3 fuentes extremadamente saludables de proteína vegetal además de la soja

Cuando se habla de vegetarianismo, se suele hablar de veganismo y vegetarianismo convencional. El veganismo fomenta el consumo de alimentos de origen vegetal, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

Los cacahuetes son ricos en nutrientes, incluidas las proteínas, y pueden utilizarse como sustituto o junto con la soja.

Una dieta vegana tiene la ventaja de ayudar a perder peso.   y es bueno para la salud cardiovascular. Sin embargo, el inconveniente es que aumenta el riesgo de deficiencias de proteínas, calcio y vitamina B12, una vitamina que generalmente solo se encuentra en productos animales como la carne y los lácteos.

Los platos a base de soja son muy populares, ricos en proteínas vegetales y muchos otros nutrientes. Además de la soja, también se pueden obtener proteínas de las siguientes fuentes vegetales:

Judías verdes

En 100 gramos, la soja contiene 36 gramos de proteína, mientras que el frijol mungo contiene 24 gramos. Aunque el frijol mungo no es tan rico en proteína como la soja, esta cantidad se considera alta.

Además, el frijol mungo contiene vitamina C, vitamina B6, sodio, potasio, hierro, calcio y muchos otros nutrientes. Hay muchas maneras de prepararlo, desde hervirlo, hacer sopa dulce, molerlo para hacer harina o preparar arroz glutinoso. Si busca bajar de peso, es importante limitar la cantidad de azúcar en los platos elaborados con frijol mungo.

Maní

Los cacahuetes son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra. Estos nutrientes son excelentes para controlar el azúcar en la sangre y el hambre. 100 gramos de cacahuetes contienen 26 gramos de proteína, además de vitamina E, cobre, manganeso, folato, fósforo, magnesio y muchos otros minerales.

Lentejas

Las lentejas vienen en varios colores, como verde, rojo, amarillo y marrón. Si bien existen ligeras diferencias en el contenido nutricional entre los distintos tipos de lentejas, la diferencia es insignificante. Frescas, 100 gramos de lentejas contienen aproximadamente 24 gramos de proteína. Sin embargo, cocidas, el contenido proteico se reduce a unos 9 gramos.

Las lentejas contienen la mayoría de los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita, como proteínas, fibra, grasas vegetales, hierro, potasio, sodio, vitamina C, calcio y muchos otros, según Healthline .

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/3-nguon-protein-thuc-vat-cuc-tot-cho-suc-khoe-ngoai-dau-nanh-185230513151934606.htm