Padres preocupados por las comidas pequeñas
El 12 de diciembre, el Sr. Nguyen Kim Hoi, director de la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu, distrito 8, ciudad de Ca Mau, dijo que la escuela está revisando el contrato de suministro de comidas con el proveedor y haciendo un informe explicativo de acuerdo con la dirección del Departamento de Educación y Capacitación (GD&DT) de la ciudad de Ca Mau.
Anteriormente, la Sra. PTD, madre de un niño que estudia en la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu, denunció la calidad de las comidas de su hijo en el internado. La Sra. D. afirmó que su hijo había perdido peso y se quejaba a menudo de la calidad de las comidas. Tras investigar, la Sra. D. se mostró consternada por la mala calidad de las comidas de su hijo en la escuela, afirmando que era difícil garantizar la nutrición de los alumnos. Específicamente, el 11 de diciembre de 2024, las comidas de los alumnos de la escuela de su hijo incluían arroz, sopa de taro con carne y pato guisado en agua de coco. Sin embargo, cada comida contenía solo una pieza de carne de pato, dos trozos pequeños de taro y una gran cantidad de sopa. Los días anteriores fueron similares; por ejemplo, el 10 de diciembre de 2024, las comidas de los niños solo incluían arroz, sopa de calabaza y un trozo de huevo frito.
Según el Sr. Nguyen Kim Hoi, la escuela cuenta con más de 800 estudiantes internos, con una cuota de 44.000 VND/día, dividida según la normativa. De los cuales, 3.000 VND se destinan a electricidad, agua potable y agua para uso doméstico; 8.000 VND a actividades organizadas; los 33.000 VND restantes se destinan al almuerzo y la merienda. En concreto, el almuerzo cuesta 24.000 VND, la merienda 9.000 VND y el menú suele consistir en pasteles, leche... La escuela firmó un contrato con la Casa de Huéspedes Ca Mau, que ha proporcionado comidas a la escuela durante los últimos 7 años. El Sr. Hoi admitió que se dieron casos de comidas irregulares, como los que se habían producido en días anteriores. Cada estudiante recibe una bandeja de almuerzo. Si falta comida, el personal de servicio la complementa. Sin embargo, debido al gran número de estudiantes, la distribución a veces es desigual. La escuela ha recordado repetidamente a la Casa de Huéspedes Ca Mau e invitado a esta unidad a trabajar para solucionarlo, dijo el Sr. Hoi.
El sector educativo intervino para verificar y aclarar
En respuesta a la prensa, la Sra. Chau Anh, subdirectora de Ca Mau Guest House (la unidad que proporciona comidas a la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu), dijo que la carne, el pescado, las verduras y las frutas se compran en establecimientos con un registro claro y contratos para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos.
La Sra. Chau Anh también admitió que la distribución desigual de las raciones de alimentos fue culpa de esta unidad, no de la escuela. La unidad aprenderá de la experiencia y se comprometerá a corregir la situación en el futuro.
En relación con el incidente, el 12 de diciembre, el Sr. Le Minh Tri, Jefe del Departamento de Educación y Formación de la ciudad de Ca Mau, declaró que el departamento había detectado la escasez de alimentos reportados por los padres en los comedores escolares. La falla provino inicialmente de la unidad que proporcionaba las comidas; sin embargo, la escuela también actuó de forma irresponsable. "El Departamento de Educación y Formación se reunirá con los líderes de la Escuela Primaria Nguyen Dinh Chieu y las tres escuelas restantes que organizan comedores escolares en la zona para aclarar el problema reportado por los padres. De esta manera, aprovecharemos la experiencia en la organización de comedores escolares para estudiantes en toda la zona. Solicitamos a las escuelas que revisen sus contratos de suministro de alimentos para garantizar la nutrición de los niños y fortalecer la gestión de la calidad de las comidas", añadió el Sr. Le Minh Tri.
Necesita "especialización"
El Sr. NHT, padre de un niño que estudia en la escuela, explicó que los niños están creciendo y necesitan mejorar su fuerza física con las comidas principales, especialmente el almuerzo escolar. Por lo tanto, las comidas infantiles deben tener un menú adecuado que atraiga y motive a los estudiantes a comer bien. Además, es necesario garantizar suficiente nutrición y energía para que los niños estudien y se ejerciten durante todo el día. "El menú diario infantil debe contar con la opinión profesional de expertos en nutrición escolar. Para ello, la escuela debe buscar socios confiables que sean proveedores profesionales de comidas escolares de buena reputación. Con la tecnología digital actual, los padres aún pueden supervisar las comidas de sus hijos a distancia. En grandes ciudades como Ciudad Ho Chi Minh y Can Tho... esto se ha hecho durante mucho tiempo; Ca Mau debería consultarlo y aprender", afirmó el Sr. NHT.
La Decisión 2195/QD-BGDDT de 2022 del Ministerio de Educación y Formación estipula las comidas escolares para estudiantes de escuela primaria de la siguiente manera:
El menú de la comida escolar debe incluir una variedad de alimentos, incluyendo salteados, platos salados, sopas y postres. Debe incluir al menos 10 tipos diferentes de alimentos, con al menos 5 de los 8 grupos de alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud, de los cuales el grupo de las grasas es obligatorio. Incluye: grupos de alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, mariscos, huevos, legumbres, etc.), grasas (aceite de cocina, manteca de cerdo), carbohidratos (arroz, fideos, pho, vermicelli, etc.), verduras, frutas y leche.
Además, la Decisión 2195 también recomienda que la cantidad de kcal en las comidas para estudiantes de escuelas primarias se proporcione en la siguiente proporción:
- Las proteínas aportan entre el 13% y el 20% de la energía dietética.
- Las grasas (lípidos) aportan entre el 20% y el 30% de la energía dietética.
- El almidón (glúcido) aporta alrededor del 55% - 65% de la energía dietética.
Además de energía, proteínas, grasas e hidratos de carbono, es necesario asegurar un aporte adecuado de micronutrientes importantes como calcio, hierro, zinc, vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina D, vitamina E y fibra.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html
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