Desarrollo de tecnologías de procesamiento y conservación: un motor para aumentar el valor de los productos agrícolas, forestales y acuáticos.

En noviembre, el sector agrícola vietnamita alcanzó una cifra récord de exportaciones de más de 64 mil millones de dólares, un aumento del 12,6 %. Sin embargo, para un crecimiento sostenible de la agricultura, la aplicación de la ciencia y la tecnología en el procesamiento, la conservación y la mecanización debe convertirse en un factor clave.

Se considera que el programa nacional de ciencia y tecnología "Investigación, aplicación y desarrollo de tecnologías de procesamiento y conservación de productos agrícolas, forestales y acuáticos y mecanización en la agricultura", aprobado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología, ha contribuido fundamentalmente a la solución de este problema.

El contenido del programa se centra en la investigación sobre la aplicación de tecnologías y equipos avanzados en el procesamiento preliminar, conservación, procesamiento y diversificación de productos clave; tecnologías de procesamiento ambientalmente amigables para subproductos; tecnologías especializadas al servicio del cultivo, la ganadería, la conservación y el procesamiento asociados con áreas de producción concentrada; diseño y fabricación de maquinaria y líneas de producción para ciertos cultivos y ganado con potencial de desarrollo a escala industrial; y el refinamiento de la tecnología y la integración de soluciones técnicas para formar modelos de producción avanzados a lo largo de la cadena de valor.

Investigación sobre la aplicación de la tecnología de mecanización en la agricultura.

El programa establece requisitos claros en cuanto al nivel tecnológico y la eficacia de la aplicación: el 50% de la tecnología, la maquinaria, los equipos y las líneas de producción creadas deben tener características equivalentes a productos avanzados del mismo tipo a nivel mundial ; el 50% de las tareas deben tener resultados aplicados, de los cuales el 20% debe ser comercialmente viable; al menos el 50% de las tareas deben haber aceptado solicitudes de protección de la propiedad intelectual, de las cuales el 20% debe tener patentes o certificados de modelo de utilidad. El programa también exige una fuerte participación de las empresas, con al menos el 50% de las tareas involucrando a socios comerciales y el 20% de las tareas lideradas por empresas.

En el contexto de la aceleración de las exportaciones agrícolas y el aumento de las exigencias del mercado, los objetivos del programa cobran mayor relevancia. La tecnología de procesamiento profundo aumenta el valor del producto; los métodos avanzados de conservación reducen las pérdidas y mantienen la calidad; y la mecanización sincronizada aumenta la productividad y reduce los costos. En particular, el desarrollo de tecnología para el procesamiento de subproductos agrícolas, forestales y pesqueros abre nuevas fuentes de valor, contribuyendo a la promoción de una economía circular y a la utilización eficiente de los recursos, reduciendo así la presión ambiental y mejorando la eficiencia productiva. Esta es una oportunidad crucial para promover una economía circular en la agricultura, reducir la presión ambiental y mejorar la eficiencia de los recursos.

Además, el programa también pretende desarrollar modelos de producción avanzados, sincronizando toda la cadena desde el cultivo, la cosecha, la conservación hasta el procesamiento y el consumo, un prerrequisito para mejorar la calidad y el valor de los productos agrícolas a largo plazo y lograr un desarrollo sostenible.

Fuente: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html