Δεν υπάρχει καμία βάση που να επιβεβαιώνει ότι οι Βιετναμέζοι έχουν υπερβολική ποσότητα ιωδίου.

Σύμφωνα με αρκετές υγειονομικές αρχές, η ιδέα ότι η προσθήκη ιωδίου στα τρόφιμα θα οδηγήσει σε υπερβολική ποσότητα ιωδίου και θα θέσει σε κίνδυνο την υγεία του πληθυσμού είναι ανακριβής.

Σύμφωνα με αρκετές υγειονομικές αρχές, η ιδέα ότι η προσθήκη ιωδίου στα τρόφιμα θα οδηγήσει σε υπερβολική ποσότητα ιωδίου και θα θέσει σε κίνδυνο την υγεία του πληθυσμού είναι ανακριβής.

Το Βιετνάμ εξακολουθεί να υποφέρει από σοβαρή έλλειψη ιωδίου.

Το 1994, το Βιετνάμ διεξήγαγε μια πανεθνική επιδημιολογική έρευνα για την έλλειψη ιωδίου και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 94% του πληθυσμού ζούσε σε περιοχές με έλλειψη ιωδίου (η έλλειψη ιωδίου στο Βιετνάμ είναι πανεθνική, ανεξάρτητα από τις ορεινές, αστικές ή πεδινές/παράκτιες περιοχές), και το ποσοστό βρογχοκήλης στα παιδιά ηλικίας 8-12 ετών ήταν 22,4% (σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας).

Σύμφωνα με αρκετές υγειονομικές αρχές, η ιδέα ότι η προσθήκη ιωδίου στα τρόφιμα θα οδηγήσει σε υπερβολική ποσότητα ιωδίου και θα θέσει σε κίνδυνο την υγεία του πληθυσμού είναι ανακριβής.

Λόγω της σοβαρής κατάστασης με την έλλειψη ιωδίου, στις 8 Σεπτεμβρίου 1994, ο Πρωθυπουργός υπέγραψε την απόφαση αριθ. 481/TTg σχετικά με την οργάνωση και κινητοποίηση ολόκληρου του πληθυσμού για την κατανάλωση ιωδιούχου αλατιού.

Πέντε χρόνια αργότερα, στις 10 Απριλίου 1999, η κυβέρνηση υπέγραψε και εξέδωσε το διάταγμα αριθ. 19/1999/ND-CP σχετικά με την παραγωγή και την προμήθεια ιωδιούχου αλατιού για ανθρώπινη κατανάλωση, αντικαθιστώντας την απόφαση αριθ. 481/TTg.

Το παρόν Διάταγμα ορίζει ότι όλο το αλάτι που χρησιμοποιείται για ανθρώπινη κατανάλωση, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού τροφίμων, πρέπει να είναι ιωδιούχο. Ως εκ τούτου, μετά από έξι χρόνια εφαρμογής του παρόντος Διατάγματος, το Βιετνάμ εξάλειψε την έλλειψη ιωδίου και πέτυχε διεθνή πρότυπα έως το 2005: ποσοστό κάλυψης με ιωδιούχο αλάτι που πληροί τα πρότυπα πρόληψης ασθενειών ≥ 90%, διάμεσο επίπεδο ιωδίου στα ούρα ≥ 100 mcg/l και μειωμένο ποσοστό βρογχοκήλης σε παιδιά ηλικίας 8-10 ετών.

Δεδομένου ότι το Βιετνάμ είχε αντιμετωπίσει με επιτυχία το πρόβλημα της έλλειψης ιωδίου και ότι ο πληθυσμός είχε διατηρήσει τη συνήθεια να χρησιμοποιεί ιωδιούχο αλάτι στην παρασκευή τροφίμων, στις 29 Δεκεμβρίου 2005, η κυβέρνηση εξέδωσε το διάταγμα αριθ. 163/2005/ND-CP, αντικαθιστώντας το διάταγμα αριθ. 19/1999/ND-CP, για τη μετάβαση σε έναν νέο μηχανισμό διαχείρισης. Το Εθνικό Πρόγραμμα-Στόχος για την Πρόληψη και τον Έλεγχο των Διαταραχών της Έλλειψης Ιωδίου έγινε τακτική δραστηριότητα του Υπουργείου Υγείας και των αρμόδιων υπουργείων και υπηρεσιών. Έκτοτε, η χρήση ιωδιούχου αλατιού στην παρασκευή τροφίμων δεν είναι πλέον υποχρεωτική.

Συνεπώς, σύμφωνα με τα αποτελέσματα αξιολόγησης 9 ετών εφαρμογής του Διατάγματος αριθ. 163/2005/ND-CP, λιγότερο από το 50% των επαρχιών και των πόλεων σε εθνικό επίπεδο έχουν επιτύχει το απαιτούμενο ποσοστό κάλυψης με ιώδιο άλας για την πρόληψη ασθενειών (ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά το ποσοστό κάλυψης με ιώδιο άλας για την πρόληψη ασθενειών να είναι >90%), και το μέσο επίπεδο ιωδίου στα ούρα είναι 84 mcg/l, χαμηλότερο από το ασφαλές εύρος που συνιστά ο ΠΟΥ (100-199 mcg/l).

Αυτό το ποσοστό είναι σχεδόν διπλάσιο από τη σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.

Το 2014-2015, το ποσοστό βρογχοκήλης σε παιδιά ηλικίας 8-10 ετών αυξήθηκε στο 8,3% (βάσει πανεθνικής έρευνας σε χιλιάδες παιδιά). Αυτό επιβεβαιώνει ότι το Βιετνάμ πάσχει από έλλειψη ιωδίου όχι μόνο στις ορεινές περιοχές αλλά και στις παράκτιες περιοχές του κεντρικού Βιετνάμ.

Επί του παρόντος, σύμφωνα με την έκθεση του 2021 του Παγκόσμιου Δικτύου για την Πρόληψη Διαταραχών από Έλλειψη Ιωδίου, το Βιετνάμ εξακολουθεί να συγκαταλέγεται στις 26 εναπομένουσες χώρες στον κόσμο που υποφέρουν από έλλειψη ιωδίου.

Μόνο το 27% των νοικοκυριών χρησιμοποιεί ιωδιούχο αλάτι που πληροί τα απαιτούμενα πρότυπα, ενώ η σύσταση του ΠΟΥ είναι πάνω από 90%. Επομένως, τόσο ο διάμεσος δείκτης ιωδίου στα ούρα όσο και ο δείκτης νοικοκυριών που χρησιμοποιούν ιωδιούχο αλάτι που πληροί τα πρότυπα πρόληψης ασθενειών βρίσκονται στο χαμηλότερο επίπεδο κινδύνου και υπολείπονται της σύστασης του ΠΟΥ.

Οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά αποτελούν μια «κρυφή πείνα», επειδή η τρέχουσα διατροφή του λαού του Βιετνάμ δεν καλύπτει τις ανάγκες σε απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Η κατάσταση της έλλειψης ιωδίου στο Βιετνάμ είναι τόσο σοβαρή που έχει σημαντικές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία.

Στατιστικά στοιχεία από τη βάση δεδομένων του Παγκόσμιου Δικτύου Ιωδίου (IGN) δείχνουν ότι, με την προσθήκη ιωδίου στο αλάτι, 126 χώρες έχουν πλέον υποχρεωτικούς κανονισμούς εμπλουτισμού, εκ των οποίων οι 114 χώρες απαιτούν τη χρήση ιωδιούχου αλατιού στην επεξεργασία τροφίμων.

Εντός του ASEAN, οκτώ χώρες έχουν εφαρμόσει υποχρεωτικές πολιτικές εμπλουτισμού με ιώδιο για το επιτραπέζιο αλάτι και το αλάτι που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων: η Μιανμάρ, η Ταϊλάνδη, το Λάος, η Καμπότζη, η Σιγκαπούρη, η Ινδονησία, η Μαλαισία και οι Φιλιππίνες· μόνο δύο χώρες έχουν πολιτικές κινήτρων: η Σιγκαπούρη και το Μπρουνέι.

