3 fuentes extremadamente saludables de proteína vegetal además de la soja

Cuando se habla de vegetarianismo, se suele hablar de veganismo y vegetarianismo regular. El veganismo fomenta el consumo de alimentos de origen vegetal, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

Los cacahuetes contienen abundantes nutrientes, incluidas proteínas, y pueden utilizarse como sustituto o junto con la soja.

La dieta vegana tiene la ventaja de ayudarte a perder peso.   Y es bueno para la salud cardiovascular. Sin embargo, la desventaja es que aumenta el riesgo de deficiencia de proteínas, calcio y vitamina B12, una vitamina que generalmente solo se encuentra en productos animales como la carne y la leche.

Los platos de soja son muy populares, ricos en proteína vegetal y muchos otros nutrientes. Además de la soja, se puede obtener proteína completa de las siguientes plantas:

Judías verdes

En 100 gramos, si la soja tiene 36 gramos de proteína, las judías verdes tienen 24 gramos. Aunque las judías verdes no son tan ricas en proteína como la soja, este nivel se considera alto.

Además, las judías verdes también contienen vitamina C, vitamina B6, sodio, potasio, hierro, calcio y muchos otros nutrientes. Hay muchas maneras de prepararlas, desde hervidas, en sopa dulce, en puré o en arroz glutinoso. Si está adelgazando, tenga en cuenta que los platos elaborados con judías verdes deben limitar el azúcar.

Maní

Los cacahuetes son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra. Estos nutrientes son muy beneficiosos para controlar el azúcar en la sangre y el hambre. 100 gramos de cacahuetes contienen 26 gramos de proteína, además de vitamina E, cobre, manganeso, folato, fósforo, magnesio y muchos otros minerales.

Lentejas

Las lentejas vienen en una variedad de colores, incluyendo verde, rojo, amarillo y marrón. Su contenido nutricional varía ligeramente entre ellas. Crudas, 100 gramos de lentejas contienen aproximadamente 24 gramos de proteína. Sin embargo, cocidas, el contenido proteico se reduce a unos 9 gramos.

Las lentejas tienen la mayoría de los nutrientes importantes que el cuerpo necesita, como proteínas, fibra, grasa vegetal, hierro, potasio, sodio, vitamina C, calcio y muchos otros nutrientes, según Healthline .

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/3-nguon-protein-thuc-vat-cuc-tot-cho-suc-khoe-ngoai-dau-nanh-185230513151934606.htm