«من آن را به قیمت ۵۰۰۰ دانگ می‌فروشم، هر کسی که رنج بکشد بخشیده خواهد شد.»

فقط به مدت ۲ ساعت باز است، کسانی که دیر برسند، بلیطشان تمام می‌شود.

حدود ساعت ۷:۳۰ در خیابان هائو گیانگ کنار گاری نان خانم لیو توقف کردیم. خانم لیو سریع نان را برید و از ما پرسید: «چه چیزی میل دارید بخورید؟» روی گاری کوچک، یک میله حمل نان گذاشت که روی آن گوشت، پوست خوک، ژامبون، کوفته قلقلی، خیار، خیارشور... به نمایش گذاشته شده بود. بسیار چشم‌نواز بودند. گفته می‌شود که او قبلاً به خاطر گاری نانش مشهور بود، اما با گذشت زمان، وقتی سلامتی‌اش اجازه نداد، یک گاری خرید.

ما یک ساندویچ ۱۵۰۰۰ وندی خریدیم که با گوشت، سوسیس، مغز گردو، کره، سبزیجات و خیارشور پر شده بود. پوسته نان ترد بود و گوشت به خوبی مرینیت شده بود. یک ساندویچ برای صبحانه کافی بود.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 1. — خانم لیو بیش از ۶۰ سال است که نان می‌فروشد.

بعد از تقریباً یک ساعت ایستادن و گپ زدن، متوجه شدیم که مشتریان عمدتاً افراد مسن، کارگران، دانشجویان و غیره هستند. موجی از مشتریان پس از موج دیگر باعث می‌شد صاحب مغازه حتی یک دقیقه هم فرصت استراحت نداشته باشد.

خانم لیو گفت که مردم همیشه با محبت او را «مادر لیو» یا «مادربزرگ» صدا می‌زنند. شاید به این دلیل که او دهه‌هاست که نان می‌فروشد، مردم با طعم نان او آشنا هستند، بنابراین هر روز صبح وقتی گاری‌اش را بیرون می‌برد، همیشه پر از مشتری است. به لطف تجربه گسترده‌اش، او نان را خیلی سریع درست می‌کند تا مشتریان مجبور نباشند مدت زیادی منتظر بمانند.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 2. — قیمت ساندویچ ۱۵۰۰۰ دونگ است.

اخیراً، پسر ۳۸ ساله‌اش به او در خدمت‌رسانی به مشتریان و محاسبه صورتحساب کمک کرد. هم مادر و هم پسر بسیار دوستانه و مشتاق بودند. هر چه مشتریان می‌خواستند بخورند، اضافه یا کم کنند، خانم لیو و پسرش به سرعت درخواست‌های آنها را انجام می‌دادند.

آقای تران ون خای (۵۲ ساله، منطقه ۶) برای خرید نان به آنجا آمد و گفت: «من مشتری دائمی او هستم. بیش از ده سال است که اینجا غذا می‌خورم. حالا به طعم نان خانم لیو عادت کرده‌ام، به ندرت جای دیگری نان می‌خورم. بهترین چیز اینجا گوشت است. گوشت تازه است، بو نمی‌دهد، نرم است و طعم بسیار منحصر به فردی دارد. به خصوص، صاحب مغازه همیشه شاد و مشتاق است.»

کمیت سود می‌آورد، هرگز قیمت را افزایش ندهید

خانم لیو به خبرنگار گفت که وقتی ۹ ساله بود، برای امرار معاش به دنبال مادرش می‌رفت تا نان بفروشد. بعدها، مادرش دیگر قادر به کار نبود، بنابراین او کسب و کار مادرش را به دست گرفت. در ابتدا، او در یک مکان نمی‌ماند و در منطقه ۶ پرسه می‌زد. بعداً، او در این منطقه خیابان هائو گیانگ ساکن شد و تعداد زیادی مشتری «معمولی» نیز داشت.

خانم لی تی هوا (۴۸ ساله، منطقه ۶) یکی از مشتریان دائمی است که می‌گوید: «من از بچگی، احتمالاً ۴۰ سال است که نان خانم لیو را می‌خورم. هر روز صبح برای غذا خوردن به اینجا می‌آیم، چون مشتری زیاد است، معمولاً زود می‌آیم. نان اینجا خوشمزه است، طعم آن با طعم نان مغازه‌های دیگر قاطی نمی‌شود.»

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 3. — خانم لیو هر روز مواد اولیه تازه را تضمین می‌کند.

یک قرص نان در غرفه خانم لیو بین ۱۵۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد. او هر روز بیش از ۲۰۰ قرص نان می‌فروشد. برای کارگران و افرادی که در شرایط سخت هستند، کمترین قیمت را تعیین می‌کند. خانم لیو هنگام فروشندگی گفت: «من به هر کسی که ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی بخرد، نان می‌فروشم. مردم رنج می‌برند و پولی برای خوردن ندارند، بنابراین برایشان متاسفم. من ارزان می‌فروشم تا به آنها کمک کنم چیزی برای خوردن داشته باشند و اگر کسی خیلی رنج می‌کشد، آن را به دیگران می‌دهم. مثل من، گاهی اوقات وقتی اجناس خوب فروش نمی‌روند، من هم پولی برای خوردن ظهر ندارم.»

نان خانم لیو ۶۰ سال است که قیمتش افزایش نیافته است.

دلیل اینکه او تصمیم به فروش با این قیمت گرفته این است که می‌خواهد طبقه کارگر را سیر کند. به گفته او، جذابیت نان نه تنها در قیمت، بلکه در طعم آن نیز هست، مواد اولیه تازه، مناسب برای اکثر مشتریان.

در حال حاضر، در حالی که قیمت بسیاری از مواد اولیه در حال افزایش است، خانم لیو هنوز قصد افزایش قیمت فروش را ندارد. او گفت که این قیمت برای او و مشتریانش مناسب است. او سود کافی برای حفظ آن دارد و مشتریان می‌توانند صبحانه کاملی داشته باشند. این همان چیزی است که به او کمک می‌کند تا از کارش لذت ببرد.

لینک منبع