Δεν υπάρχει επιστημονική βάση που να επιβεβαιώνει ότι οι Βιετναμέζοι έχουν υπερβολική ποσότητα ιωδίου.

Ο ΠΟΥ συνιστά έντονα τον εμπλουτισμό όλου του επιτραπέζιου αλατιού που χρησιμοποιείται στα νοικοκυριά και στην επεξεργασία τροφίμων. Όλο το επιτραπέζιο αλάτι, που χρησιμοποιείται στα νοικοκυριά και στην επεξεργασία τροφίμων, θα πρέπει να εμπλουτίζεται ως ασφαλής και αποτελεσματική στρατηγική για την πρόληψη και τη διαχείριση διαταραχών ανεπάρκειας ιωδίου σε πληθυσμούς που ζουν σε σταθερά και έκτακτα περιβάλλοντα.

Το Υπουργείο Υγείας επιβεβαιώνει ότι δεν υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με την ευρεία χρήση ιωδιούχου αλατιού, συμπεριλαμβανομένου του ιωδιούχου αλατιού για οικιακή χρήση και επεξεργασία τροφίμων, καθώς δεν έχουν υπάρξει ποτέ περιπτώσεις υπερβολικής ποσότητας ιωδίου στον πληθυσμό του Βιετνάμ.

Σύμφωνα με αναφορές από το Κεντρικό Ενδοκρινολογικό Νοσοκομείο και το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, το Βιετνάμ δεν έχει ακόμη καταγράψει κρούσματα υπερβολικής ποσότητας ιωδίου σε ασθενείς.

Τα αποτελέσματα της Εθνικής Έρευνας Διατροφής 2019-2020 δείχνουν ότι, σε όλες τις ομάδες-στόχους, το μέσο επίπεδο ιωδίου στα ούρα ήταν χαμηλότερο από το συνιστώμενο. Το ποσοστό των ατόμων με επίπεδα ιωδίου στα ούρα που υπερβαίνουν τα 300 ppm ήταν 0% (επίπεδο > 300 ppm υποδηλώνει υψηλό ιώδιο στα ούρα).

Αυτά τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν ότι ο λαός του Βιετνάμ εξακολουθεί να μην καταναλώνει αρκετό ιώδιο καθημερινά, όπως συνιστάται. Μέχρι σήμερα, καμία ιατρική βιβλιογραφία δεν αναφέρει ότι το εθνικό πρόγραμμα ιωδιούχου αλατιού (από το 1994 έως σήμερα) έχει οδηγήσει σε νόσο του θυρεοειδούς.

Σε απάντηση στις γνώμες και τις συστάσεις ενώσεων τροφίμων σχετικά με τη χρήση ιωδιούχου αλατιού που αλλάζει χρώμα, γεύση ή επηρεάζει αρνητικά την υγεία των καταναλωτών κατά την εφαρμογή του διατάγματος αριθ. 09/2016/ND-CP, με ημερομηνία 14 Μαρτίου 2017, το Υπουργείο Υγείας εξέδωσε την επίσημη επιστολή αριθ. 1216/BYT-PC, απαντώντας στις γνώμες των επιχειρήσεων κατά την εφαρμογή του άρθρου 6, παράγραφος 1, σημείο α, του διατάγματος αριθ. 09/2016/ND-CP, η οποία απευθύνεται σε επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας αλατιού και τροφίμων, καθώς και σε ενώσεις τροφίμων στο Βιετνάμ.

Μέχρι σήμερα, το Υπουργείο Υγείας δεν έχει λάβει καμία επιστημονική απόδειξη από επιχειρήσεις σχετικά με αλλαγές στο χρώμα, την οσμή ή τη γεύση του ιωδιούχου αλατιού ή τυχόν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία των καταναλωτών.

Έτσι, οι ανακριβείς και αντιεπιστημονικές συστάσεις των επιχειρήσεων στο παρελθόν αποτέλεσαν εμπόδιο, με αποτέλεσμα την καθυστέρηση περίπου 8 ετών στην εφαρμογή του Διατάγματος αριθ. 09/2016/ND-CP.

Πηγή: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html