Desde la cocina casera hasta las plataformas de comercio electrónico.
La Sra. Vo Thi Le nació y creció en Go Noi, una tierra fértil aluvial enriquecida por el río Thu Bon. Los chiles han sido un cultivo estrechamente vinculado a la gente de la zona durante generaciones, pero la mayoría se vende crudo, con precios inestables. La Sra. Le siempre se preguntaba: ¿Por qué no podemos hacer más por los chiles y los agricultores?
Graduada en tecnología de alimentos y con casi 20 años de experiencia en negocios, la Sra. Le quiere usar sus conocimientos para dedicarse a la agricultura , pero de una manera profunda, valiosa y sostenible.
A partir de la pasta de chile, un producto aparentemente sencillo, la Sra. Le definió un rumbo único para la Cooperativa Dien Phong: priorizar la calidad, la sostenibilidad y la identidad local sobre la cantidad. Desde la obtención de chiles cultivados según los estándares VietGAP hasta un proceso de producción limpio y sin conservantes, todo fue desarrollado cuidadosamente paso a paso por ella y sus colegas.
Al principio, todo era difícil: capital limitado, técnicas rudimentarias, falta de equipo y una fuerza laboral compuesta principalmente por personas mayores. La directora de la cooperativa, Vo Thi Le, aprendió con el trabajo y guió a los socios en la aplicación de los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria. Cada lote de salsa de soja defectuoso, cada caso de conservación incorrecta, se convirtió en una lección para ella, de la que aprender y mejorar.
El apoyo del programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP) y de la Unión de Mujeres en todos los niveles de la ciudad de Da Nang la ha motivado aún más a ampliar la escala de producción, diseñar envases y construir una marca.
La Sra. Vo Thi Le y los productos de la Cooperativa Agrícola de la Comuna de Dien Phong.
En particular, el premio del concurso de empresas emergentes a nivel provincial la ayudó a invertir en equipos adicionales de secado, envasado y sellado al vacío, llevando gradualmente sus productos de la cocina de su casa a plataformas de comercio electrónico, supermercados y canales de turismo experiencial.
Lo que distingue a la salsa de chile Dien Phong no es solo el sabor picante y aromático del chile Go Noi, sino también su método tradicional de elaboración: cocción a fuego lento sobre leña y conservación con aceite de cacahuete tradicional, prensado y purificado por la gente local. Este aceite no solo evita el contacto con el aire, sino que también conserva el sabor del chile.
Los productos de pasta de chile, chile encurtido y chile en polvo de la cooperativa han recibido la certificación OCOP y la certificación HACCP, lo que garantiza la seguridad alimentaria para los consumidores y cumple con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Además de las especias, la Sra. Le investiga la posibilidad de expandirse a la salsa de chile fermentada, el aceite de chile y la aplicación de capsaicina (el componente picante de los chiles) a alimentos funcionales, cosméticos y medicina tradicional. "Ni siquiera las semillas de chile, que considero un desperdicio, las tiro. Son un recurso que se puede extraer, lo que aumenta su valor y reduce los residuos, avanzando hacia la producción circular", compartió la Sra. Le.
Hacia una economía verde
Para la Sra. Le, el éxito no se trata solo de ganancias o premios, sino de un cambio de mentalidad. Existen muchas ideas de emprendimiento en zonas agrícolas y rurales, pero las mujeres de esta región carecen de los recursos para implementarlas.
Con este molinillo de chile, la Sra. Le y sus colegas han creado muchos productos a partir de chiles.
Si se les brinda la oportunidad de acceder al conocimiento y recibir la orientación adecuada, pueden convertirse en los guardianes de la economía agrícola sostenible. Por ello, la directora de la cooperativa, Vo Thi Le, participa activamente y se conecta con grupos de mujeres, organiza sesiones de intercambio de experiencias, anima a los agricultores a plantar chiles en terrenos abandonados y anima a los niños a regresar a sus lugares de origen tras finalizar sus estudios para contribuir a la comunidad.
La Cooperativa Dien Phong no es sólo un centro de producción, sino también un lugar donde muchas mujeres mayores aprenden nuevas habilidades y los jóvenes se inspiran para iniciar sus propios negocios.
Tras ganar el primer premio en el concurso "Ideas y Proyectos Innovadores de Startups de la Provincia de Quang Nam" en 2025 (actualmente ciudad de Da Nang), la Sra. Le continuó planificando la expansión de la fábrica y la creación de un sistema de distribución nacional. El objetivo de la cooperativa para los próximos seis meses es abarcar supermercados, tiendas de alimentos orgánicos, sistemas regionales de regalos y destinos turísticos.
Productos de la Cooperativa Agrícola de la Comuna de Dien Phong
Al compartir su experiencia con mujeres que cultivan sus sueños emprendedores, la Sra. Vo Thi Le dijo: «Atrévanse a preguntar, atrévanse a pensar y comiencen con lo que les resulte más familiar. Si aún no han definido su rumbo, contacten con la Unión de Mujeres local para obtener asesoramiento y apoyo».
El director de la Cooperativa Agrícola de Dien Phong cree que para iniciar un negocio no es necesario empezar con algo grandioso; a veces, un frasco de salsa de soja, un montón de verduras o un tazón de salsa de pescado son suficientes para crear valor, si se hace correctamente.
El viaje empresarial de Vo Thi Le no se trata solo de chiles y frascos de salsa de soja… sino de un viaje de desarrollo de su propia fuerza interior y del valor de los recursos locales.
Los lectores interesados en el producto pueden contactar a la Sra. Vo Thi Le, de la Cooperativa Agrícola de Dien Phong, dirección: Aldea Tan Thanh, Comuna de Dien Phong, Ciudad de Da Nang; Teléfono: 0905.471.846; Sitio web: https://www.htxnndienphong.com
Fuente: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm
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