Es difícil ser perezoso en la agricultura en Vietnam.

HANOI - En su libro "La Revolución de una Sola Paja", Masanobu Fukuoka abogó por no desherbar. De ahí surgió el concepto de agricultura perezosa. Sin embargo, la agricultura en Vietnam difícilmente puede considerarse perezosa.

HANOI - En su libro "La Revolución de una Sola Paja", Masanobu Fukuoka abogó por no desherbar. De ahí surgió el concepto de agricultura perezosa. Sin embargo, la agricultura en Vietnam difícilmente puede considerarse perezosa.

La diversificación de cultivos ayuda a reducir plagas y enfermedades. Foto: Duong Dinh Tuong.

Tran Van Luyen, con maestría, es uno de los cuatro miembros del grupo Green Gen, que produce hortalizas orgánicas en una granja de la comuna de Hiep Thuan (distrito de Phuc Tho, Hanói ). Me confesó que, al principio, los miembros del grupo compaginaban el trabajo con la agricultura, antes de finalmente dejar sus empleos públicos porque sentían que el papeleo ya no les convenía.

En esta tierra solía cultivar pomelos como el 'pomelo de azúcar', el 'pomelo Hiep Thuan' y el 'pomelo Que Duong' con el profesor Vu Manh Hai. Incluso conocí a los trabajadores antes de decidir alquilar la tierra para cultivar hortalizas orgánicas. El trabajo diario del grupo consiste en vender hortalizas los lunes, miércoles y viernes, mientras que los martes, jueves y sábados seguimos cultivando como siempre.

De los cuatro, Chinh se encarga de las operaciones generales, Duyen se encarga de publicar anuncios de venta y cobrar deudas, y Thanh es responsable de las variedades de plantas, los tiempos de siembra y la producción directa. Los demás se encargan de la tramitación de pedidos, la atención al cliente y las entregas dentro de la ciudad; antes en moto, ahora en furgoneta. Todos los días recorremos entre 15 y 17 km desde casa hasta aquí para hacer estas cosas —explicó Luyen—.

El Dr. Nguyen Duc Chinh explicó que, en la agricultura orgánica, desherbar es la actividad más costosa, por lo que Gen Xanh no realiza un control exhaustivo de las malezas. Solo cortamos las malezas donde crecen con demasiada fuerza y ​​podrían afectar a las hortalizas, mientras que las malezas bajo árboles frutales como la guayaba y la morera no requieren un deshierbe frecuente. Además, las malezas también son beneficiosas.

El Dr. Chinh afirmó: «Las malezas no siempre son silvestres. Compiten con los cultivos por luz, nutrientes y agua, pero en el caso de los árboles frutales altos, les resulta difícil competir y no requieren un manejo excesivo».

La Sra. Nguyen Thi Thanh, con maestría, cosecha flores de hibisco. Foto: Duong Dinh Tuong.

Ni siquiera el libro de Masanobu Fukuoka , "La revolución de una sola brizna de paja", desherba. El concepto de "agricultura perezosa" surge de ahí. Sin embargo, es difícil que la agricultura vietnamita sea perezosa. Estoy totalmente de acuerdo con la observación del autor japonés de que la productividad de la agricultura orgánica está aumentando y podría acercarse a la de la agricultura química, porque vemos que la productividad agrícola aumenta año tras año a medida que el suelo mejora con la edad. Cuando aumenta la productividad, los costos disminuyen.

Según Chinh, la presión sobre los agricultores al elegir entre fumigar o no es enorme, ya que ver insectos picando vegetales les da ganas de usar un pulverizador, especialmente dada la escasa supervisión en Vietnam. Sin embargo, tras leer mucho material, su grupo Generación Verde cree que es necesario un cambio de mentalidad: que los agricultores vean a los insectos picando vegetales sin sentir dolor ni angustia, y lo acepten hasta cierto punto antes de actuar.

Tras aprender del espíritu japonés de autodisciplina, el grupo se comprometió con la producción orgánica (la granja cumple con los estándares orgánicos vietnamitas) y nunca utilizó sustancias prohibidas. Incluso sin supervisión, creían en la autogestión. Además de hortalizas, Gen Xanh también cultiva hierbas medicinales para preparar té, como crisantemo, rosa, hibisco, melón de invierno, melón amargo y perilla.

Dr. Nguyen Duc Chinh junto a un frasco de té de hierbas liofilizado. Foto: Duong Dinh Tuong.

En Vietnam, se pueden encontrar hierbas medicinales como el diente de león, el cornejo, la albahaca y la centella asiática por todas partes… Muchas cosas ya existen aquí y no necesitan ser cultivadas, ya que crecen de forma natural. Hace tiempo que no uso medicamentos porque busco una vida natural y equilibrada. Cuando estoy enfermo, solo necesito un baño de vapor un rato y me siento mejor, pudiendo comer y beber de nuevo. Incluso mi granja quiere ser natural, así que cuanto menos insumos compre, mejor, para controlar la calidad y ahorrar costos —compartió Chinh.

Actualmente, las hierbas medicinales del grupo se venden tanto frescas como secas o liofilizadas. El propio Chinh ha experimentado y desarrollado una tecnología de liofilización de bajo costo, que consume incluso menos electricidad que el secado en caliente. Con un sistema de liofilización con una inversión de tan solo 80 millones de VND, cada lote puede secar entre 1,5 y 3 quintales de producto, cumpliendo con el requisito de eliminar el agua del producto a baja temperatura, sin superar los 40 grados Celsius. Inicialmente, se utiliza para hojas y tallos de té picados, y luego se puede procesar en bolsitas de té o agua de baño. Además de secar hierbas medicinales, Gen Xanh también utiliza liofilizadores para secar verduras como espinacas de agua, zanahorias y col.

Cosecha de rábanos en la granja de Gen Xanh. Foto: Duong Dinh Tuong.

Los principales clientes son compradores individuales, que siguen un modelo de la granja a la mesa, lo que significa entrega directa a los consumidores, prácticamente sin pasar por tiendas minoristas. Los clientes fieles se forman a través de una página de fans y un grupo de ventas semanal (lunes, miércoles y viernes). Con antelación, el grupo publica los artículos disponibles ese día y sus precios. Se registran los pedidos y la mercancía se transporta en coche a un punto designado en el centro de Hanói, donde conductores profesionales los entregan a los clientes individuales.

Al entregar de esta manera, Gen Xanh vende a un precio más alto que con la entrega a tiendas, pero los clientes obtienen un precio más bajo que comprando en tiendas físicas. Actualmente, el precio promedio de las hortalizas de hoja verde es de 40.000 VND/kg, y este precio se mantiene estable durante todo el año, con escasas fluctuaciones según las condiciones del mercado. El grupo vende entre 4 y 5 toneladas al mes.

Los ingresos anuales del grupo son unos modestos poco más de 2 mil millones de VND, pero son suficientes para pagar los salarios y las vacaciones de 11 empleados, en su mayoría ancianos, discapacitados y personas en circunstancias muy difíciles, así como para comprar una camioneta para reparto, alquilar un terreno para ampliar el área y comprar equipos.

El grupo también está considerando asociarse con productores de hortalizas orgánicas. Esto implicaría suministrar insumos, brindar asesoramiento técnico, supervisar la calidad y garantizar la compra de productos, todo ello a la vez que se construye una cadena de producción más amplia y de ciclo cerrado. Actualmente, Chinh trabaja con varios socios para exportar hierbas y plantas medicinales orgánicas a Japón y Europa.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html