Aufbau einer Lieferkette für Ca-Mau-Krabben: Eine Ausgangsbasis, um diesem Spezialprodukt den Zugang zu weiteren Märkten zu ermöglichen.

(Chinhphu.vn) – Im Rahmen des 2. Ca Mau Krabbenfestivals 2025 und der Veranstaltung „Hallo Ca Mau“ organisierte das Volkskomitee der Provinz Ca Mau am 17. November eine Konferenz zur Verknüpfung der Produktions- und Konsumkette von Krabbenprodukten im Jahr 2025. Ziel der Konferenz war es, das Problem der Kleinproduktion zu lösen, den Wert der schnell wachsenden Meereskrabbenindustrie zu steigern und die Möglichkeiten für Ca Mau-Krabben zu erweitern, anspruchsvolle Märkte zu erobern.

Delegierte aus Vietnam und dem Ausland, die an der Konferenz teilnehmen – Foto: VGP/Bich Ngoc

Die Krabbenfischerei entwickelt sich für Ca Mau zu einem strategischen Wirtschaftszweig.

Im Rahmen der Aktivitäten des 2. Ca Mau Krabbenfestivals 2025 und der Veranstaltung "Hallo Ca Mau" organisierte das Volkskomitee der Provinz Ca Mau am 17. November eine Konferenz zur Verknüpfung der Produktions- und Konsumkette von Krabbenprodukten der Provinz Ca Mau im Jahr 2025. Ziel war es, die Entwicklung der Krabbenindustrie in der Vergangenheit zu bewerten und die mit der Wertschöpfungskette verbundene Entwicklung in der Zukunft auszurichten.

Die Konferenz wurde gemeinsam von Herrn Le Van Su, stellvertretendem Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Ca Mau, und Herrn Nguyen Viet Thang, dem Vorsitzenden des vietnamesischen Fischereiverbandes , geleitet. Ebenfalls anwesend waren Vertreter relevanter Ministerien und Behörden sowie Repräsentanten der lokalen Gemeinschaften, Käufer, Unternehmen und Krabbenzüchter der Provinz.

Ca Mau verfügt derzeit über die größte Brackwasseraquakulturanlage des Landes , wobei die Krabbenzucht ein starkes Wachstum verzeichnet und sich mit einer Zuchtfläche von über 365.000 Hektar und einer Produktion von rund 36.500 Tonnen pro Jahr zu einem neuen strategischen Sektor entwickelt hat.

Im Zeitraum von 2016 bis 2025 haben sich die Fläche und die Produktion von Zuchtkrabben in Ca Mau deutlich erhöht, was einen positiven Trend hin zu integrierten, ökologischen Zuchtmodellen belegt. 2016 umfasste die Krabbenzuchtfläche 220.000 Hektar mit einer Produktion von 17.400 Tonnen ; bis 2025 wird ein Anstieg auf 365.500 Hektar und eine geschätzte Produktion von 36.500 Tonnen erwartet.

Die Provinz verfügt insbesondere über 20.000 Hektar integrierte Krabben- und Garnelenzucht , die internationale Zertifizierungen wie Naturland, ASC und EU-Bio erhalten haben und jährlich fast 2.000 Tonnen produzieren. Dies ist eine wichtige Grundlage dafür, dass die Krabben aus Ca Mau Zugang zu Märkten mit hohen Anforderungen an Rückverfolgbarkeit und ökologische Produkte erhalten.

Die Provinz verfügt derzeit über 70 Krabbenzuchtanlagen mit einer geplanten Kapazität von 1,3 Milliarden Jungtieren pro Jahr . Die geschätzte Produktion für 2025 liegt bei 1,1 Milliarden Jungtieren und deckt damit den Bedarf der Provinz an Jungkrabben für die Zucht vollständig ab.

Die Krabbenzucht in Ca Mau wird mit vielen verschiedenen Modellen umgesetzt: verbesserte extensive Zucht in Kombination mit anderen Methoden, wertsteigernde Krabbenzucht, intensive/semi-intensive Zucht, Hightech-Krabbenzucht in Plastikboxen usw. , im Einklang mit der Ausrichtung auf eine grüne und nachhaltige Aquakulturentwicklung.

Trotz ihres großen Potenzials bleibt die Wertschöpfungskette für Krabben in den kleinskaligen Stufen „festgefahren“.

Trotz erheblicher Vorteile steht die Krabbenzucht in Ca Mau weiterhin vor zahlreichen Herausforderungen. Die Produktionsmengen sind in vielen Gebieten gering und fragmentiert , was zu niedriger Effizienz und Produktivität führt; der Einsatz von Wissenschaft und Technologie in der Krabbenzucht ist begrenzt, wodurch das volle Wertschöpfungspotenzial nicht ausgeschöpft werden kann.

Die Provinz Ca Mau verfügt derzeit über mehr als 100 in Betrieb befindliche Verarbeitungsbetriebe und -anlagen . Die meisten dieser Betriebe sind jedoch klein , haben noch keine fortschrittlichen Verarbeitungsmethoden entwickelt und ihr Angebot an Krabbenprodukten nach der Ernte nicht diversifiziert. Der Hauptabsatzmarkt ist nach wie vor der Inlandsmarkt mit Großmärkten, Restaurants, Supermärkten, Touristengebieten und Resorts , während das Exportpotenzial noch sehr groß ist.

Diese Realität erfordert eine Umstrukturierung der Wertschöpfungskette für Krabben , von der Zucht über die Aufzucht, Ernte und Verarbeitung bis hin zum Konsum, hin zu engen Verbindungen zwischen Landwirten, Genossenschaften, Verarbeitungsbetrieben und Vertriebssystemen .

Auf der Konferenz analysierten die Delegierten offen die Herausforderungen der Krabbenindustrie, von Produktionsumfang, Qualitätsmanagement, technischen Standards und Rückverfolgbarkeit bis hin zu Problemen wie stabiler Produktion und nachhaltiger Preisgestaltung . Viele sprachen sich für eine verstärkte Qualitätskontrolle entlang der gesamten Wertschöpfungskette , die Standardisierung von Produktions- und Verarbeitungsverfahren sowie den weiteren Ausbau und die Förderung der Marke Ca Mau-Krabbe aus, um deren Wert zu steigern.

Die Krabben aus Ca Mau haben sich mittlerweile eine eigene Marke und geografische Herkunftsbezeichnung etabliert und werden aufgrund ihrer Qualität vom Markt hoch geschätzt. Damit die Krabbenzucht jedoch zu einem Schlüsselsektor mit hohem und nachhaltigem Einkommen für die Züchter wird, sind Durchbrüche bei den Lieferketten und eine umfassendere Handelsförderung erforderlich.

Das Ministerium für Industrie und Handel der Provinz Ca Mau, der vietnamesische Fischereiverband und der Verband der kleinen und mittleren Unternehmen des Hafens von Fangcheng (China) unterzeichneten eine dreiseitige Absichtserklärung. – Foto: VGP/Bich Ngoc

Ein dreiseitiges Kooperationsabkommen wurde unterzeichnet, das den Weg für den Zugang von Ca-Mau-Krabben zu weiteren Märkten ebnet.

Im Rahmen der Konferenz diskutierten Vertreter von Krabbenkäufern und -unternehmen der Provinz und stellten direkt Fragen zu den Notwendigkeiten von Kooperationen, Einkaufsbedingungen, Qualitätsstandards, Rückverfolgbarkeit, Lieferkapazitäten, Logistik usw. Dies wird als konkreter Schritt angesehen, um Angebot und Nachfrage bereits auf der Konferenz miteinander zu verbinden und so zu vermeiden, dass Kooperationen nur auf dem Papier bestehen bleiben.

Das Ministerium für Industrie und Handel der Provinz Ca Mau, der vietnamesische Fischereiverband und der Verband der kleinen und mittleren Unternehmen der Hafenstadt Fangcheng (China) unterzeichneten eine dreiseitige Kooperationsvereinbarung zur Stärkung der Verbindungen in der Produktion und im Konsum von Ca-Mau-Krabbenprodukten . Dieses Abkommen eröffnet Ca-Mau-Krabben neue Absatzmöglichkeiten, insbesondere auf dem internationalen Markt , durch koordinierte Handelsförderung, den Ausbau der Absatzmärkte und die Etablierung gemeinsamer Standards.

In seiner Rede auf der Konferenz bekräftigte Le Van Su , stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Ca Mau, dass die Konferenz ein wichtiger erster Schritt sei, um allen Beteiligten ein klares Verständnis der Schwierigkeiten, Mängel und Lösungsansätze für die Probleme der Krabbenindustrie zu vermitteln. Darauf aufbauend erzielten sie einen Konsens in vielen Kernfragen, insbesondere hinsichtlich Methoden und Vorgehensweisen , um sicherzustellen, dass Krabbenprodukte aus Ca Mau die Verbraucher in höherer Qualität und mit besserem Ruf erreichen und gleichzeitig die Entwicklung der Branche auf Stabilität und Nachhaltigkeit ausgerichtet wird.

Um den Absatz landwirtschaftlicher Produkte aus der Provinz im Allgemeinen und der Ca-Mau-Krabbe im Besonderen auf dem internationalen Markt zu fördern, beauftragte Vizepräsident Le Van Su das Ministerium für Industrie und Handel, das Ministerium für Wissenschaft und Technologie sowie das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt damit, in der kommenden Zeit als Anlaufstellen zu fungieren, um den Kontakt zu Partnern aufrechtzuerhalten, die Zertifizierung zu fördern, den Konsum zu unterstützen und den Handel anzukurbeln .

Er regte außerdem an, dass Unternehmen und Genossenschaften proaktiv langfristige Kooperationsverträge abschließen, mutig in die Weiterverarbeitung investieren und ihre Produkte diversifizieren sollten, um den Wert zu steigern; gleichzeitig rief er die Krabbenzüchter dazu auf, sich aktiv an Genossenschaftsmodellen zu beteiligen, nach sicheren Verfahren zu produzieren, neue Techniken anzuwenden und Rückverfolgbarkeit und Produktqualität zu gewährleisten.

Die Provinz Ca Mau bekräftigt ihr Engagement für die Unterstützung von Unternehmen und Bevölkerung , die Schaffung eines günstigen Investitionsklimas und die Förderung effizienterer Lieferketten. Mit Kooperationsbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und Entschlossenheit ist die Provinzregierung überzeugt, dass Krabbenprodukte aus Ca Mau ihre Position weiter festigen, ihren Markt ausbauen , zur Steigerung des Einkommens der Bevölkerung beitragen und die lokale Wirtschaft nachhaltig entwickeln werden.

Le Son

Quelle: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm