El sector educativo inicia una investigación tras la noticia de la mala alimentación de los estudiantes.

Padres preocupados por las comidas pequeñas

El 12 de diciembre, el Sr. Nguyen Kim Hoi, director de la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu, distrito 8, ciudad de Ca Mau, dijo que la escuela está revisando el contrato de suministro de comidas con el proveedor y haciendo un informe explicativo de acuerdo con la dirección del Departamento de Educación y Capacitación (GD&DT) de la ciudad de Ca Mau.

El almuerzo del 10 de diciembre de 2024 incluye arroz, huevos fritos y sopa de calabaza con camarones (foto proporcionada por los padres)

Anteriormente, la Sra. PTD, madre de un niño que estudia en la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu, informó sobre la calidad de las comidas de su hijo en el internado. La Sra. D. dijo que su hijo había perdido peso y se quejaba a menudo de la calidad de las comidas. Después de investigar, la Sra. D. se sintió desconsolada por la mala calidad de las comidas de su hijo en la escuela, y dijo que era difícil garantizar la nutrición de los estudiantes. Específicamente, el 11 de diciembre de 2024, las comidas para los estudiantes en la escuela de su hijo incluían arroz, sopa de taro con carne y pato estofado en agua de coco. Sin embargo, cada comida solo contenía 1 pieza de carne de pato, 2 trozos pequeños de taro y una gran cantidad de sopa. Los días anteriores fueron similares, como el 10 de diciembre de 2024, las comidas de los niños solo incluían arroz, sopa de calabaza y un trozo de huevo frito.

Almuerzo el 10 de diciembre de 2024 para los estudiantes internos de la Escuela Primaria Nguyen Dinh Chieu, Distrito 8, Ciudad de Ca Mau , con un precio de 24.000 VND (foto proporcionada por los padres).

Según el Sr. Nguyen Kim Hoi, la escuela cuenta con más de 800 estudiantes internos, con una cuota de 44.000 VND/día, dividida según la normativa. De los cuales, 3.000 VND se destinan a electricidad, agua potable y agua para uso doméstico; 8.000 VND a actividades organizadas; los 33.000 VND restantes se destinan al almuerzo y la merienda. En concreto, el almuerzo cuesta 24.000 VND, la merienda 9.000 VND y el menú suele incluir pasteles, leche... La escuela firmó un contrato con la Casa de Huéspedes Ca Mau, que ha proporcionado comidas a la escuela durante los últimos 7 años. El Sr. Hoi admitió que se habían dado casos de comidas irregulares, como los que se habían producido en días anteriores. Cada estudiante recibe una bandeja de almuerzo. Si no hay suficiente comida, el personal de servicio la complementa. Sin embargo, debido al gran número de estudiantes, la distribución a veces es desigual. La escuela ha recordado repetidamente a la Casa de Huéspedes Ca Mau e invitado a esta unidad a trabajar para solucionarlo, dijo el Sr. Hoi.

El sector educativo intervino para verificar y aclarar.

En respuesta a la prensa, la Sra. Chau Anh, subdirectora de Ca Mau Guest House (la unidad que proporciona comidas a la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu), dijo que la carne, el pescado, las verduras y las frutas se compran en establecimientos con un registro claro y contratos para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos.

Escuela Primaria Nguyen Dinh Chieu, Distrito 8, Ciudad Ca Mau, donde ocurrió el incidente de comidas estudiantiles de mala calidad a 24.000 VND por comida (Hoang Nam)

La Sra. Chau Anh también admitió que la distribución desigual de las raciones de alimentos fue culpa de esta unidad, no de la escuela. La unidad aprenderá de la experiencia y se comprometerá a corregir la situación en el futuro.

Con respecto al incidente, el 12 de diciembre, el Sr. Le Minh Tri, Jefe del Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Ca Mau, declaró que el departamento había reconocido el problema de los padres que reportaban escasez de alimentos en los comedores escolares. La culpa inicialmente provino del proveedor de comidas; sin embargo, la escuela también actuó de forma irresponsable. "El Departamento de Educación y Capacitación se reunirá con los líderes de la Escuela Primaria Nguyen Dinh Chieu y las tres escuelas restantes que organizan comedores escolares en la zona para aclarar el problema reportado por los padres. De esta manera, aprenderemos de la experiencia en la organización de comedores escolares para estudiantes en toda la zona. Exigimos a las escuelas que revisen los contratos de suministro de alimentos para garantizar la nutrición de los niños y fortalecer la gestión de la calidad de las comidas", añadió el Sr. Le Minh Tri.

Necesidad de "especialización"

El Sr. NHT, padre de un niño que estudia en la escuela, explicó que los niños están creciendo y necesitan fortalecerse físicamente con las comidas principales, especialmente el almuerzo escolar. Por lo tanto, las comidas infantiles deben tener un menú adecuado que los atraiga y motive a comer bien. Además, es necesario garantizarles suficiente nutrición y energía para que estudien y se ejerciten durante todo el día. "El menú diario infantil debe contar con la opinión profesional de expertos en nutrición escolar. Para ello, la escuela debe buscar socios confiables que sean proveedores profesionales de comidas escolares de buena reputación. Con la tecnología digital actual, los padres aún pueden monitorear las comidas de sus hijos a distancia. En grandes ciudades como Ciudad Ho Chi Minh y Can Tho... esto se ha hecho durante mucho tiempo; Ca Mau debería consultarlo y aprender", afirmó el Sr. NHT.

 

La Decisión 2195/QD-BGDDT de 2022 del Ministerio de Educación y Formación regula las comidas escolares para estudiantes de escuela primaria de la siguiente manera:

El menú de la comida escolar debe garantizar una variedad de alimentos, incluyendo salteados, platos salados, sopas y postres. Debe incluir al menos 10 tipos diferentes de alimentos, con al menos 5 de los 8 grupos de alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud, de los cuales el grupo de las grasas es obligatorio. Incluye: grupos de alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, mariscos, huevos, legumbres, etc.), grasas (aceite de cocina, manteca de cerdo), carbohidratos (arroz, fideos, pho, vermicelli, etc.), verduras, frutas y leche.

Además, la Decisión 2195 también recomienda que la cantidad de kcal en las comidas para los estudiantes de primaria se proporcione en la siguiente proporción:

- Las proteínas aportan entre el 13% y el 20% de la energía dietética.

- Las grasas (lípidos) aportan entre el 20% y el 30% de la energía alimentaria.

- El almidón (glúcido) aporta alrededor del 55% - 65% de la energía dietética.

Además de energía, proteínas, grasas e hidratos de carbono, es necesario asegurar un aporte adecuado de micronutrientes importantes como calcio, hierro, zinc, vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina D, vitamina E y fibra.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html