Σύμφωνα με ρεπορτάζ της εφημερίδας Ningbo Evening News (Zhejiang, Κίνα), ο κ. Liu, 60 ετών, ο οποίος πάσχει από χρόνια νεφρική νόσο, νοσηλεύτηκε πρόσφατα αφού έφαγε ένα πιάτο σοταρισμένο σπανάκι χωρίς να το ζεματίσει πρώτα. Οι γιατροί λένε ότι αυτό το διατροφικό λάθος τον έχει αναγκάσει να κάνει αιμοκάθαρση εφ' όρου ζωής.
Ενδεικτική εικόνα
Εξηγώντας αυτό, ο Δρ. Wang Xinghuan (που εργάζεται στην Γκουανγκντόνγκ της Κίνας) δήλωσε ότι εάν καταναλωθεί μεγάλη ποσότητα τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό ασβέστιο σε σύντομο χρονικό διάστημα, το οξαλικό οξύ θα συνδυαστεί με το ασβέστιο στο ανθρώπινο σώμα για να σχηματίσει οξαλικό ασβέστιο. Μεγάλες ποσότητες οξαλικού ασβεστίου μπορούν να προκαλέσουν οξεία διάμεση νεφρίτιδα, ειδικά σε ασθενείς με οποιαδήποτε νεφρική νόσο.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι τα άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία, αδύναμα νεφρά ή οποιαδήποτε νεφρική νόσο θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν τρώνε λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό ασβέστιο. Είναι καλύτερο να ζεματίζετε αυτά τα λαχανικά πριν τα μαγειρέψετε. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση ωμών ή μη καλά μαγειρεμένων λαχανικών πλούσιων σε οξαλικό ασβέστιο για να αποτρέψετε δυσάρεστες συνέπειες.
Ποιος δεν πρέπει να τρώει σπανάκι;
Το σπανάκι είναι ένα υγιεινό λαχανικό. Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες A, C, D, E και K, καθώς και μέταλλα όπως φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φυτικά λιπαρά οξέα και ωμέγα-3. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία.
Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει ότι το σπανάκι περιέχει 10 διαφορετικές φλαβονοειδείς ενώσεις, οι οποίες έχουν εξαιρετικές δυνατότητες πρόληψης του καρκίνου του προστάτη.
Ωστόσο, συνιστάται σε αυτές τις τρεις ομάδες ανθρώπων να μην τρώνε σπανάκι:
Ενδεικτική εικόνα
Άτομα με διαβήτη
Το σπανάκι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μερικοί γιατροί ανησυχούν ότι το σπανάκι μπορεί να προκαλέσει πολύ χαμηλή πτώση του σακχάρου στο αίμα εάν έχετε διαβήτη. Εάν καταναλώνετε σπανάκι στη δοσολογία που σας έχει συνταγογραφηθεί και λαμβάνετε φάρμακα για τον διαβήτη, παρακολουθείτε στενά το σάκχαρό σας στο αίμα. Η δοσολογία του φαρμάκου για τον διαβήτη μπορεί να χρειαστεί προσαρμογή. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Άτομα με νεφρική νόσο
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε κάλιο, επομένως η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα με νεφρικά προβλήματα. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορούν να σχηματιστούν κρύσταλλοι καλίου στα νεφρά, οι οποίοι δεν διαλύονται και μπορούν να επιδεινώσουν τη νεφρική νόσο.
Ασθενείς μετά από χειρουργική επέμβαση
Το σπανάκι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μερικοί γιατροί ανησυχούν ότι μπορεί να επηρεάσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια και μετά την επέμβαση. Σταματήστε να καταναλώνετε σπανάκι στις δόσεις που σας έχουν συνταγογραφηθεί τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την προγραμματισμένη χειρουργική επέμβαση.
2 πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου ότι η κατανάλωση σπανακιού προσφέρει οφέλη για την υγεία.
Ζεματίστε σε βραστό νερό πριν το φάτε.
Ενδεικτική εικόνα
Το σπανάκι είναι ένα από τα εποχιακά λαχανικά στο τραπέζι όλων. Πριν σοτάρετε το σπανάκι, ζεματίστε το σε βραστό νερό για να αφαιρέσετε το οξαλικό οξύ που περιέχει. Μόνο αφαιρώντας το οξαλικό οξύ μπορεί ο οργανισμός να απορροφήσει το ασβέστιο του σπανακιού. Διαφορετικά, όχι μόνο επηρεάζει τη γεύση αλλά μειώνει και τη θρεπτική του αξία.
Μην πετάτε τις ρίζες όταν τρώτε.
Όταν οι άνθρωποι μαζεύουν σπανάκι, συχνά πετάνε τις ρίζες. Στην πραγματικότητα, οι ρίζες του σπανακιού είναι πολύ πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως κυτταρίνη, βιταμίνες και μέταλλα. Η κατανάλωση σπανακιού με τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη.
Ωστόσο, η ικανότητα του σπανακιού να μειώνει το σάκχαρο στο αίμα είναι περιορισμένη και χρησιμοποιείται συνήθως για την πρόληψη της υπεργλυκαιμίας.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)