رشته فرنگی عمه های «همچنین به قیمت ۵۰۰۰ دونگ فروخته شد»

آن رستوران خانواده خاله های (۶۱ ساله) است. به محض اینکه رستوران را باز کرد، دیگر نتوانست دست از کار بکشد زیرا مشتریان همچنان می‌آمدند. گذشته از قیمت، چه چیز جذابی در مورد کاسه رشته فرنگی اینجا وجود دارد؟

«هی! هی!...»

ظهر، به مغازه خاله های واقع در کوچه‌ای کوچک در خیابان تن دان (منطقه ۴) رفتم. ساعت ۱۱، خاله های شروع به راه اندازی مغازه کرد، میزها پر از مشتری بود و همچنین افرادی که منتظر خرید غذا برای بردن بودند.

Quán bình dân, giá vừa túi tiền ở TP.HCM: Hủ tiếu dì Hai '5.000 đồng cũng bán' - Ảnh 1. — این مغازه‌ی ساده‌ی نودل‌فروشی در یک کوچه‌ی باریک پنهان شده، اما همیشه شلوغ است.

این رستوران در یک فضای خانوادگی دنج واقع شده است و نزدیک به دوازده میز و صندلی پلاستیکی دارد. تقریباً هر مشتری که به اینجا می‌آید، با سفارش غذا با صدای گرم شروع می‌کند: «سلام! یک کاسه به من بدهید...» این جمله مدت‌هاست که رایج شده است.

بعد از نزدیک به ۳ ساعت نشستن در رستوران، متوجه شدم افرادی که برای غذا خوردن به اینجا آمده بودند، عمدتاً کارگرانی بودند که در نزدیکی کوچه زندگی می‌کردند، دانشجویان و غیره. بر این اساس، موج موج مشتریان می‌آمدند و باعث می‌شدند صاحب رستوران حتی یک دقیقه هم فرصت استراحت نداشته باشد.

عمه های در حالی که عرق می‌ریخت، طبق درخواست مشتریان، غذاها را آماده می‌کرد. چون پیر شده بود، نمی‌توانست خیلی سریع غذاها را آماده کند، اما هیچ مشتری‌ای از روی دلسوزی برای صاحب رستوران، او را به عجله نمی‌انداخت. در همین حال، پسرش، تی، به مادرش در پذیرایی از مشتریان، گرفتن سفارش‌ها و آوردن غذاها برای مشتریان کمک می‌کرد. شوهرش، پیرمردی سپیدمو، در گوشه‌ای از رستوران نشسته بود و در تمیز کردن و شستن ظروف کمک می‌کرد.

Quán bình dân, giá vừa túi tiền ở TP.HCM: Hủ tiếu dì Hai '5.000 đồng cũng bán' - Ảnh 2. — غذاهای اینجا مقرون به صرفه هستند.

[کلیپ]: رشته فرنگی عمه های در شهر هوشی مین «به قیمت ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی هم فروخته شد».

رستوران خاله های مدت‌هاست که در منطقه تون دان مشهور است زیرا غذا را با قیمت‌های بسیار مناسبی می‌فروشد که برای کارگران، دانشجویان و دانش‌آموزان مناسب است. او نه تنها هو تیئو می‌فروشد، بلکه رشته فرنگی، بان کان، ورمیشل، نوئوی... را با انواع غذاهای جانبی برای انتخاب مشتریان نیز عرضه می‌کند. به همین دلیل است که آقای ها تو فوک (۵۶ ساله، ساکن منطقه ۴) بیش از ده سال است که "مشتری دائمی" اینجا بوده است.

امروز، او به اینجا آمد تا طبق معمول یک دست کامل نودل را به قیمت ۳۰،۰۰۰ دونگ بخورد و همچنین یک پرس بانه کان به قیمت ۱۵،۰۰۰ دونگ برای بردن به خانه سفارش داد. «همه غذاهای اینجا خوشمزه هستند، قیمت‌ها ارزان است، حتی اگر ۵،۰۰۰ دونگ بخرید، صاحب مغازه آن را ۵،۰۰۰ دونگ می‌فروشد.»

علاوه بر این، صاحب رستوران با مشتریانش بسیار مهربان است و هر چه بخواهند به آنها می‌دهد. من تقریباً هر هفته، حداقل ۳-۴ روز، حداکثر تمام هفته، اینجا غذا می‌خورم.» او در حالی که از غذای مورد علاقه‌اش لذت می‌برد، خندید.

در همین حال، خانم نگوک ها (۲۱ ساله، ساکن منطقه ۴) گفت از زمانی که برای تحصیل به شهر رفته و سپس در خانه یکی از اقوام در این منطقه اقامت داشته، به‌طور تصادفی از طریق شبکه‌های اجتماعی با رستوران خاله های آشنا شده است، بنابراین برای امتحان کردن آن به آنجا سر زده است. از آنجا که قیمت در مقایسه با سطح عمومی "بسیار ارزان" است، به‌علاوه به خانه نزدیک است، او اغلب برای غذا خوردن به آنجا می‌رود.

