Creación a partir del chile familiar

Proveniente de una familia de agricultores de Go Noi (comuna de Dien Phong, ciudad de Da Nang), la Sra. Vo Thi Le (nacida en 1986), directora de la Cooperativa Agrícola de la Comuna de Dien Phong, decidió emprender un negocio con el conocido chile rojo. Gracias a su pasión y sus conocimientos especializados en tecnología alimentaria, poco a poco fue introduciendo la salsa de chile guisado en el mercado.

De la cocina de casa a la plataforma de comercio electrónico

La Sra. Vo Thi Le nació y creció en Go Noi, una tierra fértil aluvial alimentada por el río Thu Bon. El chile es un cultivo asociado a la gente de la zona desde hace generaciones, pero la mayor parte se vende crudo, con precios inestables. La Sra. Le siempre se preguntaba: ¿Por qué no podemos hacer más por las plantas de chile y los agricultores?

Licenciada en tecnología de alimentos, con casi 20 años de experiencia en el ámbito empresarial, la Sra. Le quiere utilizar sus conocimientos para hacer agricultura , pero debe ser una agricultura profunda, valiosa y sostenible.

Partiendo de la salsa de chile a fuego lento, un producto aparentemente sencillo, la Sra. Le definió un rumbo distinto para la Cooperativa Dien Phong: no se centraba en la cantidad, sino en la calidad, la sostenibilidad y la identidad local. Desde la zona de materia prima del chile, cultivada según los estándares VietGAP, hasta el proceso de producción limpio, sin conservantes, todo fue cuidadosamente elaborado paso a paso por ella y sus colegas.

Al principio, todo era difícil: capital limitado, técnicas manuales, falta de equipo y la mano de obra, en su mayoría de edad avanzada. La directora de la cooperativa, Vo Thi Le, trabajó, estudió y guió a los socios de la cooperativa para aplicar los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria. Cada lote de salsa de soja fallido, cada conservación fallida… se convirtió en una lección para ella, de la que aprender y mejorar.

El apoyo del programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP), de la Unión de Mujeres de todos los niveles de la ciudad de Da Nang ... le ha dado más motivación para ampliar la escala de producción, diseñar envases y construir marcas.

La Sra. Vo Thi Le y los productos de la Cooperativa Agrícola de Dien Phong

En particular, el premio del concurso provincial de startups la ayudó a invertir en más máquinas de secado, envasado y envasado al vacío, llevando gradualmente los productos de su cocina a plataformas de comercio electrónico, supermercados y canales de turismo experiencial.

Lo que distingue a la salsa de chile Dien Phong no es solo el aroma picante del chile Go Noi, sino también el método de elaboración que conserva su sabor tradicional: cocinada a fuego lento con leña y conservada con aceite de cacahuete tradicional, prensado y esterilizado por los propios lugareños. Esta capa de aceite no solo impide el contacto con el aire, sino que también conserva el sabor del chile.

Los productos de salsa de chile, chile salado y chile en polvo de la cooperativa han obtenido la certificación OCOP, la certificación HACCP y cumplen con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Sin limitarse a las especias, la Sra. Le investiga y se expande a productos de salsa de chile fermentada, aceite de chile y aplica capsaicina (el ingrediente activo picante del chile) a alimentos funcionales, cosméticos y medicina tradicional. "Ni siquiera las semillas de chile, que se consideran desechos, las tiro. Son recursos que se pueden extraer, lo que aumenta el valor y reduce los desechos, avanzando hacia la producción circular", compartió la Sra. Le.

Hacia una economía verde

Para la Sra. Le, el éxito no se trata solo de ganancias o premios, sino también de un cambio de mentalidad. Existen muchas ideas de emprendimiento en zonas agrícolas y rurales, pero las mujeres de esta zona carecen de las condiciones para implementarlas.

Con este molinillo de chile, la Sra. Le y sus colegas han creado muchos productos a base de chile.

Si tienen la oportunidad de acceder al conocimiento y reciben la orientación adecuada, pueden convertirse en los "guardianes del fuego" de una economía agrícola sostenible. Por ello, la directora de la cooperativa, Vo Thi Le, participa activamente, se conecta con grupos de mujeres, organiza sesiones de intercambio de experiencias, anima a la gente a cultivar chile en tierras abandonadas y anima a los niños a regresar para contribuir a su tierra natal después de terminar la escuela.

La Cooperativa Dien Phong no es sólo un sitio de producción, sino también un lugar donde muchas mujeres mayores aprenden nuevas habilidades y los jóvenes se inspiran para iniciar sus propios negocios.

Tras ganar el primer premio en el "Concurso de Ideas y Proyectos Creativos para Startups en la provincia de Quang Nam" en 2025 (actualmente ciudad de Da Nang), la Sra. Le continuó planeando la expansión de la fábrica y la construcción de un sistema de distribución nacional. El objetivo de la Cooperativa para los próximos seis meses es cubrir supermercados, tiendas de alimentos limpios, sistemas regionales de regalos y destinos turísticos.

Productos de la Cooperativa Agrícola de Dien Phong

Al compartir su experiencia con mujeres que sueñan con emprender, la Sra. Vo Thi Le dijo: «Atrévanse a preguntar, atrévanse a pensar y comiencen desde lo más familiar. Si no tienen claro qué rumbo tomar, contacten con la Unión de Mujeres local para obtener asesoramiento y apoyo».

El director de la Cooperativa Agrícola de la Comuna de Dien Phong cree que iniciar un negocio no necesita ser algo demasiado grande, a veces basta con un frasco de salsa de soja, un montón de verduras o un tazón de salsa de pescado para crear valor, si se hace correctamente.

El viaje empresarial de la Sra. Vo Thi Le no se trata sólo de chile y salsa de soja... sino también de un viaje para promover su propia fuerza interior y el valor de los recursos locales.

Los lectores interesados ​​en el producto pueden contactar a la Sra. Vo Thi Le, de la Cooperativa Agrícola de Dien Phong, dirección: Aldea Tan Thanh, Comuna de Dien Phong, Ciudad de Da Nang; Teléfono: 0905.471.846; Sitio web: https://www.htxnndienphong.com

Fuente: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm