El polvo de arrurruz es uno de los alimentos más utilizados para refrescar el verano. Según investigaciones, tiene un alto valor nutricional para la salud. ¼ de taza de polvo de arrurruz aporta aproximadamente 100 calorías, 26 g de carbohidratos y no contiene azúcar ni grasa.
En la medicina oriental, el polvo de kudzu todavía se utiliza como medicamento. El médico general Vu Quoc Trung afirmó que el polvo de kudzu tiene un sabor fresco y dulce y se utiliza para reducir el calor, tratar la fiebre, la picazón y estimular la digestión. Además de mezclarse directamente con agua, también se combina con otras medicinas orientales.
El polvo de arrurruz también se utiliza como ingrediente para preparar sopas dulces, refrescos, sopas, gachas, etc. Para quienes desean bajar de peso o padecen diabetes, el polvo de arrurruz puede ser una excelente opción, ya que es bajo en calorías, proteínas y grasas. Además, embellece la piel y mejora el equilibrio hormonal gracias a su contenido de isoflavonas, un ingrediente activo natural con una función similar al estrógeno.
El polvo de arrurruz es un alimento muy utilizado en verano para refrescarse. Foto TG
Sin embargo, los expertos aconsejan que, aunque el polvo de kudzu tiene buenos efectos, debe usarse con precaución. Dado que el polvo de kudzu tiene un fuerte efecto refrescante, los niños no deben usarlo en exceso para evitar resfriados y diarrea. Las mujeres embarazadas tampoco deben usarlo si se sienten cansadas o tienen el cuerpo frío, ya que puede empeorar la situación.
Además, es importante prestar atención al momento de beber el polvo de kudzu. Si tiene hambre, no debe beberlo, ya que puede afectar el estómago. El mejor momento para beberlo es entre 30 y 60 minutos después del almuerzo o la cena.
A continuación, puedes consultar cómo preparar platos deliciosos y nutritivos que también son buenos para la piel y refrescantes a partir del almidón de tapioca:
Delicioso plato refrescante con almidón de tapioca.
* Pastel de rosas de almidón de tapioca
Ingredientes para hacer pastel de rosas a partir de almidón de tapioca:
+ 80 gr de almidón de tapioca
+ 30 gr de almidón de tapioca
+ 370 ml de agua fría
+ 40 gr de azúcar
+ 2 gotas de rosa fresa
+ 50 gr de judías verdes sin cáscara
+ 20 gr de azúcar
+ 20 ml de leche de coco
+ sal
+ 2 cucharadas de coco joven rallado
Cómo hacer pastel de rosas con almidón de yuca
Según las instrucciones de Lam Anh Dao ( Hanói ), primero se remojan los frijoles mungo durante la noche, se lavan y se cocinan al vapor. Se ponen en una licuadora con azúcar, sal y leche de coco, se trituran y se vierten en una sartén antiadherente. Luego, se ponen en la estufa y se cocinan a fuego lento hasta que espese. Se mezcla el relleno, se agrega el coco, se mezcla bien, se apaga el fuego, se espera a que se enfríe y se forman bolitas del tamaño deseado.
Paso 2: Agrega el almidón de tapioca, la harina de tapioca, el agua y el azúcar del mismo color a la olla y disuélvelos. Calienta a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente. Luego, apaga el fuego y continúa removiendo un rato para que la mezcla quede suave.
Paso 3: Poner un poco de harina en el molde, luego el relleno y por último la capa de masa.
Paso 4: Hierve una olla con agua. Cuando hierva, coloca los moldes de pastel en la vaporera durante 10-12 minutos, hasta que el pastel esté cocido. Apaga el fuego y retira el pastel. Desmolda el pastel, colócalo sobre una hoja de plátano y colócalo en un plato.
* Bebida de almidón de tapioca y centella asiática
Ingredientes para hacer bebida de almidón de tapioca y centella asiática
+ 30gr de centella fresca
+ 30gr de almidón de tapioca
Haciendo:
Paso 1: Retire toda la tierra de la centella asiática, lávela y sumérjala en agua durante unos 10 minutos. Luego, enjuáguela de nuevo. Vierta 200 ml de agua hirviendo en una licuadora y haga puré la centella asiática. Luego, filtre el jugo.
Paso 2: Simplemente añade almidón de tapioca y disuélvelo con el jugo de centella asiática que preparaste anteriormente. Para que sea más fácil de beber, puedes añadir un poco de azúcar para endulzarlo.
* Postre de almidón de tapioca y frijoles negros
Ingredientes para hacer postre de almidón de tapioca y frijoles negros:
+ 400gr de frijoles negros
+ 300gr de azúcar de palma
+ 100gr de almidón de tapioca
+ Sal
+ 1 caja de leche de coco 330ml
Cómo hacer pudín de tapioca y frijoles negros:
Paso 1: Lave los frijoles negros, remójelos en agua durante aproximadamente una hora, luego enjuáguelos con agua y escúrralos. Luego, saltéelos, añada un poco de sal y azúcar, remueva bien, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Mezcle la fécula de tapioca con un poco de agua para disolverla.
+ Hierva la olla de sopa dulce, luego agregue la fécula de tapioca y revuelva continuamente y rápidamente. Cuando la sopa dulce tenga una consistencia espesa, apague el fuego.
Paso 2: Agrega la caja de leche de coco y cocina a fuego medio. Cuando la leche de coco esté caliente, disuelve 1/2 cucharada de almidón de tapioca con un poco de agua y viértela en la leche de coco caliente. Revuelve bien hasta que la mezcla esté cocida.
Durante la cocción, sazónelo para ver si es suficiente añadir más azúcar y sal. Cocine hasta que la leche de coco espese. Para servir, coloque la sopa dulce en un tazón, vierta la mezcla de leche de coco y almidón de tapioca con hielo; es muy refrescante para los días de verano.
La sopa dulce de frijoles negros es más deliciosa cuando se cocina con almidón de tapioca.
* Almidón de tapioca y agua de semillas de chía.
Ingredientes para hacer agua de almidón de tapioca y semillas de chía
+ ½ cucharadita de semillas de chía
+ 1 cucharada de fécula de tapioca
+ Azúcar
Cómo hacerlo :
Vierta el almidón de tapioca mezclado con un poco de azúcar en un vaso. Añada agua filtrada hasta que espese y remueva para disolver el almidón. A continuación, vierta agua hervida en el vaso; vierta el agua con la mano izquierda y remueva con la derecha hasta que el almidón de tapioca quede transparente. Finalmente, añada las semillas de chía y mezcle bien.
El agua de almidón de tapioca y semillas de chía es deliciosa y refresca el cuerpo en los días de verano.
* Té con leche de perla elaborado a partir de almidón de tapioca
Ingredientes para hacer té de leche perlada a partir de almidón de tapioca:
+ 80gr de almidón de tapioca
+ 10gr de maicena
+10 gr de azúcar
+ 50 gr de azúcar moreno
Sección de té con leche
+ 2 paquetes de té lipton
+ 2 cucharadas de leche condensada
+ 80 ml de agua hirviendo
+ 1 cucharada de azúcar
+ 100 ml de leche fresca sin azúcar
Cómo hacer té de leche de perlas:
Paso 1: Poner la fécula de tapioca, la maicena y el azúcar en un bol y mezclar. Luego, añadir lentamente el agua hirviendo con café, removiendo con palillos. Después, usar guantes y amasar hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos, hasta que esté ligeramente blanda. Después, formar bolitas y colocarlas en una bandeja con un poco de maicena o fécula de tapioca.
Paso 2: Hierve una olla con agua, llévala a ebullición y añade las perlas de tapioca de café. Cuando veas que flotan, hiérvelas durante unos 5 minutos más hasta que estén blandas. Luego, sácalas y colócalas en un recipiente con agua helada. Antes de sacarlas, añade azúcar morena al recipiente para que las perlas absorban el sabor y adquieran más brillo.
Paso 3: Pon 2 bolsitas de té en una taza, añade agua hirviendo y luego leche condensada, y deja reposar un rato para que el té tome color. Después, retira las bolsitas, añade el azúcar y la leche y mezcla bien. Vierte el té con leche en una jarra con hielo y agita enérgicamente.
Para presentarlo, coloque las perlas de tapioca en una taza, vierta el té con leche y tendrá una taza de té con leche de perlas suave, masticable y delicioso.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm
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