پوست پوملو شیرین و تند - طعمی بی‌نظیر برای تت (سال نو ویتنامی).

به گفته دکتر هوین تان وو، متخصص سطح ۲ (واحد درمان روزانه، مرکز پزشکی دانشگاه شهر هوشی مین - شعبه ۳)، میوه‌های شیرین‌شده یک غذای ویژه و ضروری در طول سال نو قمری سنتی ویتنامی است. مهم نیست چند سال بگذرد، طعم شیرین و معطر میوه‌های شیرین‌شده عمیقاً در قلب هر ویتنامی ریشه دوانده است.

با رنگ‌های طبیعی میوه‌ها و سبزیجات، هر نوع مربا طعم‌های ترش، تند، شیرین و خوش‌طعم متفاوتی را ارائه می‌دهد که نمادی از پنج عنصر پنج‌گانه آسمان و زمین است که با یکدیگر در تعامل هستند و از یکدیگر حمایت می‌کنند و شرایطی را برای توسعه همه چیز ایجاد می‌کنند. یکی از انواع مربا که در سال‌های اخیر در طول تت (سال نو قمری) محبوب شده است، مربای پوست گریپ فروت است که هم خوشمزه است و هم برای سلامتی مفید.

گریپ فروت به عنوان یک ماده غذایی مغذی و سرشار از ویتامین شناخته می‌شود. با این حال، اکثر مردم فقط به قسمت‌های داخلی آن توجه می‌کنند و تعداد کمی از فواید پوست گریپ فروت اطلاع دارند.

پوست گریپ فروت حاوی کومارین، کاروتنوئیدها و روغن‌های ضروری است. همچنین حاوی پکتین و مقدار کمی لیمونین است. در زیر به برخی از فواید مربای پوست گریپ فروت اشاره می‌کنیم.

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 1. — پوست گریپ فروت حاوی کومارین، کاروتنوئیدها و روغن‌های ضروری است.

سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید.

پوست گریپ فروت حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به بهبود سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند. خوردن پوست گریپ فروت شیرین شده می تواند مقاومت را به حداکثر برساند و به حفظ سلامتی در روزهای ابتدایی سال نو کمک کند.

بهبود هضم غذا

در طول تعطیلات سال نو قمری، بسیاری از غذاهای پرانرژی مانند پنیر سر خوک، سوسیس خوک، گوشت خوک پخته شده با تخم مرغ و نوشیدنی‌های الکلی می‌توانند به راحتی منجر به تجمع سموم در بدن شوند و باعث مشکلات گوارشی مانند یبوست، اسهال، نفخ و سوء هاضمه شوند. پوست پوملو شیرین شده که حاوی فیبر زیادی است، به کاهش این مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

درمان سرفه و گرفتگی صدا

سرفه و گرفتگی صدا از علائم شایعی هستند که افراد را در هر سنی تحت تأثیر قرار می‌دهند و اغلب ناشی از تغییرات آب و هوا یا عوامل محیطی هستند. پوست گریپ فروت یک درمان مؤثر برای درمان سرفه‌های خشک است.

درمان بوی بد دهان

ویتامین C و روغن‌های ضروری موجود در پوست گریپ فروت، موادی هستند که می‌توانند به طور موثر با بوی بد دهان مبارزه کنند...

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 2. — پوست پوملو شیرین شده ترد، شیرین و معطر است.

طرز تهیه مربای پوست خشک شده پوملو

دکتر وو دستور داد که برای تهیه مربای پوست خشک شده پوملو، می‌توانید از مواد ساده‌ای از جمله پوست ۲ پوملو، کمی نمک، ۱۴۰ گرم شکر دانه‌ریز سفید و ۱ لیموی تازه استفاده کنید.

مغز سفید پوست گریپ فروت را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک برش دهید. پوست را در آب گرم و کمی نمک خیس کنید. سپس به آرامی پوست را به مدت 30 دقیقه فشار دهید.

یک قابلمه آب را بجوشانید، سپس پوست گریپ فروت را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه یا تا زمانی که طعم کمی تلخی پیدا کند (که مناسب است) بپزید. حرارت را خاموش کنید. پوست را بردارید و آن را به مدت کوتاهی با آب سرد بشویید، سپس آبکش کنید.

شربت شکر را با نسبت ۱:۱ شکر به پوست گریپ فروت آماده کنید. سپس، ۲ تا ۳ برش لیمو را در آن بچکانید و پوست گریپ فروت را حدود ۳ تا ۴ ساعت در آن خیس کنید. پوست را جدا کنید، بگذارید خشک شود و سپس آن را حدود ۳ ساعت در آفتاب خشک کنید (این بستگی به آب و هوا و میزان خشکی و تردی دلخواه مربا دارد).

وقتی پوست پوملو آب‌نباتی به خشکی دلخواه رسید، آن را در یک شیشه بریزید، در آن را محکم ببندید و می‌توانید در طول تعطیلات تت از آن لذت ببرید.

دکتر وو می‌گوید: «پوست پوملو شیرین، ترد و معطر به بخش جدایی‌ناپذیری از غذاهای ویتنامی تبدیل شده است. برخلاف طعم شیرین نارگیل شیرین یا ترشی پرتقال شیرین، پوست پوملو شیرین، حسی منحصر به فرد، کمی ترش و شیرین را ارائه می‌دهد که برای لذت بردن در طول سال نو عالی است.»

منبع: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm