Δεν υπάρχει καμία βάση που να επιβεβαιώνει ότι οι Βιετναμέζοι έχουν υπερβολική ποσότητα ιωδίου.

Σύμφωνα με ορισμένους επαγγελματίες υγείας , η άποψη ότι η προσθήκη ιωδίου στα τρόφιμα θα προκαλέσει υπερβολική ποσότητα ιωδίου και οι άνθρωποι θα αντιμετωπίσουν κινδύνους για την υγεία είναι λανθασμένη.

Σύμφωνα με ορισμένους επαγγελματίες υγείας, η άποψη ότι η προσθήκη ιωδίου στα τρόφιμα θα προκαλέσει υπερβολική ποσότητα ιωδίου και οι άνθρωποι θα αντιμετωπίσουν κινδύνους για την υγεία είναι λανθασμένη.

Το Βιετνάμ εξακολουθεί να έχει σοβαρή έλλειψη ιωδίου.

Το 1994, το Βιετνάμ διεξήγαγε επιδημιολογική έρευνα για την έλλειψη ιωδίου σε εθνική κλίμακα και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 94% του πληθυσμού βρισκόταν σε περιοχές με έλλειψη ιωδίου (η έλλειψη ιωδίου στο Βιετνάμ είναι πανεθνική, ανεξάρτητα από ορεινές, αστικές ή περιοχές του δέλτα ή παράκτιες), το ποσοστό βρογχοκήλης σε παιδιά ηλικίας 8-12 ετών ήταν 22,4% (σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (

Σύμφωνα με ορισμένους επαγγελματίες υγείας, η άποψη ότι η προσθήκη ιωδίου στα τρόφιμα θα προκαλέσει υπερβολική ποσότητα ιωδίου και οι άνθρωποι θα αντιμετωπίσουν κινδύνους για την υγεία είναι λανθασμένη.

Λόγω της σοβαρής κατάστασης με την έλλειψη ιωδίου, στις 8 Σεπτεμβρίου 1994, ο Πρωθυπουργός υπέγραψε και εξέδωσε την απόφαση αριθ. 481/TTg σχετικά με την οργάνωση και κινητοποίηση ολόκληρου του πληθυσμού για κατανάλωση ιωδιούχου αλατιού.

Πέντε χρόνια αργότερα, στις 10 Απριλίου 1999, η κυβέρνηση υπέγραψε και εξέδωσε το διάταγμα αριθ. 19/1999/ND-CP σχετικά με την παραγωγή και την προμήθεια ιωδιούχου αλατιού για ανθρώπινη κατανάλωση, αντικαθιστώντας την απόφαση αριθ. 481/TTg.

Το παρόν Διάταγμα απαιτεί το αλάτι που χρησιμοποιείται για ανθρώπινη κατανάλωση, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού τροφίμων, να είναι ιωδιούχο. Συνεπώς, μετά από 6 χρόνια εφαρμογής του παρόντος Διατάγματος, το Βιετνάμ εξάλειψε την έλλειψη ιωδίου και πέτυχε διεθνή πρότυπα το 2005: ποσοστό κάλυψης με ιωδιούχο αλάτι που πληροί τα πρότυπα πρόληψης ασθενειών ≥ 90%, διάμεσο επίπεδο ιωδίου στα ούρα ≥ 100 mcg/l και ποσοστό βρογχοκήλης σε παιδιά ηλικίας 8-10 ετών.

Δεδομένου ότι το Βιετνάμ έχει εξαλείψει την έλλειψη ιωδίου και οι άνθρωποι έχουν διατηρήσει τη συνήθεια να χρησιμοποιούν ιωδιούχο αλάτι στην επεξεργασία τροφίμων, στις 29 Δεκεμβρίου 2005, η κυβέρνηση εξέδωσε το διάταγμα αριθ. 163/2005/ND-CP, αντικαθιστώντας το διάταγμα αριθ. 19/1999/ND-CP, για τη μετάβαση σε έναν νέο μηχανισμό διαχείρισης. Το Εθνικό Πρόγραμμα-Στόχος για την Πρόληψη Διαταραχών από Έλλειψη Ιωδίου έγινε τακτική δραστηριότητα του Υπουργείου Υγείας και των συναφών υπουργείων και κλάδων. Έκτοτε, η χρήση ιωδιούχου αλατιού στην επεξεργασία τροφίμων δεν είναι πλέον υποχρεωτική.

