گوجه فرنگی ۵ یا ۶ گلبرگی بخرید و ساده‌ترین راه برای سم‌زدایی گوجه فرنگی‌هایی که به صورت شیمیایی رسیده‌اند را امتحان کنید.

GDXH - گوجه فرنگی های تازه که به طور طبیعی رسیده اند مغذی هستند، اما آنهایی که 5 یا 6 گلبرگ دارند بهترین هستند. چگونه می توانید تشخیص دهید که یک گوجه فرنگی به صورت شیمیایی رسیده است و ساده ترین راه برای سم زدایی آن چیست؟

گوجه فرنگی هایی با ۵ یا ۶ گلبرگ انتخاب کنید.

به گفته دانشمندان ، گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های A، C، K، B6 و عناصر کمیاب فولات و تیامین، پتاسیم، منگنز، منیزیم، کلسیم، فسفر، مس، فیبر، پروتئین و ... است. هر ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی خام ۱۸ کیلوکالری، ۰.۹ گرم پروتئین، ۳.۹ گرم کربوهیدرات، ۲.۶ گرم قند، ۱.۲ گرم فیبر و ۰.۲ گرم چربی دارد.

اخیراً، خانم‌های خانه‌دار با هم پچ‌پچ می‌کنند که گوجه‌فرنگی‌هایی که ۶ گلبرگ دارند از گوجه‌فرنگی‌هایی که ۵ گلبرگ دارند خوشمزه‌ترند. در واقع، گوجه‌فرنگی‌هایی با ۵ گلبرگ یا ۶ گلبرگ در بازار وجود دارد - و خانم‌های خانه‌دار می‌گویند که گوجه‌فرنگی‌هایی که ۶ گلبرگ دارند خوشمزه‌ترند.

در همین رابطه، دکتر نگوین هونگ هان (مدرس دانشکده زراعت، آکادمی کشاورزی ویتنام) در مطبوعات پاسخ داد که تعداد کاسه گل (تعداد گلبرگ‌ها) روی جوانه میوه ارتباطی با کیفیت میوه ندارد. بر این اساس، انواع گوجه‌فرنگی گوشتی منشأ اروپایی دارند و مزیت آنها این است که میوه بزرگ، سفت، دارای دانه‌های کم، گوشت ضخیم در زمان رسیدن است، درخت میوه بزرگی دارد، رنگ قرمز تیره، گوشت زیاد، طعم لذیذ و اغلب دارای جوانه ۶ گلبرگی است. شاید به همین دلیل است که بسیاری از مردم استنباط می‌کنند که گوجه‌فرنگی‌هایی با جوانه ۶ گلبرگی طعم بهتری نسبت به گوجه‌فرنگی‌هایی با جوانه ۵ گلبرگی دارند . در واقع، انتخاب گوجه‌فرنگی‌های خوشمزه خیلی به گلبرگ یا جوانه ۶ گلبرگی مربوط نمی‌شود. فقط رنگ و شکل میوه را برای انتخاب گوجه‌فرنگی‌های تازه و خوشمزه رعایت کنید.

خانم نگوین تی ین (متخصص در جشن‌های عروسی) گفت که گوجه‌فرنگی‌های مخصوص جشن باید از میوه‌های رسیده طبیعی انتخاب شوند، با رنگ قرمز زیبا، پوست نازک و گوشتالو، با نگاه دقیق می‌توانید لکه‌های مرواریدی روی گوشت را از طریق پوست ببینید، گوشت زیادی دارد، شن (پودر) آبدار خواهد بود، ته میوه فرو رفته است و عطر ملایمی را استشمام می‌کند... این میوه به طور طبیعی رسیده است. گوجه‌فرنگی را از وسط نصف کنید تا دانه‌های سفید-زرد پوشیده از غشای مخاطی (نه سبز) را ببینید - سپس سرخ شده طعم خوشمزه‌ای با رنگ قرمز زیبا خواهد داشت، گل‌ها را برای نمایش روی سینی برنج حک کنید، جشن زیبا خواهد شد.

یا گوجه فرنگی را لمس کنید یا به آرامی فشار دهید، اگر کمی نرم و کشسان احساس شد، گوجه فرنگی خوبی است. این نوع را فقط می توان به مدت ۱ هفته در یخچال نگهداری کرد.

به ساقه گوجه فرنگی تازه، شاداب و محکم چسبیده نگاه کنید - میوه تازه چیده شده است. برعکس، میوه ای که ساقه اش پژمرده است، مدت ها پیش چیده شده و تازه نیست.

گوجه فرنگی‌های رسیده رنگ یکنواختی ندارند. گوجه فرنگی یکسان است، اما قسمتی که نور خورشید را جذب می‌کند، قرمزتر از قسمتی است که نور خورشید کمتری دریافت می‌کند. بنابراین، گوجه فرنگی‌هایی که به طور طبیعی رسیده‌اند اغلب قرمز با کمی زردی هستند. ساقه توسط برآمدگی پوشانده شده است، بنابراین رنگ آن روشن‌تر است. بنابراین، هنگام خرید گوجه فرنگی، از گوجه فرنگی‌هایی که هم ساقه و هم ساقه قرمز دارند، که جذاب هستند، خودداری کنید.

