Όπως πολλά φρούτα, αυτή η πιπεριά τσίλι είναι νόστιμη ως επιδόρπιο, βοηθώντας στην ενίσχυση της παραγωγής κολλαγόνου για όμορφο δέρμα, και είναι επίσης ακαταμάχητα νόστιμη είτε τηγανητή είτε γεμιστή με κρέας.

Γιατί πρέπει να προσθέτετε πιπεριές στα γεύματά σας;

Οι γλυκές πιπεριές Παλέρμο θεωρούνται ένα από τα ολοένα και πιο δημοφιλή και αγαπημένα λαχανικά στις αγορές του Βιετνάμ. Ενώ οι πιπεριές θεωρούνται πικάντικες, οι γλυκές πιπεριές Παλέρμο μπορούν να καταναλωθούν ωμές όπως πολλά άλλα φρούτα.

Οι γλυκές πιπεριές έχουν μια ξεχωριστή γλυκιά γεύση, χωρίς να είναι πικάντικες ή έντονες. Εκτός από το ότι τρώγονται απευθείας ή φτιάχνονται σε χυμό, είναι επίσης νόστιμες σε stir-fries και άλλα πιάτα. Οι γλυκές πιπεριές έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάτι που λίγοι γνωρίζουν.

Σύμφωνα με δημοσιευμένη έρευνα, η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι 3,8 φορές υψηλότερη από αυτή των πορτοκαλιών και 2,5 φορές υψηλότερη από αυτή των ακτινιδίων. Επομένως, εάν είστε άρρωστοι και χρειάζεστε μια ώθηση βιταμίνης C, οι πιπεριές είναι καλύτερη επιλογή από τα πορτοκάλια και τα ακτινίδια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό το λαχανικό βοηθά επίσης στην προώθηση του σχηματισμού κολλαγόνου, κάνοντας το δέρμα και τα μαλλιά πιο σφριγηλά.

Νόστιμα καθημερινά πιάτα με γλυκές πράσινες πιπεριές

* Πράσινες πιπεριές βρασμένες με τέμπε

Συστατικό:

+ 300 γρ. πράσινες πιπεριές τσίλι

+ 1 σκελίδα σκόρδο

+ Φασόλια tempeh

+ Άμυλο ταπιόκας

+ Μπαχαρικά: λάδι μαγειρέματος, αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας…

Κατασκευή:

Βήμα 1: Πλύνετε τις πράσινες πιπεριές, κόψτε τις άκρες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τες διαγώνια σε μικρά κομμάτια. Λιώστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας ελαφριά σάλτσα σόγιας, αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα στρειδιών και νερό σε ένα μπολ και ανακατεύοντας καλά.

Βήμα 3: Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τις πράσινες πιπεριές τσίλι και σοτάρετε γρήγορα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ρυτιδωθεί η φλούδα τους. Αφαιρέστε τις πιπεριές από το τηγάνι και αφήστε τις στην άκρη. Στη συνέχεια, σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, στη συνέχεια προσθέστε το tempeh και σοτάρετε μέχρι να αρωματιστεί. Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές τσίλι. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα καρύδας και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Για να δέσει η σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κορν φλάουρ για πιο ελκυστική εμφάνιση.

2. Γεμιστές πράσινες πιπεριές

Συστατικά: Πράσινες πιπεριές, χοιρινό, κρεμμύδια, τζίντζερ, καρότα, μανιτάρια

Κατασκευή:

Βήμα 1: Πλύνετε τις πράσινες πιπεριές τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τες σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε τα καρυκεύματα, το κρεμμύδι, το αλάτι, την ελαφριά σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, το πιπέρι και το σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά. Μόλις το μείγμα κρέατος είναι έτοιμο, γεμίστε το μέσα σε κάθε μία από τις κομμένες σε φέτες πιπεριές τσίλι.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας αλάτι, ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα στρειδιών, ελαφριά σάλτσα σόγιας, πιπέρι και κορν φλάουρ. Προσθέστε όλα τα υλικά σε κατάλληλη ποσότητα νερού, ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2: Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε κάθε γεμιστή φέτα πράσινης πιπεριάς και τηγανίστε αργά μέχρι να ψηθεί και από τις δύο πλευρές. Μόλις ψηθεί η γέμιση με το κρέας, αφαιρέστε την και αφήστε την στην άκρη.

Ζεστάνετε μια μέτρια ποσότητα λαδιού και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τα καρότα σε κύβους. Μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να πήξει. Τέλος, περιχύστε με αυτή τη σάλτσα τις γεμιστές πιπεριές για να ολοκληρώσετε ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο.

* Σοταρισμένες πράσινες πιπεριές με αυγά

Υλικά: Αυγά, πιπεριές, λίγο αλάτι και σκόνη μπαχαρικών.

Κατασκευή:

Αυτό το πιάτο είναι απλό και εύκολο να το φάνε τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Για να το ετοιμάσετε, βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε καλά. Πλύνετε τις πιπεριές τσίλι και ψιλοκόψτε τες σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα αυγά. Σημειώστε ότι πρέπει να ανακινήσετε τα αυγά δεξιόστροφα με ξυλάκια για να τα κάνετε λεία και να φαίνονται πιο ελκυστικά. Μόλις μαγειρευτούν τα αυγά, μεταφέρετέ τα σε ξεχωριστό μπολ. ​​Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι, προσθέστε τις πιπεριές τσίλι και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε ξανά τα αυγά, προσαρμόστε το αλάτι και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm