۶ اثر مصرف بیش از حد گوشت غنی از پروتئین بر سلامتی

دریافت پروتئین کافی به حفظ و توسعه عضلات، افزایش متابولیسم و ​​کنترل وزن کمک می‌کند. با این حال، مصرف بیش از حد پروتئین، به ویژه از گوشت قرمز، می‌تواند اثرات منفی زیادی بر بدن داشته باشد.

پروتئین یک ماده مغذی ضروری در رژیم غذایی روزانه است. این ماده حاوی اسیدهای آمینه مورد نیاز برای ترمیم بافت‌ها، رشد عضلات، سنتز آنزیم‌ها و هورمون‌ها است. بنابراین، طبق گفته وب‌سایت تغذیه و سلامت Eat This, Not That! (ایالات متحده آمریکا)، مصرف پروتئین کافی فواید سلامتی زیادی را به همراه دارد.

خوردن بیش از حد گوشت قرمز غنی از پروتئین می‌تواند خطرات زیادی برای سلامتی ایجاد کند.

در همین حال، مصرف بیش از حد پروتئین از گوشت می‌تواند اثرات منفی زیر را ایجاد کند:

عدم تعادل تغذیه‌ای

رژیم غذایی که پروتئین زیادی دارد می‌تواند تعادل مواد مغذی ضروری را بر هم بزند. دلیلش این است که خوردن گوشت زیاد به معنای خوردن سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل کمتر است. این می‌تواند منجر به کمبود برخی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری شود.

افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی

گوشت نه تنها سرشار از پروتئین است، بلکه حاوی مقدار زیادی چربی نیز می‌باشد. بنابراین، خوردن بیش از حد گوشت، سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهد و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. بنابراین، خوردن بیش از حد گوشت قرمز برای مدت طولانی، خطری جدی برای سلامت قلب و عروق خواهد بود.

آسیب کلیه

پروتئین بیش از حد، به خصوص از منابع حیوانی، به کلیه‌ها فشار وارد می‌کند. دلیل این امر این است که پس از متابولیزه شدن پروتئین در بدن، نیتروژن دفع می‌شود. کلیه‌ها این نیتروژن را از بدن دفع می‌کنند. هرچه میزان مصرف پروتئین حیوانی بیشتر باشد، کلیه‌ها باید نیتروژن بیشتری را پردازش کنند. با گذشت زمان، این فشار می‌تواند باعث آسیب کلیه شود.

فشار روی کبد

مشابه کلیه‌ها، کبد نیز در صورت مصرف بیش از حد پروتئین توسط بدن، باید سخت‌تر کار کند. این امر می‌تواند تأثیر منفی بر کبد، به ویژه در افراد مبتلا به بیماری کبدی، داشته باشد. در صورت عدم کنترل، مصرف بیش از حد پروتئین در مدت زمان طولانی می‌تواند منجر به بیماری کبد چرب یا اختلال در عملکرد کبد شود.

مستعد ابتلا به مشکلات گوارشی

خوردن بیش از حد گوشت قرمز غنی از پروتئین می‌تواند به راحتی منجر به مشکلات گوارشی، به ویژه یبوست شود. دلیلش این است که اگر خوردن گوشت بیشتر را در اولویت قرار دهیم، به معنای خوردن فیبر کمتر نیز خواهد بود. کمبود فیبر باعث یبوست خواهد شد.

مشکلات سلامت استخوان

پروتئین اضافی در بدن باعث عدم تعادل در pH بدن می‌شود. برای متعادل کردن pH، بدن کلسیم را از استخوان‌ها جذب می‌کند. طبق گفته‌ی Eat This, Not That!، اگر این وضعیت ادامه یابد، استخوان‌ها را ضعیف می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/6-tac-hai-suc-khoe-khi-an-qua-nhieu-thit-giau-protein-185240909125350219.htm