Γιατρός μοιράζεται 7 διατροφικές αρχές για νεφροπαθείς

Η Ειδικευμένη Ιατρός 2, Nguyen Thi Diem Huong, από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, Πόλη Χο Τσι Μινχ - Μονάδα 3, δήλωσε ότι παρόλο που οι γενετικοί παράγοντες αποτελούν την αιτία της νεφρικής ανεπάρκειας που εμφανίζεται πριν από την ηλικία των 50 ετών, εκτιμάται ότι πάνω από το 24% των περιπτώσεων χρόνιας νεφρικής νόσου στις ανεπτυγμένες βιομηχανικές χώρες μπορεί να οφείλεται σε διατροφικούς παράγοντες.

«Αυτό που τρώτε και πίνετε θα επηρεάσει άμεσα την υγεία σας. Ο καλός έλεγχος της αρτηριακής πίεσης και του διαβήτη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της εξέλιξης της νεφρικής ανεπάρκειας. Οι ασθενείς θα πρέπει να ξεκουράζονται, να συνδυάζουν ελαφριά, λογική άσκηση για να αποφεύγουν την κόπωση και να κοιμούνται αρκετά. Οι καλές συνήθειες διαβίωσης θα υποστηρίξουν σε μεγάλο βαθμό τη θεραπεία της νεφρικής ανεπάρκειας», δήλωσε ο Δρ. Huong.

Επιλέξτε τροφές χαμηλές σε αλάτι και νάτριο

Για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση του φορτίου στην καρδιά και τα νεφρά, ο Δρ. Huong συνιστά στους ασθενείς να επιλέγουν τροφές χαμηλές σε αλάτι και νάτριο.

Η διατροφή σας θα πρέπει να περιέχει λιγότερο από 2.300 mg νατρίου την ημέρα (ισοδύναμο με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Αγοράστε φρέσκα τρόφιμα, επειδή τα συσκευασμένα τρόφιμα συχνά έχουν πρόσθετο αλάτι. Μην προσθέτετε αλάτι κατά το μαγείρεμα ή το φαγητό. Μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά ή λαχανικά που περιέχουν αλάτι. Ελέγξτε την ποσότητα αλατιού που αναγράφεται στα συστατικά των συσκευασμένων τροφίμων. Αλάτι ≥ 20%/ημέρα σημαίνει ότι το τρόφιμο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Καταναλώστε τη σωστή ποσότητα και τύπο πρωτεΐνης

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζωικής πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε περαιτέρω απώλεια νεφρώνων (των δομικών και λειτουργικών μονάδων των νεφρών) λόγω βλάβης στα σπειραματικά τριχοειδή αγγεία. Η κατανάλωση της σωστής ποσότητας και τύπου πρωτεΐνης θα βοηθήσει στην προστασία των νεφρών και στην επιβράδυνση της εξέλιξης της νεφρικής νόσου.

Χρησιμοποιώντας τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης, η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών, αλλά η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει υποσιτισμό, ατροφία μυών και οργάνων και επιδείνωση της υγείας.

Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι ζωικής προέλευσης (όπως κρέας, ψάρι, γάλα, αυγά) ή φυτικής προέλευσης (όπως φασόλια, σπόροι, κόνδυλοι κ.λπ.). Ο τύπος της πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται πρέπει να περιέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα. Η ζωική πρωτεΐνη και το γάλα περιέχουν αρκετά και περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα από την φυτική πρωτεΐνη. Ωστόσο, η ζωική πρωτεΐνη (εκτός από τα ψάρια) περιέχει πολύ φώσφορο και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία δεν είναι καλά για τα νεφρά και την καρδιά.

Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι ζωικής προέλευσης (όπως κρέας, ψάρι, γάλα, αυγά) ή φυτικής προέλευσης (όπως φασόλια, σπόροι, κόνδυλοι κ.λπ.)

«Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης για νεφροπαθείς που δεν έχουν υποβληθεί σε αιμοκάθαρση είναι 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης/kg σωματικού βάρους. Για παράδειγμα, για ένα άτομο που ζυγίζει 50 κιλά, η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι: 0,8 x 50 = 40 γραμμάρια πρωτεΐνης/ημέρα. Για άτομα που υποβάλλονται σε τακτική αιμοκάθαρση, η ημερήσια απαίτηση πρωτεΐνης είναι 1,2 γραμμάρια/kg σωματικού βάρους για να αντισταθμιστεί η απώλεια πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης», ανέλυσε ο Δρ. Huong.

Επιλέγοντας τροφές που είναι υγιεινές για την καρδιά

Αποφύγετε τα καμένα τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε φυτικά έλαια, ειδικά σόγια και ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα. Αποφύγετε τη χρήση ζωικών λιπών. Αφαιρέστε το λίπος και την πέτσα όταν χρησιμοποιείτε κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, πάπια κ.λπ.). Τροφές που είναι καλές για την καρδιά περιλαμβάνουν: Ψάρι, φασόλια, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, άπαχο κρέας, γιαούρτι, γάλα χαμηλών/άπαχων λιπαρών.

Επιλέξτε τροφές χαμηλές σε φώσφορο

Πολλά συσκευασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Ελέγξτε την ετικέτα των συστατικών για τα συστατικά του τροφίμου σας. Επιλέξτε τροφές χαμηλές σε φώσφορο για να προστατεύσετε τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία σας. Τροφές χαμηλές σε φώσφορο περιλαμβάνουν λαχανικά, φρέσκα φρούτα, ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά.

Τροφές πλούσιες σε φώσφορο θα πρέπει να περιορίζονται, όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, το γάλα, τα φασόλια, οι σπόροι...

Επιλέξτε φρέσκα λαχανικά και φρούτα αντί για συσκευασμένα τρόφιμα που συχνά είναι γεμάτα αλάτι.

Επιλέξτε τροφές χαμηλές σε κάλιο

Επιλέξτε τροφές που περιέχουν τη σωστή ποσότητα καλίου για να βοηθήσετε το νευρικό σύστημα, την καρδιά και τους μύες να λειτουργούν σωστά. Τα υποκατάστατα αλατιού μπορούν να περιέχουν υψηλές ποσότητες καλίου. Τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο περιλαμβάνουν μήλα, ροδάκινα, καρότα, φασολάκια, λευκό ψωμί, noodles, λευκό ρύζι, μαγειρεμένο ρύζι και δημητριακά. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο περιλαμβάνουν πορτοκάλια, μπανάνες, πατάτες, ντομάτες, καστανό ρύζι, γάλα κ.λπ.

Ανατρέξτε στην υγιεινή διατροφή DASH

Η δίαιτα DASH είναι μια επιστημονική μέθοδος διατροφής για άτομα που θέλουν να αποτρέψουν ή να θεραπεύσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Θεωρείται επίσης κατάλληλη δίαιτα για άτομα με νεφρική ανεπάρκεια και συναφείς ασθένειες. Η δίαιτα DASH περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών και χαμηλή ζωική πρωτεΐνη.

Πίνετε αρκετό νερό, αλλά όχι πάρα πολύ.

Τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια πρέπει να πίνουν αρκετό νερό, αλλά όχι υπερβολικά. Επειδή τα νεφρά που έχουν υποστεί βλάβη δεν μπορούν να αποβάλουν περισσότερα υγρά όπως συνήθως. Η υπερβολική ποσότητα υγρών στο σώμα μπορεί να είναι επικίνδυνη, να δυσκολεύει τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, να προκαλεί οίδημα και καρδιακή ανεπάρκεια.

Ανάλογα με το στάδιο της νεφρικής νόσου και τη θεραπεία, ο γιατρός σας μπορεί να σας ζητήσει να περιορίσετε ή να μειώσετε την ποσότητα νερού που πίνετε καθημερινά. Θα πρέπει να πίνετε νερό σε μικρές γουλιές ή ποτήρια για να ελέγχετε την ποσότητα νερού που καταναλώνετε.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-7-nguyen-tac-an-uong-danh-cho-nguoi-benh-than-185231023200830393.htm