Αυτή η σούπα βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, είναι καλή για το συκώτι και τον εγκέφαλο και οι γυναίκες πρέπει να την τρώνε τακτικά.

GĐXH - Τα δύο κύρια συστατικά αυτής της σούπας είναι τα αυγά και οι ντομάτες. Οι ντομάτες παρέχουν βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα αυγά. Παρακάτω θα βρείτε τις θρεπτικές αξίες και τον τρόπο μαγειρέματος αυτής της θρεπτικής σούπας.

Διατροφική αξία και υγιεινός συνδυασμός αυγών και ντομάτας

Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, χολίνη και βιταμίνη Β12, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και των μυών. 100 γραμμάρια αυγών κότας περιέχουν 1.070 mg λυσίνης (πολύ απαραίτητη για τον οργανισμό), η οποία είναι 9 φορές υψηλότερη από το μητρικό γάλα. Ταυτόχρονα, οι κρόκοι των αυγών δρουν ως αντιοξειδωτικό για την πρόληψη ασθενειών, την πρόληψη της γήρανσης του δέρματος, την αύξηση της οξειδωτικής ισχύος και τον μεταβολισμό των ελεύθερων ριζών μελανίνης.

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε φυσικές βιταμίνες Α και C, οι οποίες είναι καλές για την ανάπτυξη των ματιών των παιδιών. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι εύπεπτες και πλούσιες σε ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, θείο, νικέλιο, κοβάλτιο, ιώδιο, οργανικά οξέα κ.λπ., τα οποία βοηθούν στην αύξηση της αντοχής. Το λυκοπένιο και τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη και συμμετέχουν σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις που αποτρέπουν τα καρκινικά κύτταρα.

Τα αυγά σε συνδυασμό με τις ντομάτες είναι πολύ θρεπτικά και ωφέλιμα για τον οργανισμό. Φωτογραφία: διαδίκτυο.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Hoang Hai, γράφοντας στην προσωπική του σελίδα: Η σούπα ντομάτας-αυγού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχει ως αποτέλεσμα την πρόληψη του καρκίνου - συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης του καρκίνου του μαστού. Έχει υπάρξει έρευνα που δείχνει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν τουλάχιστον 6 αυγά την εβδομάδα μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού κατά 44% - χάρη στην υψηλή ποσότητα χολίνης στα αυγά.

Τα αυγά σε συνδυασμό με τις ντομάτες που καταναλώνονται τακτικά παρέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τα μάτια, επειδή τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο και ενώσεις που βοηθούν στη βελτίωση της υγείας των ματιών, μειώνοντας τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη.

Υλικά για την παρασκευή σούπας ντομάτας-αυγού. Φωτογραφία από το διαδίκτυο

Σύμφωνα με τους επιστήμονες , τα αυγά και οι ντομάτες είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι υγιή για την καρδιά, όπως το φυλλικό οξύ, οι βιταμίνες Ε και Β, και ορισμένα ακόρεστα λιπαρά οξέα που βοηθούν στη μείωση και την πρόληψη του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Η καθημερινή κατανάλωση σούπας ντομάτας-αυγού είναι επίσης καλή για τον εγκέφαλο, προλαμβάνει τη νόσο Αλτσχάιμερ, βελτιώνει την απώλεια μνήμης στους ηλικιωμένους, ενισχύει την ικανότητα σκέψης, τον εγκέφαλο... (χάρη στους κρόκους των αυγών που διεγείρουν τη λειτουργία της νευρικής σύνθεσης, αυξάνοντας τον ρυθμό χρήσης άλλων ιχνοστοιχείων).

Επιπλέον, η σούπα ντομάτας-αυγού μπορεί να προστατεύσει το συκώτι. Κάθε μέρα, τρώτε ένα μπολ με σούπα βραστού αυγού, προσθέστε 2 σταγόνες σησαμέλαιο για να θρέψετε τους θύλακες του ήπατος - επειδή η πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας στα αυγά βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας αποκατάστασης των κατεστραμμένων ηπατικών κυττάρων, βοηθά στην αποτοξίνωση, στην έκκριση αμινοξέων και βιταμίνης Α.

Απαντώντας στην άποψη ότι τα αυγά μαγειρεμένα με ντομάτες μπορεί να είναι τοξικά, πολλοί ειδικοί έχουν επιβεβαιώσει ότι τα πιάτα με αυγά και ντομάτες είναι πολύ θρεπτικά, νόστιμα, εύκολα στην παρασκευή και στην κατανάλωση. Στον τύπο, ο Δρ. Pham Due (πρώην Διευθυντής του Κέντρου Δηλητηριάσεων του Νοσοκομείου Bach Mai) μοιράστηκε ότι οι πληροφορίες σχετικά με το αν τα αυγά μαγειρεμένα με ντομάτες είναι τοξικά στερούνται επιστημονικής βάσης. Ωστόσο, συνιστάται να χρησιμοποιούν ώριμες ντομάτες για την προετοιμασία φαγητού. Αποφύγετε τη χρήση πράσινων ντοματών επειδή περιέχουν ουσίες που μπορούν εύκολα να προκαλέσουν δηλητηρίαση - και αυτή η ουσία αυτοδιαλύεται όταν οι ντομάτες είναι ώριμες.

Η σούπα ντομάτας-αυγού είναι πολύ γνωστή σε όλους. Φωτογραφία από το διαδίκτυο.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα ντομάτας-αυγού

Υλικά για το μαγείρεμα σούπας ντομάτας-αυγού

2 αυγά

2-3 ώριμες ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, 1-2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, αλάτι, σκόνη μπαχαρικών, τριμμένο πιπέρι, λάδι μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα ντομάτας-αυγού

Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις σε φέτες ή κύβους. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο και ψιλοκόψτε.

Σπάστε και χτυπήστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ.

Σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, προσθέτετε τις ντομάτες και λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ωραίο κόκκινο χρώμα.

Ρίξτε αρκετό νερό στην κατσαρόλα, βράστε και στη συνέχεια προσθέστε σιγά σιγά τα αυγά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνουν noodles. Αλατοπιπερώστε με σκόνη μπαχαρικών, τριμμένο πιπέρι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο πριν αποσύρετε από τη φωτιά. Μοιράστε τη σούπα σε μπολ και απολαύστε.

Η σούπα ντομάτας, αυγών και τόφου είναι επίσης ένα πολύ ελκυστικό πιάτο. Φωτογραφία από το διαδίκτυο.

Σούπα αυγού - ντομάτας - τόφου

Συστατικό

- 3 αυγά

- 5 μπλοκ τόφου

- 3 ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια, 4 κρεμμυδάκια εσαλότ, σκόνη μπαχαρικών, σάλτσα ψαριού, γλουταμινικό νάτριο, τριμμένο πιπέρι, λάδι ανάτο.

Κατασκευή

- Κόψτε το τόφου σε κύβους μεγέθους μπουκιάς.

- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε σάλτσα ψαριού και MSG κατά βούληση και χτυπήστε καλά.

- Καθαρίστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ξεφλουδίστε και λιώστε τα κρεμμυδάκια. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε αρκετό λάδι και σοτάρουμε τα φασόλια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, τα οποία βγάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο.

- Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να λειανθούν, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και συνεχίστε το ανακάτεμα. Ενώ τα αυγά είναι ακόμα υγρά, προσθέστε τα φασόλια και ανακατέψτε.

- Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε γρήγορα και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Βάλτε τη σούπα σε μπολ και τοποθετήστε την σε ένα δίσκο, πασπαλίζοντας με λίγο τριμμένο πιπέρι για περισσότερη γεύση.

Σημείωμα:

Μαγειρέψτε καλά τις ντομάτες : Αυτό βοηθά στην απελευθέρωση λυκοπενίου και θρεπτικών συστατικών που απορροφώνται πιο εύκολα.

Μην το συνδυάζετε με τροφές πλούσιες σε σίδηρο: Η σούπα αυγών και ντομάτας δεν πρέπει να καταναλώνεται με τροφές πλούσιες σε σίδηρο (όπως φασόλια, μαύρο τσάι...) επειδή μειώνει την ικανότητα απορρόφησης ασβεστίου από τα αυγά.

Άτομα που δεν πρέπει να τρώνε αυγά ντομάτας:

- Άτομα με αλλεργία στα αυγά.

- Άτομα με ουρική αρθρίτιδα ή υψηλή χοληστερόλη.

- Άτομα με πεπτικά προβλήματα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm