مربای پوست گریپ فروت تند - طعمی بی‌نظیر برای تت

دکتر متخصص شماره ۲، هوین تان وو (واحد درمان روزانه، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین - پردیس ۳)، گفت که مربا یک غذای ضروری در طول تعطیلات سنتی تت مردم ویتنام است. مهم نیست چند سال گذشته باشد، طعم شیرین و معطر مربای تت همیشه در ذهن هر ویتنامی نقش بسته است.

با رنگ‌های طبیعی میوه‌ها و سبزیجات، هر نوع مربا طعم‌های ترش، تند، شیرین و غنی متفاوتی را به ارمغان می‌آورد که نمادی از پنج رنگ در پنج عنصر آسمان و زمین است که دارای تولید متقابل، مهار متقابل و پشتیبانی هستند و شرایطی را برای رشد همه چیز ایجاد می‌کنند. نوعی مربا که اغلب در تعطیلات تت در سال‌های اخیر مورد علاقه مردم قرار گرفته است، مربای پوست گریپ فروت است که هم خوشمزه است و هم برای سلامتی مفید.

گریپ فروت به عنوان یک ماده غذایی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها شناخته می‌شود. اما اکثر مردم فقط به بخش‌های داخلی گریپ فروت اهمیت می‌دهند و تعداد کمی از مردم از فواید پوست گریپ فروت اطلاع دارند.

پوست گریپ فروت حاوی کومارین، کاروتن و روغن های ضروری است. همچنین حاوی پکتین و کمی لیمونین است. در اینجا به برخی از فواید مربای پوست گریپ فروت اشاره می کنیم.

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 1. — پوست گریپ فروت حاوی کومارین، کاروتن و روغن‌های ضروری است.

تقویت مقاومت

پوست گریپ فروت حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به بهبود سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند. خوردن مربای پوست گریپ فروت می تواند مقاومت را به حداکثر برساند و به تثبیت سلامت در روزهای اول سال نو کمک کند.

بهبود هضم غذا

در طول تت، بسیاری از غذاهای غنی از انرژی مانند سوسیس سر خوک، سوسیس خوک، گوشت خوک پخته شده با تخم اردک و نوشیدن الکل باعث می‌شوند بدن به راحتی سموم را جمع کند و باعث بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، اسهال، نفخ، سوء هاضمه و غیره شود. مربای پوست گریپ فروت حاوی فیبر زیادی است و مشکلات گوارشی را کاهش می‌دهد.

درمان سرفه، گرفتگی صدا

سرفه و گرفتگی صدا از علائم شایع در همه افراد است که می‌تواند ناشی از تغییرات آب و هوا یا عوامل محیطی باشد. پوست گریپ فروت یک درمان مؤثر برای درمان سرفه خشک است.

درمان بوی بد دهان

ویتامین C و روغن‌های ضروری موجود در پوست گریپ فروت، موادی هستند که می‌توانند به طور مؤثر با بوی بد دهان مبارزه کنند...

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 2. — مربای پوست گریپ فروت ترد، شیرین و معطر

طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت خشک شده

دکتر وو دستور تهیه مربای پوست گریپ فروت خشک شده را با استفاده از مواد ساده‌ای از جمله پوست ۲ گریپ فروت، کمی نمک، ۱۴۰ گرم شکر سفید و ۱ لیموی تازه می‌دهد.

مغز سفید پوست گریپ فروت را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک برش دهید. پوست گریپ فروت را در آب گرم مخلوط با کمی نمک رقیق شده خیس کنید. سپس به آرامی پوست گریپ فروت را به مدت حدود 30 دقیقه فشار دهید.

یک قابلمه آب را بجوشانید، سپس پوست گریپ فروت را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه یا تا زمانی که پوست گریپ فروت کمی طعم تلخی داشته باشد، بپزید، سپس حرارت را خاموش کنید. پوست گریپ فروت را بردارید و با آب سرد بشویید، آب آن را خالی کنید.

آب شکر را بجوشانید تا نسبت شکر به پوست گریپ فروت ۱:۱ شود. سپس، ۲ تا ۳ برش لیمو را در آن بچکانید و پوست گریپ فروت را حدود ۳ تا ۴ ساعت خیس کنید. پوست گریپ فروت را بیرون بیاورید تا خشک شود و سپس آن را حدود ۳ ساعت در آفتاب خشک کنید (این بستگی به آب و هوا و خشکی و تردی مربا در صورت تمایل دارد).

وقتی به خشکی دلخواه رسیدید، مربای پوست گریپ فروت را در یک شیشه با درب محکم بریزید و می‌توانید آن را در تمام فصل تت میل کنید.

دکتر وو گفت: «مربای پوست گریپ فروت ترد، شیرین و معطر به بخش جدایی‌ناپذیری از غذاهای ویتنامی تبدیل شده است. برخلاف طعم شیرین مربای نارگیل و طعم ترش مربای پرتقال، مربای پوست گریپ فروت حس عجیب و تندی را به همراه دارد که با کمی شیرینی، حس جدید و منحصر به فردی را ایجاد می‌کند که برای لذت بردن در روزهای اول سال مناسب است.»

منبع: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm