Πώς να απαλλαγείτε από την πικράδα για όσους δεν μπορούν να φάνε πικρό φαγητό αλλά θέλουν να φάνε πικρό πεπόνι για να δροσιστούν και να αποτοξινωθούν

Αφαιρέστε την πικρία από το πικρό πεπόνι

Το πικρό πεπόνι, γνωστό και ως πικρή κολοκύθα, έχει καλή θρεπτική αξία για τον οργανισμό. Πρόκειται για ένα φρούτο που θεωρείται «υπερ-ψυκτικό» το καλοκαίρι. Ωστόσο, υπάρχουν άνθρωποι που δεν τολμούν να το φάνε επειδή το πικρό πεπόνι έχει πικρή γεύση.

Το πικρό πεπόνι θεωρείται «υπερ-ψυκτικό» για τις καλοκαιρινές μέρες.

Για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση για όσους «φοβούνται την πικράδα» αλλά θέλουν να απολαύσουν την υπέροχη γεύση αυτού του φρούτου, μπορείτε να ανατρέξετε στη μέθοδο αφαίρεσης του πικρού μέρους, αν θέλετε να μειώσετε την πικράδα αυτού του φρούτου. Αρχικά, πλύνετε το πικρό πεπόνι πριν από την επεξεργασία για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες και τη βρωμιά στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, κόψτε το πικρό πεπόνι κατά μήκος, κόψτε το πικρό πεπόνι στη μέση για εύκολη περαιτέρω επεξεργασία. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι από ανοξείδωτο ατσάλι για να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και τον πολτό μέσα στο πικρό πεπόνι. Αυτή είναι μια από τις κύριες πηγές πικράδας στο πικρό πεπόνι που πρέπει να καθαριστεί καλά.

Μόλις τελειώσετε με την αφαίρεση του πολτού από το πικρό πεπόνι, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τις λευκές φλέβες – αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα. Επειδή η πικράδα του πικρού πεπονιού προέρχεται κυρίως από το πικρό μέρος στο εσωτερικό του, οι άνθρωποι συχνά το αποκαλούν «πικρές φλέβες». Αυτό το μέρος βρίσκεται στο εσωτερικό τοίχωμα του πικρού πεπονιού με μια λεπτή λευκή μεμβράνη. Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι για να ξύσουμε απαλά αυτό το μέρος εντελώς.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι για να ξύσετε απαλά τις πικρές φλέβες.

Αφού τελειώσουμε με τις πικρές φλέβες, μπορούμε να ξεκινήσουμε το κόψιμο και την επεξεργασία του πικρού πεπονιού. Το πικρό πεπόνι πρέπει να κοπεί σε γωνία 45 μοιρών για να αυξηθεί η επιφάνεια επαφής του πικρού πεπονιού και να βοηθηθεί η διαφυγή της πικρής γεύσης κατά το μαγείρεμα. Για να μειώσετε την πικράδα, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μπολ, να προσθέσετε λίγο αλάτι και να μαρινάρετε για περίπου 10 λεπτά. Το αλάτι έχει οσμωτική δράση, βοηθώντας το πικρό πεπόνι να εκκρίνει πικρό χυμό. Στη συνέχεια, το πλένετε για να μειώσετε σημαντικά την πικράδα. Ή μπορείτε να το μουλιάσετε σε νερό και να προσθέσετε λίγο για να μειώσετε την πικράδα του πικρού πεπονιού.

Τέλος, μπορείτε να ετοιμάσετε πικρό πεπόνι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Είτε τρώγεται ωμό είτε σοταρισμένο και παρασκευασμένο με άλλα υλικά, είναι νόστιμο, θρεπτικό και δροσιστικό για να σας δροσίσει τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

Νόστιμο δροσερό πιάτο από πικρό πεπόνι

* Σούπα πικρού πεπονιού με γαρίδες

Υλικά για πικρή σούπα πεπονιού με γαρίδες:

+ 3 πικρά πεπόνια

+ 250 γρ. γαρίδες

+ Κιμάς χοιρινός

+ Κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, κρεμμυδάκια

+ Καρύκευμα: αλάτι, MSG, ζάχαρη, πιπέρι

Κατασκευή:

Αυτές είναι οι οδηγίες για το πώς να φτιάξετε σούπα πικρού πεπονιού με γαρίδες από την κα. Nguyen Thao ( Ανόι ). Συνεπώς, βήμα 1: Πλύνετε το πικρό πεπόνι, κόψτε και τις δύο άκρες και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτές φέτες. Για να μειώσετε την πικράδα του πικρού πεπονιού, μουλιάστε το σε αραιωμένο αλμυρό νερό για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στραγγίστε το.

Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, αφαιρέστε τη μαύρη φλέβα από την πλάτη και χτυπήστε τις, μην τις ψιλοκόψετε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμυδάκια, λιώστε τα και ψιλοκόψτε.

Βήμα 2: Ανακατέψτε τις λιωμένες γαρίδες με τον κιμά χοιρινό, προσθέστε πιπέρι, κρεμμυδάκια, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά για να απορροφήσει τα μπαχαρικά.

Βήμα 3: Πάρτε 3-4 μπολ με νερό και βράστε τα, στη συνέχεια προσθέστε κάθε κουταλιά μαριναρισμένων γαρίδων στην κατσαρόλα και συνεχίστε το βράσιμο σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι οι γαρίδες να επιπλεύσουν στην επιφάνεια, στη συνέχεια προσθέστε το πικρό πεπόνι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαγειρευτεί το πικρό πεπόνι. Τέλος, αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

* Πικρό πεπόνι σοταρισμένο με τόφου

Για όσους αγαπούν το χορτοφαγικό φαγητό, μπορείτε να φτιάξετε πικρό πεπόνι σοταρισμένο με τόφου, το οποίο είναι δροσερό και εύκολο στην παρασκευή του.

Συστατικό

+ 2 πικρά πεπόνια

+ 2 μπλοκ τόφου

+ Μπαχαρικά: MSG, αλάτι, μαγειρικό λάδι…

Κατασκευή:

Βήμα 1: Πριν ξεκινήσετε, πλύνετε το πικρό πεπόνι και αφαιρέστε τους σπόρους και τις «πικρές φλέβες» για να αφαιρέσετε την πικράδα. Στη συνέχεια, κόψτε το πικρό πεπόνι σε λεπτές φέτες. Το τόφου πρέπει επίσης να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 2: Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, ζεστάνετε το, στη συνέχεια προσθέστε το πικρό πεπόνι και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τόφου και καρυκεύματα κατά βούληση. Όταν μαγειρευτεί το πικρό πεπόνι, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και έχετε ένα δροσιστικό χορτοφαγικό πιάτο για το καλοκαίρι.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm