Además del fruto, las flores de banano también forman parte del banano y se utilizan en la cocina. Se dice que su sabor es agradable, ligeramente dulce. Sin embargo, se recomienda retirar la resina entre los pétalos antes de cocinar, ya que tiene un sabor amargo.
A continuación se muestra información nutricional sobre las flores de banano, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Las flores de plátano son ricas en fibra, minerales y antioxidantes.
Las flores de banano son ricas en nutrientes, incluyendo antioxidantes, varios minerales y pequeñas cantidades de proteína. Son bajas en calorías y grasas, y ricas en fibra insoluble y soluble.
Los estudios también han demostrado que las flores de plátano son ricas en minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc y cobre.
Las flores de banano también proporcionan muchos aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y contienen muchos antioxidantes, incluidos quercetina, catequina, fenol, saponina y tanino.
Beneficios de las flores de banano
Las flores de banano contienen varios compuestos que pueden reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, dos factores que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Al ser una fruta rica en fibra soluble e insoluble, las flores de banano pueden ayudar a mejorar la salud digestiva. La fibra presente en las flores de banano puede mejorar la microflora intestinal, aumentando la cantidad de bacterias beneficiosas.
Además, se ha demostrado que los antioxidantes presentes en las flores de banano, incluida la quercetina, favorecen la salud de la próstata y mejoran el flujo de orina cuando se combinan con otros tratamientos.
Según un estudio de probeta, los antioxidantes quercetina y catequina presentes en las flores de banano podrían ayudar a prevenir la pérdida ósea. Las flores de banano también son una fuente de zinc, que ayuda a prevenir la osteoporosis.
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