Συνεπώς, σύμφωνα με τα αποτελέσματα αξιολόγησης 9 ετών εφαρμογής του Διατάγματος αριθ. 163/2005/ND-CP, λιγότερο από το 50% των επαρχιών και των πόλεων σε εθνικό επίπεδο έχουν επιτύχει το ποσοστό κάλυψης ιωδιούχου αλατιού που πληροί τα πρότυπα πρόληψης ασθενειών (το συνιστώμενο επίπεδο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) είναι ότι το ποσοστό κάλυψης ιωδιούχου αλατιού που πληροί τα πρότυπα πρόληψης ασθενειών πρέπει να φτάνει >90%), το μέσο επίπεδο ιωδίου στα ούρα είναι 84 mcg/l, χαμηλότερο από το ασφαλές εύρος που συνιστά ο ΠΟΥ (100-199 mcg/l).

Αυτό το ποσοστό είναι σχεδόν διπλάσιο από τη σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (...)

Το 2014-2015, το ποσοστό βρογχοκήλης σε παιδιά ηλικίας 8-10 ετών αυξήθηκε στο 8,3% (εθνική έρευνα σε χιλιάδες παιδιά). Επιβεβαιώνεται ότι το Βιετνάμ έχει έλλειψη ιωδίου όχι μόνο στις ορεινές περιοχές αλλά και στις κεντρικές παράκτιες περιοχές.

Επί του παρόντος, σύμφωνα με την έκθεση του Παγκόσμιου Δικτύου για την Πρόληψη Διαταραχών από Έλλειψη Ιωδίου του 2021, το Βιετνάμ εξακολουθεί να συγκαταλέγεται στις υπόλοιπες 26 χώρες στον κόσμο με έλλειψη ιωδίου.

Μόνο το 27% των νοικοκυριών χρησιμοποιεί ιωδιούχο αλάτι σύμφωνα με τα πρότυπα, ενώ η σύσταση του ΠΟΥ είναι πάνω από 90%. Έτσι, ο διάμεσος δείκτης ιωδίου στα ούρα και ο δείκτης νοικοκυριών που χρησιμοποιούν ιωδιούχο αλάτι σύμφωνα με τα πρότυπα για την πρόληψη ασθενειών βρίσκονται και οι δύο στο χαμηλότερο επίπεδο κινδύνου και δεν πληρούν τις συστάσεις του ΠΟΥ.

Η έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών είναι μια «κρυφή πείνα», επειδή η τρέχουσα διατροφή του λαού του Βιετνάμ δεν καλύπτει τις ανάγκες σε απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Η έλλειψη ιωδίου στο Βιετνάμ είναι τόσο σοβαρή που έχει επιπτώσεις στη δημόσια υγεία.

Στατιστικά στοιχεία που βασίζονται στη βάση δεδομένων του Παγκόσμιου Δικτύου Ιωδίου (IGN) δείχνουν ότι, με τον εμπλουτισμό του ιωδίου στο αλάτι, υπάρχουν πλέον 126 χώρες που απαιτούν εμπλουτισμό, εκ των οποίων οι 114 χώρες απαιτούν τη χρήση αλατιού εμπλουτισμένου με ιώδιο στην επεξεργασία τροφίμων.

Στην ASEAN, υπάρχουν 8 χώρες που εφαρμόζουν υποχρεωτικές πολιτικές εμπλουτισμού με ιώδιο για το επιτραπέζιο αλάτι και το αλάτι που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των: Μιανμάρ, Ταϊλάνδης, Λάος, Καμπότζης, Σιγκαπούρης, Ινδονησίας, Μαλαισίας και Φιλιππίνων· μόνο 2 χώρες εφαρμόζουν πολιτικές κινήτρων, δηλαδή η Σιγκαπούρη και το Μπρουνέι.

Δεν υπάρχει επιστημονική βάση που να επιβεβαιώνει ότι οι Βιετναμέζοι έχουν υπερβολική ποσότητα ιωδίου.

Ο ΠΟΥ συνιστά έντονα τον εμπλουτισμό με ιώδιο όλου του αλατιού τροφίμων που χρησιμοποιείται για οικιακή χρήση και επεξεργασία τροφίμων. Όλο το αλάτι τροφίμων, τόσο για οικιακή χρήση όσο και για επεξεργασία τροφίμων, θα πρέπει να εμπλουτίζεται με ιώδιο ως ασφαλής και αποτελεσματική στρατηγική για την πρόληψη και τον έλεγχο των διαταραχών ανεπάρκειας ιωδίου σε πληθυσμούς που ζουν σε σταθερές και έκτακτες συνθήκες.

Το Υπουργείο Υγείας επιβεβαιώνει ότι δεν υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με τη χρήση ιωδιούχου αλατιού από το κοινό, συμπεριλαμβανομένου του ιωδιούχου αλατιού που χρησιμοποιείται στα νοικοκυριά και στην επεξεργασία τροφίμων. Στο Βιετνάμ, δεν υπήρξε ποτέ περίπτωση υπερβολικής πρόσληψης ιωδίου.

Σύμφωνα με αναφορές από το Κεντρικό Ενδοκρινολογικό Νοσοκομείο και το Ινστιτούτο Διατροφής, το Βιετνάμ δεν έχει ακόμη καταγράψει περιπτώσεις ασθενών με υπερβολική πρόσληψη ιωδίου.

Τα αποτελέσματα της Έρευνας Διατροφής 2019-2020 έδειξαν ότι, σε όλες τις ομάδες ατόμων, το μέσο επίπεδο ιωδίου στα ούρα ήταν χαμηλότερο από το συνιστώμενο. Το ποσοστό των ατόμων με συγκέντρωση ιωδίου στα ούρα που υπερβαίνει το όριο των 300 ppm ήταν 0% (το όριο > 300 ppm είναι το όριο για υψηλό ιώδιο στα ούρα).

Με αυτό το αποτέλεσμα, επιβεβαιώνεται ότι οι Βιετναμέζοι εξακολουθούν να μην επιτυγχάνουν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ιωδίου. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει ιατρική βιβλιογραφία που να αναφέρει το πρόγραμμα χρήσης ιωδιούχου αλατιού για ολόκληρο τον πληθυσμό (από το 1994 έως σήμερα) που να οδηγεί σε συνέπειες της νόσου του θυρεοειδούς.

Σε απάντηση στις γνώμες και τις συστάσεις σχετικά με τη χρήση αλατιού εμπλουτισμένου με ιώδιο που αλλάζει χρώμα, γεύση ή έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των καταναλωτών από ενώσεις τροφίμων κατά την εφαρμογή του διατάγματος αριθ. 09/2016/ND-CP, στις 14 Μαρτίου 2017, το Υπουργείο Υγείας εξέδωσε την Επίσημη Αποστολή αριθ. 1216/BYT-PC σε απάντηση στις γνώμες επιχειρήσεων κατά την εφαρμογή του άρθρου 6 παράγραφος 1 σημείο α του διατάγματος αριθ. 09/2016/ND-CP προς τις εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας αλατιού και τροφίμων και τις ενώσεις τροφίμων στο Βιετνάμ.

Μέχρι στιγμής, πληροφορίες από το Υπουργείο Υγείας ανέφεραν ότι ο εν λόγω οργανισμός δεν έχει λάβει καμία επιστημονική απόδειξη από επιχειρήσεις σχετικά με τη χρήση αλατιού εμπλουτισμένου με ιώδιο που αλλάζει χρώμα, γεύση ή έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των καταναλωτών.

Έτσι, οι προηγούμενες ανακριβείς και αντιεπιστημονικές συστάσεις των επιχειρήσεων αποτέλεσαν εμπόδια, με αποτέλεσμα την καθυστέρηση 8 ετών στην εφαρμογή του Διατάγματος αριθ. 09/2016/ND-CP.

Πηγή: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html