Aufbau einer Krabbenkette in Ca Mau: Ein Sprungbrett für Spezialitäten, um weite Verbreitung zu finden

(Chinhphu.vn) – Im Rahmen des Ca-Mau-Krabbenfestivals, das 2025 zum zweiten Mal stattfindet, und der Veranstaltung „Hallo Ca Mau“ organisierte das Volkskomitee der Provinz Ca Mau am 17. November eine Konferenz zur Verknüpfung der Produktions- und Konsumkette von Krabbenprodukten im Jahr 2025. Ziel der Konferenz ist es, die Probleme der Kleinproduktionsorganisation zu lösen, den Wert der schnell wachsenden Meereskrabbenindustrie zu steigern und gleichzeitig die Möglichkeiten für Ca-Mau-Krabben zu erweitern, anspruchsvolle Märkte zu erobern.

Inländische und ausländische Delegierte, die an der Konferenz teilnehmen – Foto: VGP/Bich Ngoc

Seekrabben entwickeln sich in Ca Mau zu einem strategischen Wirtschaftszweig.

Im Rahmen der Aktivitäten des Ca Mau Krabbenfestivals – 2. Auflage im Jahr 2025 – und der Veranstaltung „Hallo Ca Mau“ organisierte das Volkskomitee der Provinz Ca Mau am 17. November eine Konferenz zur Verknüpfung der Produktions- und Konsumkette von Krabbenprodukten in der Provinz Ca Mau im Jahr 2025 , um die Entwicklung der Krabbenindustrie in der Vergangenheit zu bewerten und die mit der Wertschöpfungskette verbundene Entwicklung in der kommenden Zeit auszurichten.

Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Ca Mau , Le Van Su, und der Vorsitzende des vietnamesischen Fischereiverbandes, Nguyen Viet Thang, leiteten die Konferenz gemeinsam. Ebenfalls anwesend waren Leiter relevanter Abteilungen und Zweige sowie Vertreter der lokalen Behörden, Käufer, Unternehmen und Krabbenzüchter der Provinz.

Ca Mau ist derzeit der Ort mit der größten Brackwasseraquakulturanlage des Landes , in dem die Krabbenzucht stark wächst und sich mit einer Anbaufläche von mehr als 365.000 Hektar und einer Produktion von rund 36.500 Tonnen pro Jahr zu einem neuen strategischen Wirtschaftszweig entwickelt.

Im Zeitraum von 2016 bis 2025 haben sich Fläche und Ertrag der Krabbenzucht in Ca Mau deutlich erhöht, was einen positiven Wandel hin zu einem umfassenden und ökologischen Zuchtmodell belegt. 2016 umfasste die Krabbenzuchtfläche 220.000 Hektar mit einem Ertrag von 17.400 Tonnen ; bis 2025 wird die Fläche auf 365.500 Hektar ansteigen, mit einem geschätzten Ertrag von 36.500 Tonnen .

Die Provinz verfügt insbesondere über 20.000 Hektar Krabben- und Garnelenzuchtflächen , die internationale Zertifizierungen wie Naturland, ASC und EU-Bio erhalten haben und eine Jahresproduktion von fast 2.000 Tonnen erzielen. Dies ist eine wichtige Grundlage dafür, dass die Krabben aus Ca Mau Zugang zu Märkten mit hohen Anforderungen an Rückverfolgbarkeit und ökologische Produkte erhalten.

Derzeit gibt es in der Provinz 70 Krabbenzuchtbetriebe mit einer Auslegungskapazität von 1,3 Milliarden Krabben pro Jahr und einer geschätzten Produktion von 1,1 Milliarden Krabben im Jahr 2025, womit der Bedarf an Krabben für die Zucht in der Provinz zu 100 % gedeckt wird.

Die Krabbenzucht in Ca Mau wird mit vielen verschiedenen Modellen umgesetzt: Kombinierte verbesserte extensive Zucht, wertschöpfende Krabbenzucht, intensive/semi-intensive Zucht, Krabbenzucht in Plastikboxen unter Einsatz von Hochtechnologie... , im Einklang mit der Ausrichtung auf eine grüne und nachhaltige Aquakulturentwicklung.

Es gibt viel Potenzial, aber die Wertschöpfungskette für Krabben steckt immer noch im kleinen Maßstab fest.

Trotz ihrer großen Vorteile steht die Krabbenzucht in Ca Mau weiterhin vor zahlreichen Herausforderungen. Der Produktionsumfang ist vielerorts noch gering , Effizienz und Produktivität sind niedrig; der Einsatz von Wissenschaft und Technologie in der Krabbenzucht ist noch begrenzt, sodass die Wertschöpfung nicht dem Potenzial entspricht.

In der gesamten Provinz Ca Mau sind derzeit über 100 Fabriken und Verarbeitungsbetriebe in Betrieb. Die meisten dieser Betriebe sind jedoch klein , haben keine stark spezialisierten Verarbeitungsmethoden entwickelt und bieten keine diversifizierten Weiterverarbeitungsprodukte für Krabben an. Der Hauptabsatzmarkt ist nach wie vor der Inlandsmarkt , der über Großmärkte, Restaurants, Supermärkte, Touristengebiete und Resorts beliefert wird, während das Exportpotenzial noch sehr groß ist.

