6 deliciosos platos elaborados con jengibre fresco que debes comer durante el séptimo mes lunar para calentar el bazo y el estómago y disipar las malas energías.

GĐXH - 6 platos deliciosos y fáciles de preparar a base de jengibre fresco son imprescindibles en el séptimo mes lunar porque ayudan al cuerpo a nutrir la energía yang, calentar el bazo y el estómago y neutralizar la energía yin, especialmente buenos durante el mes "fantasma".

Deliciosos platos de la abuela elaborados con jengibre fresco en el séptimo mes lunar.

De niña, mis padres me llevaban a casa de mi madre todos los veranos. Me di cuenta de que, durante los meses lluviosos de julio, la casita siempre olía a jengibre fresco, picante y cálido. A menudo le preguntaba a mi abuela qué estaba cocinando que olía tan bien.

Sonrió desdentada, diciendo que en el séptimo mes lunar el clima es cálido y frío, y la energía yin es fuerte, por lo que mucha gente está enferma, aletargada, con el estómago frío y triste... Por eso, cocina deliciosos platos con jengibre fresco para que todos disfruten. El jengibre es amigo de la energía yang, es delicioso y calienta el bazo y el estómago.

Luego me dijo que aprendiera a cocinar con ella. Por la mañana, preparaba jengibre fresco caliente, miel y limón para toda la familia. Este "guardaespaldas de las vías respiratorias", tomado por la mañana, ayuda a mantener la garganta y los pulmones calientes, y previene enfermedades menores. Al mediodía, preparaba sopa de jengibre y huevo para nutrir la sangre. Me contó que su cuñada más pequeña acababa de dar a luz y comía bien. Sentía las manos y los pies fríos, calientes por dentro y por fuera. La sopa dulce de jengibre y frijol mungo reconfortaba el corazón y calmaba el espíritu, y se comía después de la cena como postre, tanto dulce como picante, y la mente también se calmaba como si el cielo hubiera dejado de llover. Luego estaban las gachas de jengibre con semillas de loto: ligeras para el estómago, que facilitaban el sueño. El pollo guisado con jengibre y medicina china aumentaba considerablemente la energía yang. Estos dos platos tardaban mucho en prepararse, pero cada vez que los preparaba, el fragante aroma a jengibre se extendía por toda la casa. Especialmente para las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad, o los hombres que necesitan ganar fuerza, sólo necesitan comerlos en unas pocas comidas para volver a estar sanos y normales.

En las tardes del séptimo mes lunar, en casa de mi abuela, lloviera o hiciera sol, toda la familia seguía reunida alrededor de la mesa bajo la suave luz amarilla. Cada plato caliente de jengibre nos ayudaba a entrar en calor. Siempre recuerdo lo que decía mi abuela en la cocina: «El jengibre es una especia, un pequeño fuego que mantiene a la familia cálida y en paz en los días de mayor energía yin».

El jengibre fresco se puede usar para preparar muchos platos deliciosos, beneficioso para el organismo durante el séptimo mes lunar. Foto de internet.

Cómo preparar deliciosos platos con jengibre fresco

1. Sopa dulce de jengibre fresco y judías verdes: reconforta el corazón y calma el espíritu en el séptimo mes lunar.

En el séptimo mes lunar y los fríos meses de invierno, cuando el yin es fuerte y el yang débil, los chefs suelen preparar platos y bebidas con jengibre para aumentar la energía yang y calentar el cuerpo. La Sra. Nguyen Thi Phuong ( Hanói ) compartió que los platos elaborados con jengibre fresco se transmiten de generación en generación como ingredientes fáciles de encontrar y preparar. Por ejemplo, la sopa dulce de jengibre fresco y frijol mungo que su familia suele cocinar ayuda a calentar el corazón y a aumentar la energía yang en el séptimo mes lunar, incluso en los días fríos y lluviosos de invierno y primavera.

Usos: El postre de jengibre fresco y judías verdes tiene un efecto desintoxicante, refrescando el cuerpo superficialmente y calentándolo por dentro. Muy adecuado para climas fríos y húmedos, cuando el yin predomina y el yang decae.

Ingredientes (opcionales)

Judías verdes peladas

Jengibre fresco, en rodajas

Dulce.

Haciendo

Cocine los frijoles mungo con agua.

Cuando esté casi listo, agregue el jengibre y el azúcar.

Servir caliente, consumir lentamente por la tarde o noche. Para: Personas propensas a resfriados, tristeza sin motivo o estado de ánimo deprimido.

Las bebidas con jengibre fresco son muy buenas en el séptimo mes lunar. Foto de internet.

2. Sopa fresca de jengibre y huevo: nutre la sangre y aporta energía en el séptimo mes lunar.

Usos : Tónico sanguíneo, tónico yin, tónico yang, calienta el bazo y el estómago; extremadamente bueno para las mujeres.

Ingrediente

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1-2 huevos

3 rodajas finas de jengibre

Especias y sal al gusto.

Haciendo

Hervir el agua y agregar primero el jengibre.

Cuando el agua hierva, casca los huevos y añade un poco de sal.

Consumir caliente, pudiendo añadir cebolla verde y pimienta negra para darle aroma.

Para: Mujeres después de dar a luz, personas de constitución débil o manos y pies fríos.

3. Jengibre tibio, miel y limón: "guardaespaldas" de las vías respiratorias.

Usos: Antibacteriano, antiinflamatorio, estimulante del sistema inmunitario, expectorante, calienta los pulmones.

Ingrediente

Jengibre fresco triturado

Agua caliente, miel, unas gotas de limón.

Cómo mezclar

Jengibre mezclado con agua hirviendo durante 5 minutos.

Cuando el agua esté tibia, añade miel y unas gotas de limón.

Beber 15-20 minutos antes del desayuno.

Este plato es para personas propensas a enfermarse y sufrir dolor de garganta cuando cambia el clima.

La sopa dulce y las gachas de avena cocinadas con jengibre fresco calientan el estómago y aumentan la energía yang en el séptimo mes lunar. Foto de internet.

4. Las gachas de jengibre y semillas de loto son ligeras para el estómago y ayudan a dormir bien.

Usos: Sedante, antiastenial, tónico mental.

Ingrediente

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arroz blanco

semillas de loto frescas

Jengibre picado

Azúcar de roca (o sal al gusto).

Cómo cocinar

Cocinar gachas de avena con semillas de loto.

Cuando esté casi listo, agregue jengibre picado y condimente a gusto.

Está bien usarlo por la mañana o por la noche.

Para: Personas mayores, niños, personas que suelen tener problemas para dormir en julio.

5. Pollo guisado con jengibre y medicina china: aumenta la energía yang.

Usos: Repone sangre y energía, fortalece tendones y huesos y restaura la fuerza física.

Ingredientes: Pollo, jengibre en rodajas, algunas hierbas chinas (manzana roja, ñame chino, baya de goji, codonopsis...).

Cómo cocinar:

Cocine a fuego lento el pollo con hierbas chinas y jengibre durante 2 a 3 horas.

Sazonar ligeramente y servir caliente.

Este plato es para personas que acaban de recuperarse de una enfermedad, personas que necesitan mejorar su fuerza física y hombres que necesitan aumentar la vitalidad.

6. Gachas de jengibre y cebolla: cura los resfriados en un día caluroso.

Usos: Aumenta la energía yang, alivia los síntomas del miedo al viento, miedo al frío, fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal, ronquera, tos, picazón de garganta... debido a cambios climáticos repentinos.

Ingrediente

Jengibre fresco 10-15g.

Arroz glutinoso unos 50g (se puede utilizar arroz normal).

Cebolla 15 – 30g (las chalotas son aún mejores, use la raíz entera).

Haciendo

Limpiar el jengibre, cortarlo en rodajas y picarlo.

Lavar y picar las cebollas.

Ponga el jengibre y la cebolla en un bol.

Cocine el arroz, sáquelo y viértalo en un tazón con jengibre y cebolla, revuelva bien y coma mientras aún esté caliente.

Después de comer, acuéstate y descansa, cúbrete con una manta para sudar. Cuando el sudor sea uniforme, te sentirás más ligero. Luego, quítate la manta, sécate el sudor y evita el viento.

Nota:

- Puedes añadir 1 yema de huevo a la papilla para aumentar la vitalidad.

- Las personas con resfriados y gripe no deben usar este remedio si sudan.

Sugerir:

- Utilice cuencos o tazas de cerámica de color rojo, naranja o amarillo al beber platos de jengibre para activar la energía positiva.

- Combinar la escucha de música de meditación y una luz amarilla suave mientras come o bebe ayudará a aumentar la eficiencia de absorción de energía.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-mon-ngon-tu-gung-tuoi-dac-biet-can-an-trong-thang-7-am-co-hon-vi-am-ty-vi-xua-tan-nang-luong-xau-172250814174228053.htm