El 13 de enero, en el Parque Gia Dinh (distrito de Go Vap, Ciudad Ho Chi Minh), se llevará a cabo el Festival de Comida Vegetariana del Año del Dragón 2024, dirigido por la Unión de Jóvenes de Ciudad Ho Chi Minh y organizado por el Centro de Apoyo a la Juventud y los Trabajadores de Ciudad Ho Chi Minh, y durará hasta el 14 de enero.
Los bollos al vapor rellenos de zanahoria y champiñones, con un precio de 15.000 VND cada uno, hicieron su primera aparición en el mercado.
El festival cuenta con aproximadamente 100 puestos que exhiben y venden comida vegetariana de fuentes nacionales e internacionales; muchos puestos también ofrecen comidas en el lugar para visitantes y compradores.
Una marca especializada en productos de coco invita a los clientes a experimentar platos veganos por solo 5.000 - 10.000 VND.
Una taza de olla caliente vegetariana cuesta 10.000 VND.
Jugo de granada: 40.000 VND/botella
El helado ahumado atrae a los consumidores.
Los platos vegetarianos con precios inferiores a 50.000 VND por porción están atrayendo a los consumidores.
El Sr. Ho Hoang Tham, director de Ba Xa Vegetarian Cuisine Co., Ltd. (propietaria de una cadena de seis restaurantes vegetarianos Ba Xa), observó que los vegetarianos son cada vez más jóvenes. Anteriormente, los principales clientes eran personas de mediana edad y mayores con altos ingresos, pero ahora el grupo más numeroso tiene entre 24 y 30 años.
"Próximamente, abriremos un sistema de restaurantes vegetarianos con precios que oscilan entre 25.000 y 55.000 VND por comida, además del sistema actual, que tiene un precio mínimo de 70.000 VND por comida, para atender a una mayor variedad de clientes", afirmó el Sr. Tham.
La sopa de fideos vegetariana, la sopa de fideos de cangrejo vegetariana, la sopa de fideos de arroz vegetariana y el pho vegetariano tienen un precio de 50.000 VND por porción.
A los jóvenes les gusta la comida vegetariana.
La Sra. Ho Thanh Nhien, fundadora de O Plant-Based Food JSC, empresa especializada en la elaboración de pasteles vegetales, comentó que trajo al festival un producto recién lanzado: bollos de zanahoria natural al vapor rellenos de champiñones. El producto tuvo una excelente acogida entre los consumidores del evento.
El pan vegetal atrae a los clientes.
Según la Sra. Nhien, la tendencia vegetariana está en auge y tiene una gran demanda. Sin embargo, la industria de la alimentación vegetariana se enfrenta a dos retos: los productos deben ser más sabrosos (para satisfacer los gustos del consumidor) y más asequibles para ajustarse a su capacidad de gasto.
Fuente: https://nld.com.vn/tp-hcm-thuong-thuc-nhieu-mon-chay-gia-tu-5000-dong-tai-le-hoi-am-thuc-chay-196240113160753011.htm
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