در گوجه‌فرنگی‌هایی با اندازه یکسان، گوجه‌فرنگی سنگین‌تر طعم بهتری خواهد داشت. اگر گوجه‌فرنگی‌های هم‌اندازه سبک به نظر برسند، یعنی آب کمی دارند و طعم خوبی نخواهند داشت.

گوجه فرنگی های خوب خیلی به جوانه های ۵ گلبرگی یا ۶ گلبرگی اهمیت نمی دهند. فقط به رنگ و شکل میوه توجه کنید تا یک گوجه فرنگی خوب انتخاب کنید. عکس از اینترنت

گوجه فرنگی خوب را تشخیص دهید

راه‌های زیادی برای تشخیص گوجه‌فرنگی‌های رسیده درختی از گوجه‌فرنگی‌های رسیده شیمیایی وجود دارد، اما با چشم غیرمسلح می‌توانید چند ویژگی را به شرح زیر تشخیص دهید:

گوجه فرنگی ترشی شده شیمیایی

گوجه فرنگی های ترشی شده شیمیایی میوه های بزرگی دارند، پوستشان قرمز براق است، جوانه ندارند و می توان آنها را به مدت یک ماه بدون پژمردگی یا پوسیدگی نگهداری کرد.

گوجه فرنگی هایی که برای تحریک رشد میوه یا رسیدن زودرس استفاده شده اند، ممکن است شکلی نامتعادل و کج و معوج داشته باشند. پوست آنها ممکن است به طور یکنواخت قرمز، زیبا اما ضخیم و در لمس سفت باشد (زیرا قسمت داخلی میوه هنوز سبز است)، آب کمی داشته باشند و عطر طبیعی نداشته باشند.

گذشته از این، لمس و فشار ملایم روی گوجه فرنگی، اگر سفت به نظر برسد، به این معنی است که به طور یکنواخت با مواد شیمیایی رسیده است، رنگ قرمز آن زیبا است، اما پوست آن سفت است، طعم آن به طور طبیعی معطر نیست. علاوه بر این، قسمت پایین میوه بیرون زده است، وقتی از وسط نصف می‌شود، دانه‌های داخل آن هنوز سبز هستند، هیچ شنی دیده نمی‌شود.

در عین حال، گوجه فرنگی‌ها هنگام پخت، با مواد شیمیایی مجبور به رسیدن می‌شوند که در نتیجه مایعی آبکی و کم‌رنگ حاصل می‌شود (به دلیل نداشتن شن، رنگ قرمز زیبایی ندارد)، طعم آن به طور طبیعی خوشمزه نیست و پخت آن زمان زیادی می‌برد.

در محیط طبیعی، گوجه‌فرنگی‌هایی که به روش شیمیایی رسیده‌اند اغلب به سرعت نرم می‌شوند، به راحتی له می‌شوند و سفتی میوه‌های رسیده طبیعی را حفظ نمی‌کنند.

گوجه فرنگی هایی که برآمدگی های آنها محکم به میوه چسبیده است، گوجه فرنگی های رسیده در بوته هستند. عکس از اینترنت.

چگونه مواد شیمیایی موجود در گوجه فرنگی را از بین ببریم؟

تجربه بسیاری از زنان خانه‌دار برای به حداقل رساندن اثرات مضر مواد شیمیایی روی گوجه‌فرنگی به شرح زیر است:

- گوجه فرنگی ها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید تا میزان مواد شیمیایی روی سطح آن کاهش یابد، سپس با آب تمیز بشویید.

- یا به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب لیموی رقیق شده خیس کنید - اسید ملایم موجود در لیمو به از بین بردن برخی از مواد شیمیایی باقیمانده کمک می‌کند.

گوجه فرنگی ها را با آب تمیز بشویید، از یک برس نرم برای مالیدن آرام میوه زیر آب جاری استفاده کنید تا به از بین بردن کثیفی و برخی مواد شیمیایی کمک کند.

- گوجه فرنگی ها را قبل از استفاده پوست بگیرید (در صورت مشکوک بودن به داشتن مواد شیمیایی).

روش‌های بالا به خانم‌های خانه‌دار کمک می‌کند تا احساس امنیت بیشتری داشته باشند، زیرا قبل از پخت، مقداری از مواد شیمیایی مورد استفاده برای رسیدن قسمت بیرونی گوجه‌فرنگی‌ها را از بین برده‌اند.

هنگام خوردن گوجه فرنگی به این نکات توجه کنید

- اگر می‌خواهید گوجه‌فرنگی خام مصرف کنید، باید آن را خیس کنید و بشویید.

- شما فقط باید ۱ تا ۲ میوه در روز بخورید و گوجه فرنگی رسیده بخورید.

- گوجه فرنگی سبز یا گوجه فرنگی نپخته مصرف نکنید زیرا حاوی ترکیباتی هستند که به راحتی می توانند باعث مسمومیت، حالت تهوع، خستگی و ترشح بیش از حد بزاق شوند...

- هنگام گرسنگی گوجه فرنگی نخورید، زیرا مواد موجود در معده خالی می تواند هضم غذا را با مشکل مواجه کند. عادت به خوردن گوجه فرنگی سبز و نارس می تواند منجر به زخم معده شود.

- دانه های گوجه فرنگی را نخورید تا دچار سوء هاضمه و آپاندیسیت نشوید.

طبق دستورالعمل بیمارستان عمومی MEDLATEC.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm