مرد جوانی از دلتای مکونگ، کارگران ساختمانی را با مجموعه‌ای از غذاها شامل ماهی مرکب، خرچنگ و شاه‌میگو پذیرایی کرد.

او نه تنها مواد اولیه باکیفیتی مانند خرچنگ، شاه‌میگو و ماهی مرکب را انتخاب کرد، بلکه این مرد جوان اهل دلتای مکونگ نیز با دقت هر وعده غذایی را به زیبایی چید و یک وعده غذایی دلچسب و مغذی را برای تیم سازنده فراهم کرد.

حدود دو ماه است که هر روز ساعت ۲ بعد از ظهر، لو کوک (اهل کمون چائو فو، استان آن جیانگ ) شخصاً به آشپزخانه می‌رود تا غذاهای متنوعی را برای پذیرایی از کارگران ساختمانی که به او در تکمیل خانه جدیدش کمک می‌کنند، بپزد.

اگرچه این غذا فقط یک میان وعده است که عصرانه خورده می‌شود، اما هر غذا با دقت و ظرافت توسط کواک و با استفاده از مواد اولیه‌ای از ساده تا باکیفیت، مانند رشته فرنگی کوانگ، فو گوشت گاو، ورمیشل غذاهای دریایی، رشته فرنگی برنج میگو و گوشت خوک و غیره تهیه می‌شود.

در واقع، در بسیاری از موارد، او حتی از ماهی مرکب، خرچنگ، شاه‌میگو و سایر مواد اولیه برای پخت و ارائه غذاهای مجلل استفاده می‌کرد، غذاهایی که از منوی رستوران یا ضیافت، چشمگیرتر نبودند.

ویدئویی مرد جوانی را از دلتای مکونگ نشان می‌دهد که برای پذیرایی از کارگران ساختمانی، سوپ رشته فرنگی پر از میگو و گوشت می‌پزد.

کواک در گفتگو با خبرنگاران VietNamNet گفت که خانواده‌اش ساخت خانه جدیدشان را از اواسط ژوئن آغاز کرده‌اند. بسته به مرحله ساخت و ساز، تقریباً ۶ تا ۱۶ کارگر هر روز در محل حضور دارند.

کواک گفت: «در وقت ناهار، کارگران ساختمانی وعده‌های غذایی خود را ترتیب می‌دهند. بعدازظهر، من یک وعده غذایی تکمیلی برای همه می‌پزم تا بخورند.»

این مرد جوان گفت که چون قبلاً به عنوان کارگر ساختمانی کار می‌کرد، سختی‌ها و دشواری‌های کارگران را درک می‌کرد. او می‌خواست کاری برای رفتار بهتر با آنها انجام دهد، بنابراین ایده آشپزی و حمایت از آنها به ذهنش رسید.

به جای یک غذای خانگی ساده، کواک تصمیم گرفت با استفاده از مواد اولیه باکیفیت، غذاهای خوشمزه‌ای تهیه کند تا به کارگران ساختمانی انرژی بدهد.

صبح‌ها، کواک از فرصت استفاده می‌کرد و به بازار می‌رفت، مواد اولیه تازه می‌خرید و آنها را از قبل آماده می‌کرد. بعدازظهر، حدود ساعت ۲ تا ۲:۳۰ بعد از ظهر، به آشپزخانه می‌رفت و شخصاً غذاها را می‌پخت.

علاوه بر غذاهایی که همسرش در برنامه‌ریزی منو به او کمک می‌کند، کواک بر اساس پیشنهاد کارگران ساختمانی نیز آشپزی می‌کند. هر غذایی که آنها بخواهند بخورند، او همان را می‌پزد و هرگز یک غذا را هر روز تکرار نمی‌کند.

این مرد جوان گفت که از کودکی مستقل زندگی کرده و به آشپزی عادت داشته، بنابراین می‌تواند طرز تهیه بسیاری از غذاها را حفظ کند و در آشپزخانه مشکلی نداشته باشد.

از فو گوشت گاو، نودل غذاهای دریایی تایلندی، نودل کوانگ، سوپ نودل اردک با شاخه‌های بامبو، نودل برنج میگو و گوشت خوک، و کوفته‌های گوشت خوک بخارپز در نان گرفته تا اردک کبابی با برگ‌های مک‌مت، نودل سرخ‌شده غذاهای دریایی و سوپ خرچنگ، او همه آنها را با مهارت و اعتماد به نفس می‌پزد.

علاوه بر این، برای برخی از غذاها، این مرد اهل دلتای مکونگ حتی از مواد اولیه باکیفیتی مانند خرچنگ کا مائو با تخم ماهی، لابستر و ماهی مرکب استفاده می‌کند. اینها همه غذاهای دریایی مغذی هستند که گران‌قیمت می‌باشند.

از غذاهای ساده گرفته تا غذاهای پیچیده، کوک همه آنها را با مهارت تهیه و به زیبایی ارائه می‌دهد.

او ادعا کرد که آشپزی از قلبش می‌آید و خیلی روی هزینه آن تأکید نمی‌کند.

او امیدوار است که این وعده‌های غذایی مغذی و مکمل نه تنها به کارگران انرژی بیشتری برای کار بدهد، بلکه قدردانی و تشویق او را به خاطر فداکاری آنها در حرفه خود و زیباسازی پروژه‌های ساختمانی نیز منتقل کند.

این غذای نودل که با ماده‌ی گران‌قیمت، یعنی شاه خرچنگ، سرو می‌شود، توسط کوک برای پذیرایی از کارگران ساختمانی پخته شده بود.

کواک توضیح داد که برای اطمینان از کیفیت و طعم غذا، هر غذا روش سرو مخصوص به خود را دارد. برای غذاهایی که آبگوشت دارند، او از اجاق گاز برای گرم کردن فوری آنها استفاده می‌کند و آنها را در کاسه‌های سرامیکی سرو می‌کند.

در مورد کالاهای خشک، آنها به طور مرتب در جعبه‌های کاغذی بسته‌بندی شده‌اند که استفاده از آنها را آسان و تمیز کردن آنها را پس از خوردن غذا راحت می‌کند.

غذاهایی که کواک برای کارگران ساختمانی آماده می‌کرد، نه تنها از نظر ظاهری و طعمی دلپذیر بودند، بلکه از نظر تغذیه‌ای نیز متعادل بودند.

او علاوه بر غذاهای آشنا برای مردم دلتای مکونگ، مهارت‌های خود را در تهیه بسیاری از غذاهای جدید یا خوشمزه از ویتنام مرکزی و شمالی با طعم‌های جذاب نیز به نمایش می‌گذارد. او برای هر غذا سعی می‌کند تمام مواد لازم را تهیه کند و آن را طوری بپزد که ۸۰ تا ۹۰ درصد شبیه به نسخه اصلی باشد.

کواک به اشتراک گذاشت: «کارگران ساختمانی وقتی توانستند از این میان وعده لذت ببرند، همگی خوشحال و آرام بودند. آنها حتی به شوخی می‌گفتند که آشپزی من از آنچه در خانه می‌پزند بهتر است. برخی حتی به شوخی می‌گفتند که اگر به جای دیگری بروند و کار کنند، دلشان برای آشپزی من تنگ خواهد شد.»

مرد جوان علاوه بر تهیه تنقلات، با دقت نوشیدنی‌های گوارا تهیه می‌کرد یا گهگاه به کارگران صبحانه‌ای ساده مانند نان می‌داد.

اگر روزی سرش شلوغ باشد، از خانواده‌اش می‌خواهد که برایشان غذاهای محلی خوشمزه بخرند و از آنها پذیرایی کنند.

عکس‌ها و ویدیوها: لو کوک

منبع: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html