Quán bình dân, giá vừa túi tiền ở TP.HCM: Hủ tiếu dì Hai '5.000 đồng cũng bán' - Ảnh 4. — خاله های چون پشت پیشخوان تنها بود، ظرف‌ها را کمی آهسته آماده می‌کرد، اما همه مشتری‌ها متوجه بودند.

مشتری گفت که رشته فرنگی خشک و بان کان را بیشتر از همه دوست دارد. او اضافه کرد: «روزهایی در پایان ماه بود که برای خرید یک پرس ۱۵۰۰۰ دانگ بان کان به عمه های می‌رفتم و نودل بیشتری می‌خواستم تا شکمم را سیر کنم. او خوشحال بود که برایم بیشتر درست کند. قیمت‌ها بالا می‌رفت، بسیاری از رستوران‌های دیگری که قبلاً در آنها غذا می‌خوردم نیز افزایش قیمت داشتند، اما رستوران عمه‌ام ثابت مانده بود.»

تعداد شمارش می‌شود

از زمان افتتاح، سه ساعت گذشته بود و مشتریان مدام می‌آمدند و او را مجبور به تمرکز می‌کردند. ساعت ۲ بعد از ظهر، تعداد مشتریان به تدریج کاهش یافت و صاحب رستوران فرصتی برای صحبت با من پیدا کرد. خاله های گفت که وقتی جوان بوده، به کارگران ساختمانی در آشپزی کمک می‌کرده است. او که بیش از ۳۰ سال سن دارد، تصمیم گرفته این رستوران محبوب را افتتاح کند تا هم امرار معاش کند و هم سه فرزند خود را به همراه همسرش بزرگ کند.

صاحب رستوران به یاد می‌آورد: «در ابتدا، وقتی تازه رستوران را باز کرده بودم، افراد زیادی من را نمی‌شناختند. من هم از صفر شروع کردم، تحقیق کردم، خودم یاد گرفتم و مهارت‌های جدید را برای آشپزی بهتر آموزش دادم. به تدریج، مشتریان جدید تا الان از من حمایت کرده‌اند.»

خاله های گفت که هر وعده غذایی اینجا بسته به نوع غذا بین ۱۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی هزینه دارد. با این حال، بسیاری از افراد نیازمند برای خرید وعده‌های غذایی ۵۰۰۰ یا ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی می‌آیند که او آنها را نیز می‌فروشد.

صاحب مغازه با مهربانی گفت: «ما ارزان می‌فروشیم تا کارگران بتوانند غذا بخورند، گران فروختن درست نیست. تا الان، من همیشه برای سود بردن به کمیت تکیه کرده‌ام، نه به قیمت‌های بالا برای سود سریع. بسیاری از مشتریان دهه‌هاست که با ما هستند، چطور می‌توانیم فروش با قیمت بالا را تحمل کنیم؟»

این رستوران غذاهای متنوعی را برای انتخاب مشتریان دارد، بنابراین حوصله تان سر نخواهد رفت. این رستوران در آدرس ۲۶۶/۹۸ تن دن واقع شده است.

من عاشق نودل هستم، بنابراین یک کاسه کامل نودل به قیمت ۳۰،۰۰۰ دونگ سفارش دادم. ۱۰ دقیقه بعد، پس از منتظر ماندن برای ۴-۵ گروه از مشتریان، کاسه نودل داغ از قبل روی میز بود. نودل‌های جویدنی و موادی مانند گوشت، روده خوک، میگو... در یک آبگوشت غلیظ غوطه‌ور شده بودند، کمی فلفل، سیر سرخ شده و سس مخصوص رستوران روی آنها پاشیده شده بود. با این قیمت، من هیچ شکایتی ندارم.

من شخصاً به طعم این غذا امتیاز ۸ از ۱۰ می‌دهم. در واقع، غذاهای محبوبی که در کوچه‌های باریک شهر هوشی مین قرار دارند، همیشه چیزهای جالب و شگفت‌انگیزی را برای مشتریان به ارمغان می‌آورند.

این رستوران کوچک نه تنها منبع امرار معاش و غذای خانواده عمه های است، بلکه مکانی است که شکم بسیاری از مشتریان رستوران در شهر هوشی مین را سیر می‌کند، به خصوص در روزهای سخت «طوفان قیمت‌ها».

صاحب مغازه گفت که او به فروش ادامه خواهد داد تا زمانی که دیگر توانی برایش باقی نمانده باشد. چون در این سن، شادی و خوشبختی عمه های در این است که برای مشتریانی که از دور و نزدیک برای حمایت از او به اینجا می‌آیند، غذاهای دلچسب درست کند...

لینک منبع