بان می در فهرست غذاهای خیابانی محبوب، رتبه ششم را دارد و به عنوان نمادی منحصر به فرد از آشپزی ویتنام شناخته میشود. این غذا که ماده اصلی آن نان باگت است، ریشه در دوران استعمار فرانسه دارد و اکنون فراتر از مرزهای ملی گسترش یافته است.
ترکیب بینظیر طعمهای سنتی و مدرن به نان کمک کرده است تا قلب مشتریان رستورانها را در سراسر جهان تسخیر کند. نان چیزی بیش از یک ماده غذایی است، بخشی از میراث فرهنگی است که منعکسکننده تلفیق غذاهای مختلف است. 
گردشگران خارجی در خیابان بوی وین، منطقه ۱، محله غربی، از بان می، یک غذای خیابانی محبوب، لذت میبرند.
عکس: انتیتی
تیستاطلس همچنین انواع مختلفی از بان می، مانند بان می گوشت خوک کبابی و بان می مرغ را در فهرست ۱۰۰ غذای خیابانی برتر آسیا قرار داده است.
فو گوشت گاو ، یکی از انواع فو که در سطح جهانی معروف است، در رتبه هفدهم قرار دارد. فو گوشت گاو با برشهای مختلف گوشت گاو تهیه میشود - آبگوشت از استخوانهای گاو، ساق گاو و دم گاو پخته میشود، در حالی که مواد روی آن شامل گوشت سینه گاو نازک برش خورده (بریسکت)، دندهها، گوشت گاو پخته و خام (گوشت گاو نیمپز)، تاندونها و غیره است. فو مرغ، یکی دیگر از انواع محبوب فو، نیز در رتبه ۹۳ این فهرست قرار دارد.
کام تام ( برنج شکسته) رتبه ۴۶ را دارد و یک غذای سنتی است که اغلب به عنوان غذای خیابانی فروخته میشود. ماده اصلی آن برنج شکسته و ناقص است که به طور سنتی پس از آسیاب شدن دور ریخته میشد، اما امروزه این غذا به یکی از غذاهای ویژه شهر هوشی مین تبدیل شده است.
برنج شکسته با تخم مرغ سرخ شده، پوست خوک، دنده خوک کبابی یا کیک ماهی سرخ شده ترد سرو میشود. چاشنیهای رایج شامل لیمو، پیازچه خرد شده و نعناع است، در حالی که غذاهای جانبی شامل گوجه فرنگی و خیار خرد شده، سبزیجات ترشی یا سس مخصوص است.
غذای برنج شکسته در شهر هوشی مین
عکس: کابین
این غذا که در جنوب با نام اسپرینگ رول و در شمال با نام نِم سرخشده شناخته میشود، هر دو نام به یک غذا اشاره دارند که در رتبه ۶۴ قرار دارد. ویژگی اصلی این اسپرینگ رولهای خوشمزه، مواد داخل آن از گوشت خوک و میگو است که در یک کاغذ برنجی نرم پیچیده شدهاند.
بان خوآی یک غذای سنتی است که اصالتاً از شهر هوئه میآید و در خیابان هوئه، پلاک ۷۵ واقع شده است. خمیر آن معمولاً با ترکیبی از آرد برنج، آب، تخممرغ، شکر و نمک تهیه میشود؛ در ماهیتابه سرخ میشود و روی آن قارچ ورقه شده، گوشت خوک، میگو، جوانه لوبیا، هویج، سوسیس و پیازچه قرار میگیرد و سپس دوباره سرخ میشود تا ترد و طلایی رنگ شود.
از دیگر غذاهای این فهرست میتوان به سیخهای کبابی گوشت خوک (nem lụi)، پنکیکهای خوشطعم (bánh xèo) و کیک برنجی بخارپز (bánh bèo) اشاره کرد.
کوفتههای سرخشده چینی
عکس: TA
دامپلینگهای جیائوزی سرخشده در ماهیتابه، که رتبه اول را دارند، نوعی دامپلینگ از شمال چین هستند که معمولاً با گوشت چرخکرده خوک، کلم، پیازچه، زنجبیل، شراب برنج و روغن کنجد پر میشوند. بافت ترد و در عین حال نرم آنها از طریق یک روش پخت خاص به دست میآید.
Thanhnien.v
نظر (0)