Αυτό το είδος φύλλου αφθονεί στη χώρα μας. Είναι πολύ καλό να τρώγεται φρέσκο ​​ή να πίνετε τον χυμό του, και η χρήση του σε αυτό το πιάτο το κάνει ακόμα πιο θρεπτικό.

GĐXH – Αυτό το είδος φύλλου έχει αποδειχθεί ότι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως τονωτικό του ήπατος και ιδιότητες μείωσης του σακχάρου στο αίμα. Είτε τρώγεται φρέσκο ​​είτε παρασκευάζεται σε τσάι, είναι πολύ καλό για την υγεία και η χρήση του στη μαγειρική το κάνει ακόμα πιο θρεπτικό. Μπορείτε να ανατρέξετε στις ακόλουθες συνταγές.

Η χρήση φρέσκων φύλλων συκιάς ή η κατανάλωση τσαγιού από φύλλα συκιάς είναι και τα δύο ωφέλιμα.

Τα φύλλα συκιάς είναι ένα κοινό και ασφαλές συστατικό στο Βιετνάμ, επειδή αναπτύσσονται φυσικά με ελάχιστη χρήση διεγερτικών ανάπτυξης. Τα φύλλα συκιάς δεν χρησιμοποιούνται μόνο ως συνοδευτικό πιάτο σε σαλάτες, αλλά είναι επίσης γνωστά στην παραδοσιακή ιατρική ως θεραπεία.

Σύμφωνα με τον παραδοσιακό ιατρό Bui Dac Sang (Σύλλογος Παραδοσιακής Ιατρικής του Ανόι ), τα φύλλα συκιάς, είτε καταναλώνονται απευθείας είτε αποξηραμένα και παρασκευάζονται σε τσάι, είναι ευεργετικά για την υγεία. Έχουν μια δροσιστική φύση, μια γλυκιά και ελαφρώς στυπτική γεύση και είναι αποτελεσματικά στη θρέψη του αίματος, στην προώθηση της ούρησης, στη μείωση της φλεγμονής και στην αποβολή των φλεγμάτων. Μία από τις ευεργετικές επιδράσεις των φύλλων συκιάς είναι ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην αύξηση της παραγωγής ινσουλίνης, καθιστώντας τα δημοφιλή για την πρόληψη επιπλοκών σε άτομα με διαβήτη.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει προτείνει στους ασθενείς να χρησιμοποιούν φύλλα συκιάς για την υποστήριξη της θεραπείας του διαβήτη. Η κατανάλωση ενός ποτηριού τσαγιού από φύλλα συκιάς κάθε πρωί μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στην αποτελεσματική πρόληψη των διαβητικών επιπλοκών.

Επιπλέον, τα φύλλα συκιάς θεωρούνται από καιρό τονωτικό του ήπατος, επειδή βοηθούν στην αποτοξίνωση του ήπατος και στην αποτελεσματική ψύξη του σώματος. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν αποξηραμένα φύλλα συκιάς για να φτιάξουν τσάι για καθημερινή κατανάλωση. Ο παραδοσιακός ιατρός Bui Dac Sang μοιράστηκε ένα συνηθισμένο φάρμακο για την ηπατική θέρμανση: 30 γραμμάρια φύλλα συκιάς, 30 γραμμάρια Artemisia capillaris, 20 γραμμάρια Spatholobus parviflorus, 50 γραμμάρια Centella asiatica και Panax notoginseng βράζονται μαζί και πίνονται ως υποκατάστατο τσαγιού.

Έχει αποδειχθεί ότι τα φύλλα συκιάς περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά ωφέλιμα για την υγεία, όπως βιταμίνες, ασβέστιο, φυτικές ίνες και μέταλλα όπως νάτριο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο και κάλιο. Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο, τα φύλλα συκιάς είναι επίσης αποτελεσματικά στον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης και στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης. Η μείωση της περίσσειας λίπους στο αίμα μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

Νόστιμα πιάτα φτιαγμένα με φύλλα συκιάς.

Τα φύλλα συκιάς είναι ένα είδος βοτάνου που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για να ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα πολλών πιάτων, ειδικά όταν σερβίρονται με σαλάτες, τουρσιά ή ρολάκια άνοιξης. Για να επωφεληθείτε από τα οφέλη των φύλλων συκιάς, μπορείτε να ανατρέξετε σε αυτή τη νόστιμη συνταγή.

Χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης

Υλικά για χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης (nem thính chay):

- 2 βασιλικά μανιτάρια στρειδιών

- Μια μικρή χούφτα βερμιτσέλι από φασόλια mung

- Φύλλα συκιάς, φύλλα λεμονιάς

- Σκόρδο,

- Ακοή

- Σκόνη μπαχαρικών, σάλτσα ψαριού, πιπέρι, τσίλι

Κατασκευή:

Κόψτε τα μανιτάρια όστρακα στη μέση και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες μήκους περίπου δύο δακτύλων. Βράστε τα, στύψτε τα για να φύγει το περιττό νερό και στραγγίξτε τα. Μουλιάστε τα βερμιτσέλια από τα φασόλια mung σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια μπουκιάς.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα βερμιτσέλι και τα μανιτάρια μαζί, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπεριές τσίλι, 2 κουταλιές της σούπας σκόνη μπαχαρικών, 1 κουταλάκι του γλυκού χορτοφαγική σάλτσα ψαριού και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να απορροφηθούν οι γεύσεις. Τέλος, πασπαλίστε με σκόνη ψητού ρυζιού και ανακατέψτε καλά, και στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα λάιμ.

Όταν το τρώτε, τυλίξτε το σε φύλλα συκιάς· χωρίς αυτά τα φύλλα, το πιάτο θα χάσει τη γεύση του.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm