۵ غذایی که به گیاهخواران در تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند

برای تقویت سیستم ایمنی، ما نه تنها به ویتامین C، بلکه به بسیاری از مواد مغذی دیگر نیز نیاز داریم. طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، گیاهخواران با ترکیب برخی گیاهان می‌توانند مواد مغذی کافی مورد نیاز برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی را دریافت کنند.

زنجبیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که اثرات ضدالتهابی دارند و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

گیاهانی که ممکن است به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند عبارتند از:

لوبیا

لوبیا یکی از غنی‌ترین منابع پروتئین گیاهی است. تحقیقات منتشر شده در PubMed Central نشان می‌دهد که پروتئین لوبیا حاوی هر نه اسید آمینه ضروری مورد نیاز بدن است. این اسیدهای آمینه نه تنها به ساخت عضله کمک می‌کنند، بلکه به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کنند. علاوه بر این، پروتئین لوبیا کم چرب، بدون کلسترول و سرشار از مواد مغذی مانند آهن، کلسیم و فیبر است.

شیر جو دوسر

شیر جو دوسر نه تنها حاوی کلسیم است، بلکه ویتامین‌های B1، B2، B12، D2 و بسیاری از مواد مغذی طبیعی دیگر را نیز داراست. علاوه بر شیر جو دوسر، شیر بادام نیز انتخاب بسیار خوبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن گیاهخواران است. شیر بادام سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و کم کالری است. این شیرهای گیاهی حاوی لاکتوز نیستند. بنابراین، برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، انتخاب مناسبی هستند.

زنجبیل، سیر و زردچوبه

زنجبیل، سیر و زردچوبه فقط ادویه نیستند، بلکه گیاهان دارویی هستند. همه آنها دارای خواص تقویت کننده سیستم ایمنی هستند. سیر، به ویژه، حاوی مواد مغذی با خواص ضد باکتری و ضد قارچی است که به بدن کمک می‌کند تا بهتر با عفونت‌ها مبارزه کند و التهاب را کاهش دهد.

زنجبیل سرشار از جینجرول و چندین آنتی‌اکسیدان دیگر است که خواص ضد باکتری و ضد ویروسی قوی دارند. در همین حال، زردچوبه سرشار از یک آنتی‌اکسیدان قوی به نام کورکومین است که به عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند و سلامت کلی را ارتقا می‌دهد.

قارچ

قارچ‌ها، به ویژه قارچ شیتاکه، از نظر علمی ثابت شده‌اند که برای سلامت سیستم ایمنی بسیار مفید هستند. یک مطالعه توسط دانشگاه فلوریدا (ایالات متحده آمریکا) نشان داد که خوردن منظم قارچ شیتاکه به بهبود ایمنی و کاهش التهاب کمک می‌کند. قارچ‌ها به راحتی آماده می‌شوند، چه آب‌پز، سرخ‌شده، کبابی یا سوپ، همه طعم خوشمزه‌ای دارند.

مرکبات

مرکباتی مانند پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت به دلیل داشتن ویتامین C بالا شناخته شده‌اند. این ویتامین برای سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری است.

نه تنها این، بلکه ویتامین C به سلامت پوست، استخوان‌ها و رگ‌های خونی نیز کمک می‌کند و جذب آهن از گیاهان را بهبود می‌بخشد. به گفته Healthline ، مرکبات همچنین سرشار از فیبر محلول و نامحلول هستند که به هضم غذا کمک کرده و سلامت قلب را ارتقا می‌دهد.

منبع: https://thanhnien.vn/5-mon-giup-nguoi-an-chay-tang-cuong-mien-dich-185240917192806189.htm