۵ غذایی که به گیاهخواران در تقویت سیستم ایمنی‌شان کمک می‌کند.

برای تقویت سیستم ایمنی، ما نه تنها به ویتامین C، بلکه به بسیاری از مواد مغذی دیگر نیز نیاز داریم. طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، گیاهخواران با ترکیب برخی غذاهای گیاهی می‌توانند مواد مغذی ضروری کافی را برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی دریافت کنند.

زنجبیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که اثرات ضدالتهابی دارند و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

گیاهانی که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند عبارتند از:

لوبیا

لوبیا یکی از غنی‌ترین منابع پروتئین است. تحقیقات منتشر شده در PubMed Central نشان می‌دهد که پروتئین لوبیا حاوی هر نه اسید آمینه ضروری مورد نیاز بدن است. این اسیدهای آمینه نه تنها به رشد عضلات کمک می‌کنند، بلکه ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کنند. علاوه بر این، پروتئین لوبیا کم چرب، بدون کلسترول و سرشار از مواد مغذی مانند آهن، کلسیم و فیبر است.

شیر جو دوسر

شیر جو دوسر نه تنها حاوی کلسیم است، بلکه ویتامین‌های B1، B2، B12، D2 و بسیاری از مواد مغذی طبیعی دیگر را نیز در خود جای داده است. علاوه بر شیر جو دوسر، شیر بادام نیز گزینه بسیار خوبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن گیاهخواران است. شیر بادام سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی و کم کالری است. این شیرهای گیاهی بدون لاکتوز هستند و همین امر آنها را به انتخابی مناسب برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، تبدیل می‌کند.

زنجبیل، سیر و زردچوبه

زنجبیل، سیر و زردچوبه فقط ادویه نیستند، بلکه گیاهان دارویی نیز هستند. همه آنها به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. سیر، به ویژه، حاوی مواد مغذی با خواص ضد باکتری و ضد قارچی است که به بدن اجازه می‌دهد تا بهتر با عفونت‌ها مبارزه کند و التهاب را کاهش دهد.

زنجبیل سرشار از جینجرول و چندین آنتی‌اکسیدان دیگر است که خواص ضد باکتری و ضد ویروسی قوی دارند. در همین حال، زردچوبه سرشار از آنتی‌اکسیدان قوی کورکومین است که از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند و سلامت کلی را ارتقا می‌دهد.

قارچ

قارچ‌ها، به ویژه قارچ شیتاکه، از نظر علمی ثابت شده‌اند که برای سلامت سیستم ایمنی بسیار مفید هستند. یک مطالعه توسط دانشگاه فلوریدا (ایالات متحده آمریکا) نشان داد که خوردن منظم قارچ شیتاکه به بهبود ایمنی و کاهش التهاب کمک می‌کند. قارچ‌ها به راحتی آماده می‌شوند؛ چه آب‌پز، سرخ‌شده، کبابی یا در سوپ استفاده شوند، همه آنها نتایج خوشمزه‌ای به همراه دارند.

مرکبات

مرکباتی مانند پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت به دلیل داشتن ویتامین C بالا شناخته شده‌اند. این ویتامین برای داشتن یک سیستم ایمنی سالم ضروری است.

علاوه بر این، ویتامین C به حفظ سلامت پوست، استخوان‌ها و رگ‌های خونی کمک می‌کند و در عین حال جذب آهن از منابع گیاهی را نیز بهبود می‌بخشد. به گفته Healthline، مرکبات همچنین سرشار از فیبر محلول و نامحلول هستند که به هضم غذا کمک کرده و سلامت قلب و عروق را ارتقا می‌دهد.

منبع: https://thanhnien.vn/5-mon-giup-nguoi-an-chay-tang-cuong-mien-dich-185240917192806189.htm