شکر سنگی - "داروی معجزه آسا" که از بهشت برای سلامتی و زیبایی زنان داده شده است

در زندگی مدرن، زمانی که قندهای تصفیه‌شده روز به روز محبوب‌تر می‌شوند، یک غذای سنتی که زمانی برای مردم ویتنام آشنا بود - قند خرما - به تدریج در حال فراموش شدن است.

کمتر کسی می‌داند که پشت آن ظاهر روستایی، ارزش غذایی غنی و فواید سلامتی ارزشمندی، به ویژه برای زنان، نهفته است.

شکر قهوه‌ای - شکر دست‌ساز از ملاس خالص

شکر قهوه‌ای نوعی شکر است که مستقیماً از ملاس و کاملاً با روش‌های دستی و سنتی پخته و استخراج می‌شود.

بدون گذراندن فرآیند تصفیه صنعتی، بدون استفاده از سفیدکننده یا افزودنی‌های شیمیایی، شکر قهوه‌ای رنگ قهوه‌ای طبیعی و طعم شیرین خاص خود را حفظ می‌کند.

برخلاف شکر سفید تصفیه‌شده، شکر قهوه‌ای تقریباً هیچ از دست دادن مواد معدنی ذاتی نیشکر ندارد. این عاملی است که باعث می‌شود این نوع شکر به دلیل ارزش غذایی‌اش بسیار مورد توجه قرار گیرد.

محتوای مواد مغذی طبیعی برجسته

طبق بسیاری از اسناد تغذیه‌ای، شکر قهوه‌ای حاوی کلسیم، آهن (Fe)، فیبر و سایر ریزمغذی‌های مهم مانند پتاسیم، منیزیم، ریبوفلاوین و کاروتن است.

هر گرم شکر قهوه‌ای می‌تواند حدود ۴ میلی‌گرم کلسیم و ۴ میلی‌گرم آهن، که اجزای ضروری در فرآیند خون‌سازی و حفظ عملکرد استخوان هستند، فراهم کند.

نکته قابل توجه این است که محققان ژاپنی یک ترکیب پلی ساکارید طبیعی از ملاس استخراج کرده‌اند که خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارد. اعتقاد بر این است که این ترکیب نقش مهمی در کند کردن روند پیری سلول‌ها دارد و از این طریق به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.

محصولات شکر نخل روستای صنایع دستی بو تو. (عکس: چو هیو/VNA)

کاربردهای شگفت‌انگیز شکر قهوه‌ای

۱. از پیری جلوگیری می‌کند و پوست را بهبود می‌بخشد

یکی از پر بحث‌ترین کاربردهای شکر قهوه‌ای، توانایی آن در مبارزه با پیری است. شکر قهوه‌ای به لطف محتوای مواد معدنی طبیعی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی خود، به کاهش اثرات رادیکال‌های آزاد - علت اصلی پیری زودرس - کمک می‌کند.

اضافه کردن مقدار معقولی شکر قهوه‌ای می‌تواند به بهبود پوست خشک و کدر ناشی از کم‌خونی کمک کند، ضمن اینکه به افزایش خاصیت ارتجاعی و حفظ ظاهری گلگون و روشن‌تر پوست نیز کمک می‌کند.

۲. خون و چی مغذی - فواید عملی برای زنان

طبق طب شرقی، شکر سنگی گرم و شیرین است و اثر تجدید انرژی و خون را دارد.

شکر قهوه‌ای به دلیل دارا بودن عناصر کمیاب فراوان، به ویژه آهن طبیعی، برای افرادی که بنیه ضعیفی دارند، کم‌خونی، افراد لاغر یا افرادی که سرگیجه دارند، غذایی مفید محسوب می‌شود.

برای زنان پس از زایمان، از شکر قهوه‌ای به عنوان نوشیدنی برای ریکاوری استفاده می‌شود. گفته می‌شود نوشیدن آب گرم شکر قهوه‌ای به مدت ۷ تا ۱۰ روز به بازیابی انرژی، تقویت انقباضات رحم، تسریع دفع نفاس و افزایش ترشح شیر کمک می‌کند.

۳. تقویت چرخه قاعدگی

بسیاری از تجربیات عامیانه می‌گویند که نوشیدن آب گرم با شکر کف دست در روزهای "چراغ قرمز" می‌تواند به گرم شدن بدن، افزایش گردش خون، محدود کردن گرفتگی‌های قاعدگی و آمنوره کمک کند.

از دیدگاه طب شرقی، اعتقاد بر این است که شکر سنگ باعث تقویت طحال، گرم شدن معده، کمک به بهبود گردش خون در دستگاه گوارش و در نتیجه بهبود وضعیت جسمی، بهبود رنگ چهره و کاهش خستگی می‌شود.