La parte del cerdo más rica en colágeno ayuda a retrasar el envejecimiento, embellecer la piel y, procesada con este plato, resulta irresistiblemente deliciosa.

GĐXH – Las manitas de cerdo son conocidas por ser una parte del cerdo rica en colágeno. Esta parte es especialmente nutritiva y beneficiosa para la salud si se come en días fríos. Puedes consultar las 4 maneras de prepararlas a continuación.

Según el médico general Bui Dac Sang, las patas de cerdo son ricas en nutrientes, con numerosas vitaminas y hierro. Investigaciones médicas modernas han demostrado que las patas de cerdo contienen mucha sistina y mioglobina, y proporcionan un excelente colágeno. Esta parte del cerdo es especialmente rica en colágeno, por lo que consumirla en días fríos es muy nutritivo y beneficioso para la salud.

Para tener una piel suave y prevenir el envejecimiento, puedes probar a preparar 4 deliciosos platos con manitas de cerdo. Hay muchas maneras de prepararlas. Los platos con manitas de cerdo quedarán más deliciosos si les añades cerveza o Coca-Cola durante la preparación.

4 deliciosos platos de pierna de cerdo

Patas de cerdo al vapor con cerveza

Pierna de cerdo estofada con cerveza, limoncillo, anís estrellado y canela es un plato rico y aromático adecuado para los días de clima frío.

Ingrediente:

+ 1 pata de cerdo

+ 100ml de cerveza

+ raíz de jengibre, 5 tallos de limoncillo, chalotes, chile

+ 2 anís estrellado, 1 rama de canela

+ Condimentos: aceite de cocina, salsa de pescado, azúcar, pimienta, sal, glutamato monosódico.

Cómo hacer patas de cerdo al vapor con cerveza:

Paso 1: Asa las patas de cerdo hasta que estén doradas, luego lávalas, córtalas en trozos pequeños y escúrrelas.

A continuación, se preparan los demás ingredientes. Se lava la hierba limón, se tritura y se pica finamente; se pica el jengibre y la cebolla, y se saltea el anís estrellado y la canela hasta que desprendan su aroma. Al terminar, se coloca la pierna de cerdo en un bol, se añaden las chalotas, el jengibre, la sal, la pimienta, la salsa de pescado y un poco de azúcar, y se mezcla bien para marinar. Se deja marinar durante 30 minutos para que las especias absorban el aroma.

Paso 2: Saltee la hierba limón, agregue la pierna de cerdo y revuelva brevemente. Añada un poco de azúcar para que quede bien. Luego, coloque la pierna de cerdo en la olla, agregue anís estrellado, canela, chile y vierta cerveza con un poco de agua. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que la pierna de cerdo esté tierna. Sazone al gusto.

Pierna de cerdo estofada con Coca-Cola

Ingredientes para pierna de cerdo estofada con Coca-Cola:

+ 1 pata de cerdo

+ 1 lata de coca cola

+ Agua de coco

+ Jengibre, limoncillo, cebolla, ajo, chile, anís estrellado

+ Condimentos: aceite de cocina, salsa de ostras, salsa de pescado, color caramelo, azúcar, condimento en polvo, pimienta, chile en polvo, salsa de chile.

Cómo hacer pierna de cerdo estofada con Coca-Cola:

Paso 1: Lavar las patas de cerdo con agua hirviendo, añadir un poco de sal y jengibre para eliminar el olor. Después de escurrirlas, marinarlas con chalotas picadas, limoncillo, ajo y chile durante 30 minutos para que absorban las especias.

Paso 2: Ponga la olla a presión en modo salteado, sofría la cebolla, el ajo, la hierba limón y el chile hasta que desprendan un aroma fragante y añada 2 anís estrellado. A continuación, agregue la pierna de cerdo y sofría hasta que esté firme. Añada agua de coco y Coca-Cola hasta que cubra la carne.

Seleccione el modo de cocción lenta, tape con una tapa de vidrio y cocine hasta que la carne absorba el agua. Añada un poco de limoncillo picado y chile por encima para decorar. La pierna de cerdo estofada con Coca-Cola queda deliciosa caliente.

Pierna de cerdo salada frita y crujiente

Ingredientes para hacer pierna de cerdo salada frita crujiente:

+ 1 pata de cerdo

+ Condimentos: aceite de cocina, sal, azúcar, condimento en polvo, vinagre de arroz.

+ Hierbas

+ Repollo encurtido, salsa de chile, sal de limón.

Haciendo:

Paso 1: Lave las patas de cerdo y deshuese. Para eliminar el olor, blanquéelas en agua caliente y añada un poco de vinagre. Luego, ate la parte superior de las patas firmemente con un cordel para que la carne no se desprenda. No marine la carne por dentro; sumérjala en sal, pimienta y jugo de limón para comerla sola; estará más deliciosa.

Paso 2: Cocine las patas de cerdo al vapor durante unos 30 minutos hasta que la piel esté cocida. Luego, use una brocheta de bambú o cualquier otra herramienta para pinchar la piel. A continuación, mezcle limón y sal, pinte las patas con la mezcla y deje escurrir. Una vez listo, fríalo en una freidora de vapor a 200 °F durante unos 30 minutos.

Este plato tiene una piel crujiente y la carne del interior no está nada seca, conservando su jugosidad y suavidad. Para evitar la sensación de saciedad, se recomienda comerlo con hierbas, salsa de chile, repollo encurtido, kimchi...

Pierna de cerdo estofada con brotes de bambú frescos

Ingredientes para pierna de cerdo estofada con brotes de bambú y rábano:

+ 500gr de brotes de bambú frescos

+ 1 pierna de cerdo

+ Cebolla, ajo, chile

+ Especias: salsa de pescado, azúcar, caramelo o melaza, pimienta.

Cómo hacer pierna de cerdo estofada con brotes de bambú frescos:

Lave los brotes de bambú, remójelos en agua salada y luego hiérvalos en dos o tres aguas para reducir el amargor. Sáquelos y remójelos en agua fría.

Lavar la pierna de cerdo, hervirla brevemente, desechar el primer agua, luego marinar con cebolla y ajo picados, pimienta, salsa de pescado, azúcar, condimento en polvo y un poco de color caramelo durante unos 30 minutos para que absorba las especias.

A continuación, sofría la cebolla y el ajo hasta que desprendan un aroma fragante, añada la pierna de cerdo y saltee durante unos 3 minutos. Luego, añada los brotes de bambú y saltee. Cubra con agua, cocine a fuego lento hasta que se seque el agua y sazone al gusto. Si desea que la pierna de cerdo quede más tierna, añada más agua.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm