte Hühnchenreis-Restaurants, die oft von Touristen aufgesucht werden, wie zum Beispiel Tuyet Nhung Hühnchenreis und Thien Huong Hühnchenreis. Viele Menschen bevorzugen jedoch Hühnchenreis-Restaurants, die aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks oft von Einheimischen besucht werden.
Schnittlauch-Nudelsuppe
Das Bild des Gerichts „Banh Canh He“ entspricht genau seinem Namen.
Diese Nudelsuppe ist ihrem Namen entsprechend dick und mit Schnittlauch bedeckt, der die gesamte Schüssel bedeckt. Das kräftige Schnittlaucharoma harmoniert mit dem Geschmack der Brühe und der darunterliegenden Fischfrikadellen. Dabei handelt es sich um Makrelen-, Sardellen- oder Barrakudafrikadellen, die gemahlen, zerkleinert und anschließend goldbraun gebraten werden.
Kunden essen abends auf dem Gehsteig neben der Hauptpost Schnittlauchnudelsuppe.
Schnittlauch-Nudelsuppe ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Straßen von Tuy Hoa erhältlich ist. Das bekannteste Restaurant befindet sich neben dem Hauptpostamt in der Tran Hung Dao Straße. Das seit Jahrzehnten geöffnete Straßenrestaurant zieht viele Touristen und Einheimische an.
Gedämpfter Fisch
Gedämpftes Fischgericht ist eine Spezialität von Phu Yen.
Dies ist ein typisches Gericht aus Phu Yen, das von den Einheimischen sowohl als Beilage als auch als Hauptmahlzeit gegessen wird. Der Fisch wird der Länge nach aufgeschnitten, gedämpft, bis er gar ist (nicht gekocht, da dies seine Süße verlieren würde), und dann mit rohem Gemüse, Sojasprossen und gegrilltem Reispapier gerollt.
Ein bekanntes Tablett mit Reispapierrollen mit rohem Fisch und Gemüse der Menschen von Xu Nau
Die Fischsauce, in die der Fisch in Reispapierrollen getaucht wird, wird mit großer Sorgfalt zubereitet. Chili und Knoblauch werden zerdrückt, nicht in Stücke geschnitten, mit etwas Brühe vermischt, eine Zitronenscheibe hineingepresst und gut umgerührt. Diese Sauce ist ein beliebtes Gericht in vielen lokalen Restaurants, darunter auch in denen entlang des Bach-Dang-Ufers in der Nähe der Hung-Vuong-Brücke zum Flughafen.
Banh Hoi
Reisnudeln mit Schweineinnereien im Restaurant
Südstaatler essen Reisnudeln mit gebratenem Schweinefleisch, während man in Phu Yen Reisnudeln mit Schweinedärmen isst. Die Reisnudeln sind genau richtig ausgedrückt, nicht klumpig, aber auch nicht locker. Die dazu gegessenen Schweinedärme bestehen hauptsächlich aus Leber, Niere, Milz, Hals und gekochtem Fleisch.
Einfache Reisnudeln im Haus eines Einheimischen
Dank der köstlichen Fischsauce essen viele Menschen die Nudeln nicht mit Schweineinnereien, sondern nehmen stattdessen mit Schnittlauch und Erdnüssen bestreute Reisnudeln, geben sie in eine Schüssel, gießen die Dip-Sauce darüber und servieren sie mit rohem Gemüse. Alternativ können Sie die Reisnudeln auch in Reispapier tunken und mit Gemüse einrollen. Die Läden für köstliche Reisnudeln finden Sie in den Straßen Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu ... oder auf dem zentralen Markt von Tuy Hoa.
Banh xeo
Phu Yen-Pfannkuchen sind weich und in der Mitte leicht angebrannt.
Im Gegensatz zu den Pfannkuchen in vielen Lokalen, die normalerweise groß und knusprig sind, sind die Pfannkuchen von Phu Yen klein und weich. Viele Restaurants hier pflegen die traditionelle Art der Pfannkuchenherstellung mit weichen Pfannkuchen aus weißem Reismehl, die in der Mitte nur leicht angebrannt sind.
Ein Banh-Xeo-Restaurant, in dem die Einheimischen oft essen.
Die Füllung von Banh Xeo besteht hauptsächlich aus geschnittenem Schweinefleisch, kleinen Garnelen, ein paar Sojasprossen und Frühlingszwiebeln. Als Dip kann Fischsauce mit Knoblauch und Chili oder Fischsauce verwendet werden, was ebenfalls bei den Gästen beliebt ist. Köstliche Restaurants im Zentrum von Tuy Hoa wie: Banh Xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...
Reisrollen
Phu Yen Reisrollen verwenden dickes Reispapier
Phu Yen-Reisrollen unterscheiden sich stark von südlichen oder nördlichen Reisrollen. Das zum Rollen verwendete Reispapier ist größer und dicker als bei anderen Sorten, wie z. B. Cu Chi-Reispapier. Im Inneren der Rolle befinden sich viele Arten von rohem Gemüse, das Besondere daran sind die knusprigen und duftenden Frühlingsrollen.
Gehen Sie auf den Markt und essen Sie Banh Cuon mit den Einheimischen
Der Reiz der Phu Yen-Reisrollen liegt auch in der dicken, fettigen, duftenden Dip-Sauce mit einem Hauch von grünem Chili und Knoblauch. Läden mit köstlichen Reisrollen finden Sie in den Straßen Tran Binh Trong, Tran Quy Cap und Duy Tan. Sie sollten unbedingt auf den Markt gehen und die Reisrollen genießen, die die Standbesitzer und Marktbesucher oft essen.
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