دو ماه گذشته، هر روز ساعت ۲ بعد از ظهر، لو کوک (در کمون چائو فو، استان آن گیانگ ) شخصاً در آشپزخانه مشغول پختن مجموعه‌ای از غذاها برای پذیرایی از کارگران ساختمانی است که به او در تکمیل خانه جدیدش کمک می‌کنند.

اگرچه این فقط یک میان وعده عصرانه است، اما هر غذا با دقت توسط Quoc با مواد اولیه‌ای از مواد اولیه ساده گرفته تا مواد اولیه باکیفیت مانند رشته فرنگی Quang، فو گوشت گاو، ورمیشل غذاهای دریایی، میگو و رشته فرنگی برنج خوک تهیه می‌شود...

حتی غذاهای زیادی وجود دارد که او از ماهی مرکب، خرچنگ، شاه‌میگو و غیره برای پخت استفاده می‌کند و غذاها را به شکلی مجلل مانند منوی رستوران یا ضیافت ارائه می‌دهد.

ویدئویی از یک مرد غربی که برای پذیرایی از کارگران ساختمانی، غذایی از رشته فرنگی پر از میگو و گوشت می‌پزد

کواک در گفتگو با خبرنگار VietNamNet گفت که خانواده‌اش از اواسط ژوئن شروع به ساخت خانه جدید کرده‌اند. بسته به مرحله ساخت و ساز، هر روز حدود ۶ تا ۱۶ کارگر در اینجا مشغول به کار خواهند بود.

کواک گفت: «ظهر، کارگران ساختمانی فعال خواهند بود و خودشان غذایشان را می‌پزند. بعدازظهر، من به آشپزخانه می‌روم تا برای همه میان وعده‌ای بپزم.»

مرد جوان گفت چون خودش کارگر ساختمانی بوده، سختی‌های کارگران را درک می‌کند. می‌خواست کاری کند که با آنها بهتر رفتار شود، بنابراین ایده آشپزی برای کمک به کارگران به ذهنش رسید.

به جای یک غذای خانگی ساده، کواک تصمیم گرفت غذاهای خوشمزه‌ای از مواد اولیه باکیفیت بپزد تا از کارگران ساختمانی حمایت کند.

صبح‌ها، کواک به بازار می‌رفت، مواد اولیه تازه می‌خرید و آنها را آماده می‌کرد. بعدازظهر، حدود ساعت ۲ تا ۲:۳۰ بعد از ظهر، به آشپزخانه می‌رفت و خودش غذا را آماده می‌کرد.

علاوه بر غذاهایی که همسرش در تهیه‌شان به او کمک می‌کرد، کواک بر اساس پیشنهاد کارگران ساختمانی آشپزی هم می‌کرد. هر غذایی که آنها می‌خواستند بخورند، او هر روز می‌پخت.

این مرد جوان گفت که از جوانی مستقل زندگی کرده و به آشپزی عادت دارد، بنابراین می‌تواند طرز تهیه بسیاری از غذاها را حفظ کند و در آشپزخانه مشکلی ندارد.

از فو گوشت گاو، نودل غذاهای دریایی تایلندی، نودل کوانگ، نودل ساقه بامبو اردک، کیک برنج میگو و گوشت خوک، ساندویچ کوفته قلقلی گرفته تا اردک کبابی با برگ‌های مک‌مت، نودل سرخ‌شده غذاهای دریایی، سوپ خرچنگ... او همه آنها را با مهارت و اعتماد به نفس می‌پزد.

حتی در برخی از غذاها، مردان غربی از مواد اولیه باکیفیت برای فرآوری استفاده می‌کنند، مانند خرچنگ کا مائو ، لابستر، ماهی مرکب. همه اینها غذاهای دریایی مغذی هستند و قیمت بالایی دارند.

از غذاهای ساده گرفته تا پیچیده، کوک آنها را با مهارت تهیه و به زیبایی ارائه می‌دهد.

او ادعا می‌کند که آشپزی از قلب می‌آید و خیلی روی هزینه تمرکز نمی‌کند.

او امیدوار است که میان وعده‌های مغذی نه تنها به کارگران کمک کند تا انرژی بیشتری برای کار داشته باشند، بلکه از آنها به خاطر نترسیدن از سختی‌ها برای ادامه‌ی این حرفه و زیباسازی آثارشان، تشکر و تشویق کند.

محل ساخت و ساز
غذای نودل با خرچنگ شاه گران‌قیمت که کوک برای پذیرایی از کارگران ساختمانی پخته بود

کواک گفت که برای اطمینان از کیفیت و طعم غذا، هر غذا روش سرو مخصوص به خود را خواهد داشت. برای غذاهایی که آبگوشت دارند، او از اجاق گاز برای گرم کردن فوری آنها استفاده می‌کند و آنها را در کاسه‌های سرامیکی سرو می‌کند.

غذاهای خشک‌شده به‌طور مرتب در جعبه‌های کاغذی بسته‌بندی می‌شوند، استفاده از آنها آسان است و تمیز کردن آنها پس از خوردن غذا راحت است.

غذاهایی که کوک برای کارگران ساختمانی سرو می‌کند، نه تنها از نظر ظاهری و طعمی هماهنگ هستند، بلکه تغذیه‌ی کافی را نیز تضمین می‌کنند.

او علاوه بر غذاهای آشنا برای غربی‌ها، استعداد خود را در تهیه بسیاری از غذاهای جدید یا غذاهای خوشمزه از مناطق مرکزی و شمالی، با طعم‌های جذاب نیز به نمایش می‌گذارد. برای هر غذا، او سعی می‌کند تمام مواد اولیه را پیدا کند و آن را ۸۰ تا ۹۰ درصد استاندارد در مقایسه با نسخه اصلی بپزد.

کواک به اشتراک گذاشت: «کارگران ساختمانی وقتی توانستند از این میان وعده لذت ببرند، احساس هیجان و راحتی کردند. آنها حتی به شوخی و تعریف می‌گفتند که غذایی که من می‌پختم از غذای خانه‌ام بهتر است. برخی حتی به شوخی می‌گفتند که اگر به جای دیگری بروند و کار کنند، دلشان برای غذایی که من می‌پختم تنگ می‌شود.»

مرد جوان نه تنها از آنها با تنقلات پذیرایی می‌کرد، بلکه با دقت نوشیدنی‌های گوارا نیز آماده می‌کرد یا گهگاه کارگران را به صبحانه‌ای ساده مانند نان دعوت می‌کرد.

اگر سرش شلوغ باشد، از خانواده‌اش می‌خواهد که برای پذیرایی از آنها خوراکی‌های محلی بخرند.

عکس، ویدئو: لو کواک

منبع: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html