(NLDO) - Mucha gente dice que los turistas que vienen a la isla Con Co pero no han disfrutado de las ostras dientes de sierra gigantes no han estado en este lugar.
La ostra dientes de sierra (nombre científico es Hyotissa hyotis (Linnaeus, 1758) es un molusco perteneciente a la clase de los moluscos bivalvos. Esta especie tiene un tamaño corporal muy grande, carne rica en nutrientes, en la que el contenido de proteínas en el músculo representa el 67,8% - 89,6%.
En la provincia de Quang Tri , se registraron ostras dientes de sierra distribuidas en el área de la isla Con Co y el área del arrecife a unas 2 millas náuticas de la costa en la comuna de Vinh Thai, distrito de Vinh Linh.
Se les llama ostras gigantes dentadas porque sus bocas se asemejan a dientes de sierra, cada una puede pesar más de 3 kg y su ciclo de vida puede durar hasta varias décadas. Actualmente, las ostras dentadas son un alimento popular, un plato indispensable para los turistas que visitan la isla de Con Co.
En la isla de Con Co, la temporada de recolección de ostras dentadas va de marzo a septiembre. Estas ostras se suelen recolectar a mano o con herramientas como martillos pequeños, palancas y cuchillos de buceo. Las ostras se recolectan principalmente para satisfacer las necesidades culinarias de la isla de Con Co; una pequeña cantidad se transporta a tierra firme para su consumo como obsequio.
Primer plano de ostras dientes de sierra en el fondo marino de Con Co
Desde 2017, las ostras dentadas de la isla Con Co y sus alrededores se han explotado ampliamente para el turismo. Actualmente, cada ostra dentada es explotada por pescadores y vendida a restaurantes de la isla a precios que oscilan entre 25.000 y 45.000 VND por ostra viva. Tras su procesamiento, los restaurantes las venden a los turistas a un precio de entre 70.000 y 100.000 VND por ostra. Las ostras dentadas se pueden preparar en muchos platos deliciosos, como a la parrilla, al vapor, con gachas...
Recientemente, el Maestro Tran Khuong Canh, Subdirector del Consejo de Administración del Área Marina Protegida (AMP) de Con Co, y sus colegas llevaron a cabo un proyecto de investigación para evaluar el estado actual de la explotación y distribución de las ostras dientes de sierra en el AMP de Con Co. Los resultados de la investigación indicaron que la densidad de ostras dientes de sierra distribuidas en esta zona marina es bastante alta, con un promedio de 0,13 individuos/m². Este número tiende a aumentar con la profundidad. Se estima que, a julio de 2023, la reserva de ostras dientes de sierra con longitudes de concha de 5 cm o más, distribuidas en las subzonas funcionales del AMP de Con Co, era de aproximadamente 5 millones.
Actualmente, la creciente demanda de ostras dientes de sierra ha aumentado la presión sobre la explotación de esta especie en la Reserva de la Biosfera de Con Co. Desarrollar soluciones para la gestión y explotación sostenibles de las ostras dientes de sierra en esta zona es una cuestión urgente.
Un crucero lleva visitantes a la isla Con Co
La Reserva Marina de Con Co se considera una de las áreas con mayor biodiversidad. Hasta la fecha, se han registrado 954 especies marinas, incluyendo 133 especies de fitoplancton, 97 especies de zooplancton, 136 especies de coral, 182 especies de peces de arrecife de coral, 302 especies de animales bentónicos, 96 especies de algas marinas, una especie de pasto marino y 6 especies de plantas de manglares.
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Fuente
![[Serie fotográfica] La gente acude al pie de la presa Tri An para "buscar bendiciones celestiales" después de que la planta hidroeléctrica más grande del sur cerrara sus compuertas.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/19/1760858793060_5_20251019135535.jpeg)
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