Τα σπαράγγια είναι ένα πολύτιμο λαχανικό που προέρχεται από την Ευρώπη και είναι γνωστά ως ο «βασιλιάς των λαχανικών». Όταν τρώγονται, τα σπαράγγια έχουν μια αρωματική γεύση, τραγανά, γλυκά και στυφά όταν τα δαγκώνετε. Χρησιμοποιούνται σε σούπα ή σοταρισμένα, βρασμένα, στον ατμό, ψημένα στα κάρβουνα... όλα έχουν τη χαρακτηριστική νόστιμη γεύση των σπαραγγιών.
Διατροφικά, τα σπαράγγια είναι γνωστά ως μία από τις τροφές που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία του οργανισμού. Τα σπαράγγια είναι αρκετά πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, K και B - B1, B2, B3 (νιασίνη), B5 και βιταμίνη B6, καθώς και σε χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που σχετίζεται με τις βιταμίνες.
Τα σπαράγγια παρέχουν επίσης φλαβονοειδή, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και φολικό οξύ (το οποίο είναι χρήσιμο για την αξιοποίηση των οφελών της βιταμίνης Β12 και για τη δημιουργία νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων). Και είναι γεμάτα με μέταλλα - ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό, σελήνιο, φώσφορο και κάλιο.
Φωτογραφία εικονογράφησης
9 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από τα σπαράγγια
Τα σπαράγγια κάνουν καλό στην καρδιά
Επειδή είναι πλούσιο σε κάλιο, βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και επειδή περιέχει πολύ φυλλικό οξύ, βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Τα σπαράγγια περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να διασπάσουν την ενοχλητική χοληστερόλη στο αίμα.
Τα σπαράγγια κάνουν καλό στα έντερα
Τα σπαράγγια περιέχουν έναν υδατάνθρακα που ονομάζεται ινουλίνη, η οποία είναι σημαντική για την ορθή λειτουργία του εντέρου. Η ινουλίνη προάγει επίσης την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, όπως τα γαλακτοβάκιλλοι και τα μπιφιδοβακτήρια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, τα σπαράγγια έχουν καθαρτική δράση.
Τα σπαράγγια βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής
Τα σπαράγγια είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους, βοηθώντας στην προστασία του οργανισμού από τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Τα σπαράγγια έχουν την επίδραση στη θεραπεία της κυστίτιδας, στην πρόληψη των λίθων στα νεφρά, των χολόλιθων... έχουν αντιοξειδωτικές ενώσεις, τα μωβ σπαράγγια περιέχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ενώσεις από άλλα χρώματα...
Τα σπαράγγια βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης
Τα σπαράγγια περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται γλουταθειόνη, το οποίο προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο.
Τα σπαράγγια βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης
Τα σπαράγγια είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Κ, η οποία βοηθά στην ταχύτερη πήξη του αίματος και επίσης βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών.
Τα σπαράγγια βοηθούν στην απώλεια βάρους
Ως τροφή χαμηλών θερμίδων, τα σπαράγγια είναι πολύ αποτελεσματικά στην «εκστρατεία» απώλειας βάρους.
Φωτογραφία εικονογράφησης
Τα σπαράγγια είναι καλά για το έμβρυο
Επειδή περιέχει πολύ φυλλικό οξύ, το σπαράγγι είναι πολύ ωφέλιμο για τις έγκυες γυναίκες, επειδή το φυλλικό οξύ είναι μια απαραίτητη βιταμίνη που απαιτείται για τον σχηματισμό του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα, αποτρέποντας τις γενετικές ανωμαλίες.
Επιπλέον, τα σπαράγγια βοηθούν στη ρύθμιση της εμμήνου ρύσεως και στη μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
Τα σπαράγγια βοηθούν στην ομορφιά του δέρματος
Τα σπαράγγια περιέχουν πολλή βιταμίνη C και βιταμίνη Α. Αυτά είναι δύο κορυφαία αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το δέρμα από την εισβολή των ελεύθερων ριζών. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στη σύνθεση κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που υποστηρίζει το δέρμα και αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος.
Τα σπαράγγια βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου
Ο καρκίνος και οι σχετικές ασθένειες θα μειωθούν εάν τρώτε πολλά σπαράγγια. Η γλουταθειόνη - ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να αποτρέψει και να θεραπεύσει τον καρκίνο - είναι άφθονη στα σπαράγγια.
4 ομάδες ανθρώπων πρέπει να είναι προσεκτικές όταν τρώνε σπαράγγια
Φωτογραφία εικονογράφησης
Άτομα με αλλεργίες
Αν φάτε πάρα πολλά σπαράγγια, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα όπως φούσκωμα και δυσάρεστη οσμή ούρων. Ορισμένα άτομα που είναι αλλεργικά στο σέλινο, τα πράσα κ.λπ. διατρέχουν επίσης αυξημένο κίνδυνο να είναι αλλεργικά στα σπαράγγια. Επομένως, μετά την κατανάλωση σπαραγγιών, εάν εμφανίσετε συμπτώματα όπως: καταρροή, εξάνθημα, δυσκολία στην αναπνοή, φουσκάλες γύρω από τα μάτια ή επώδυνο πρήξιμο στο στόμα κ.λπ., είναι καλύτερο να μην τα φάτε.
Άτομα με οίδημα
Εάν έχετε οίδημα λόγω καρδιακών ή νεφρικών διαταραχών, μην τρώτε σπαράγγια. Έρευνες δείχνουν ότι αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι επιβλαβές για ασθενείς με οίδημα. Για να αποφύγετε επιπλοκές, είναι σημαντικό να το αποφεύγετε και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από την κατανάλωση του τροφίμου.
Άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την υψηλή αρτηριακή πίεση
Τα σπαράγγια είναι γνωστό ότι παίζουν θετικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας έτσι τους κινδύνους υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση και λαμβάνετε αντιυπερτασικά φάρμακα, να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε σπαράγγια, επειδή μπορεί να αντιδράσουν με το φάρμακο, προκαλώντας απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης, κάτι που είναι επιβλαβές για τον οργανισμό.
Άτομα με ουρική αρθρίτιδα
Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να ακολουθούν μια λογική διατροφή για να βοηθήσουν στη μείωση του ουρικού οξέος στο αίμα, περιορίζοντας την πρόσληψη πουρινών στον οργανισμό. Τα σπαράγγια ανήκουν στην ομάδα με τις υψηλότερες πουρίνες (πάνω από 150mg/100g τροφής), επομένως θα πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με ουρική αρθρίτιδα, επειδή μπορεί να προκαλέσουν πόνο στις αρθρώσεις κατά την κατανάλωσή τους.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)