Diese Realität erfordert eine Umstrukturierung der Wertschöpfungskette für Krabben , von der Zucht über die Aufzucht, Ernte und Verarbeitung bis hin zum Konsum, hin zu engen Verbindungen zwischen Landwirten, Genossenschaften, Verarbeitungsbetrieben und Vertriebssystemen .

Auf der Konferenz analysierten die Delegierten offen die Probleme der Krabbenindustrie – von Produktionsumfang, Qualitätsmanagement, technischen Standards und Rückverfolgbarkeit bis hin zu stabiler Produktion und nachhaltigen Preisen . Viele Meinungen unterstrichen die Notwendigkeit , die Qualitätskontrolle entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu stärken , Produktions- und Verarbeitungsprozesse zu standardisieren und die Marke „Ca Mau“ weiter auszubauen und zu fördern, um ihren Wert zu steigern.

Die Krabbe aus Ca Mau hat sich mittlerweile eine eigene Marke und geografische Herkunftsbezeichnung erarbeitet und wird vom Markt für ihre Qualität sehr geschätzt. Damit die Krabbenzucht jedoch zu einem Schlüsselsektor wird, der den Züchtern ein hohes und nachhaltiges Einkommen sichert, bedarf es eines Durchbruchs bei der Vernetzung der Wertschöpfungskette und einer breiter angelegten Handelsförderung .

Das Ministerium für Industrie und Handel der Provinz Ca Mau, der vietnamesische Fischereiverband und der Verband der kleinen und mittleren Unternehmen von Fangchenggang (China) unterzeichneten eine dreiseitige Absichtserklärung – Foto: VGP/ Bich Ngoc

Die Unterzeichnung eines dreiseitigen Kooperationsabkommens ebnet den Weg für die Ca-Mau-Krabbe, sich weit zu verbreiten.

Im Rahmen der Konferenz diskutierten Vertreter von Käufern und Krabbenunternehmen der Provinz und stellten direkt Fragen zur Notwendigkeit der Zusammenarbeit, zu Einkaufsbedingungen, Qualitätsstandards, Rückverfolgbarkeit, Lieferkapazitäten, Logistik usw. Dies wird als konkreter Schritt angesehen, um Angebot und Nachfrage bereits auf der Konferenz miteinander zu verbinden und zu vermeiden, dass die Zusammenarbeit nur bei schriftlichen Verpflichtungen bleibt.

Das Ministerium für Industrie und Handel der Provinz Ca Mau, der vietnamesische Fischereiverband und der Verband der kleinen und mittleren Unternehmen der Stadt Fangchenggang (China) haben eine dreiseitige Absichtserklärung unterzeichnet, um die Verbindungen zwischen Produktion und Konsum von Ca-Mau-Krabbenprodukten zu stärken. Dieses Abkommen eröffnet Ca-Mau-Krabben die Möglichkeit , ihren Markt, insbesondere den internationalen, durch die Koordinierung von Handelsförderung, Absatzvernetzung und die Entwicklung gemeinsamer Standards auszubauen .

Le Van Su , stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Ca Mau, bekräftigte auf der Konferenz, dass diese ein wichtiger erster Schritt sei, um allen Beteiligten zu helfen , die Schwierigkeiten, Probleme und Lösungsansätze der Krabbenindustrie klar zu erkennen . Darauf aufbauend werde man sich auf viele Kernpunkte einigen, insbesondere auf Methoden und Vorgehensweisen, um den Verbrauchern Krabbenprodukte aus Ca Mau in höherer Qualität und mit besserem Ruf anzubieten und die Entwicklung der Branche in Zukunft stabil und nachhaltig zu gestalten.

Um den Absatz der landwirtschaftlichen Produkte der Provinz im Allgemeinen und der Ca-Mau-Krabben im Besonderen auf dem internationalen Markt zu fördern , beauftragte Vizepräsident Le Van Su das Ministerium für Industrie und Handel, das Ministerium für Wissenschaft und Technologie sowie das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt damit, in der kommenden Zeit als zentrale Anlaufstelle zu fungieren, um den Kontakt zu Partnern zu pflegen, die Zertifizierung zu fördern, den Konsum zu unterstützen und den Handel anzukurbeln .

Er regte außerdem an, dass Unternehmen und Genossenschaften proaktiv langfristige Kooperationsverträge abschließen, mutig in die Weiterverarbeitung investieren und ihre Produkte diversifizieren sollten, um den Wert zu steigern; gleichzeitig rief er die Krabbenzüchter dazu auf, sich aktiv an Kooperationsmodellen zu beteiligen, nach sicheren Verfahren zu produzieren, neue Techniken anzuwenden und Rückverfolgbarkeit und Produktqualität zu gewährleisten.

Die Provinz Ca Mau bekräftigt ihre Unterstützung für Unternehmen und Bevölkerung , die Schaffung eines günstigen Investitionsklimas und die Förderung effizienter Wertschöpfungsketten. Mit Kooperationsbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und großem Engagement sind die Verantwortlichen der Provinz überzeugt, dass die Krabbenprodukte aus Ca Mau ihre Position weiter festigen, ihren Markt ausbauen , zum Einkommenswachstum der Bevölkerung beitragen und die lokale Wirtschaft nachhaltig entwickeln werden.

Le Son

Quelle: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm