با «بازگشت» به مواد شیمیایی، باغ‌های قهوه در بحبوحه خشکسالی شدید سرسبز هستند

GIA LAI بسیاری از باغ‌ها به تدریج از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها «پشت می‌کنند» و به تدریج به سمت کشاورزی ارگانیک و پایدار حرکت می‌کنند.

Ông Phạm Doanh Cách sản xuất phân bón hữu cơ từ chế phẩm vi sinh vật bản địa. Ảnh: Tuấn Anh. — آقای فام دوآنه کاچ از میکروارگانیسم‌های بومی کود آلی تولید می‌کند. عکس: *توآن آنه.*

کشت ارگانیک قهوه به خانواده آقای فام دوآن کمک می‌کند تا در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنند، از محیط زیست محافظت کنند و کیفیت قهوه را بهبود بخشند.

قهوه سبز سرسبز در بحبوحه خشکسالی

زیر آفتاب سوزان تابستان، باغ قهوه ۳ هکتاری که با صدها درخت دوریان خانواده آقای فام دوآنه کاچ (روستای نگای نگو، کمون ایا هرونگ، منطقه ایا گرای، استان گیا لای) در هم آمیخته شده، هنوز سرسبز و شاداب است. سیستم آب‌پاش، آب خنک را به همراه مواد مغذی حاصل از کودهای آلی به هر درخت می‌رساند و به باغ‌های قهوه و دوریان خانواده کمک می‌کند تا در فصل خشک، در فضای وسیع، سبز به نظر برسند.

آقای کچ گفت که در گذشته، به دلیل روش‌های سنتی کشاورزی، استفاده از کودهای شیمیایی فراوان و سم‌پاشی کنترل‌نشده آفت‌کش‌ها، زمین‌ها حاصلخیز و آلوده نبودند، درختان قهوه به سرعت پژمرده و پیر می‌شدند و میزان محصول ناپایدار بود. ناگفته نماند که در سال‌های اخیر، قیمت کودهای شیمیایی رو به افزایش بوده و کیفیت کودها تضمین نشده است و همین امر باعث شده است که گیاهان کمتر و کمتر رشد کنند.

آقای کچ پس از مدت‌ها تلاش برای یافتن مسیری برای درختان قهوه، که محصول اصلی خانواده‌اش هستند، متوجه شد که تنها کشاورزی ارگانیک می‌تواند در طول زمان به طور پایدار توسعه یابد. با این حال، در آن زمان، آقای کچ تقریباً هیچ ایده‌ای نداشت که چگونه از کودهای آلی استفاده کند یا چه نوع کودهایی برای درختان قهوه مؤثر هستند.

Nhờ sử dụng phân bón hữu cơ nên vườn cà phê của gia đình ông Cách vẫn luôn xanh tươi dù đang ở thời điểm khô hạn khắc nghiệt. Ảnh: Tuấn Anh. — به لطف استفاده از کودهای آلی، باغ قهوه خانواده آقای کچ حتی در طول خشکسالی شدید نیز سبز می‌ماند. عکس: *توآن آن.*

تا سال ۲۰۲۲، زمانی که او به طور اتفاقی برای تبادل نظر و یادگیری در مورد فرآیندهای پایدار مراقبت از قهوه به منطقه چو پاه رفت، با کودهای آلی تولید شده از میکروارگانیسم‌های بومی (IMO) آشنا نشد. در آنجا، به او نحوه تولید کودهای آلی از پروتئین ماهی و سویا برای کوددهی باغ قهوه‌اش آموزش داده شد.

آقای کچ گفت: «سال گذشته، به دلیل آب و هوای نامساعد، خانواده من و بیشتر مردم اینجا محصول قهوه بدی داشتند. با این حال، به لطف استفاده از کودهای آلی، هنگام برداشت، دانه‌های قهوه هنوز تازه و قرمز رسیده بودند و به دلیل استفاده از کودهای شیمیایی مانند قبل خشک نشده بودند.»

به گفته آقای کچ، در سال‌های گذشته خانواده‌اش عمدتاً از کودهای شیمیایی برای درختان قهوه با سرمایه‌گذاری‌های هنگفت استفاده می‌کردند، تازه آفت‌کش‌ها و دارو هم که جای خود دارد، بنابراین کل هزینه باغ قهوه تا صدها میلیون دونگ می‌رسید.

در طول ۲ سال گذشته، خانواده استرس بسیار کمتری داشته‌اند، زیرا هزینه سرمایه‌گذاری در کود ارگانیک نسبت به قبل بیش از ۱/۳ کاهش یافته است. از همه مهم‌تر، درختان قهوه همیشه سبز هستند و به طور پایدارتری رشد می‌کنند.

آقای کچ گفت: «وقتی به استفاده از کودهای آلی روی آوردم، سلامت من و خانواده‌ام به طور قابل توجهی بهبود یافته است. پیش از این، هنگام استفاده از کودهای شیمیایی، خانواده‌ام مجبور بودند هر درخت را کود بدهند، اما وقتی به کودهای آلی روی آوردم، فقط لازم بود کود را از طریق لوله آبیاری اعمال کنم تا در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنم که این امر بر سلامت من تأثیری نداشت و باعث صرفه‌جویی زیادی در نیروی کارم شد. مهمتر از همه، میزان کود اعمال شده به طور مساوی به رشد پایدارتر درختان کمک می‌کند.»

با هدف تولید قهوه با کیفیت بالا

آقای کَچ با بردن ما به اطراف باغ قهوه گفت که استفاده از کودهای ارگانیک به رشد سریع گیاهان قهوه مانند کودهای شیمیایی کمک نمی‌کند، اما به آرامی در خاک نفوذ می‌کند و به گیاهان کمک می‌کند تا برگ‌های سبزتر و میوه‌های ضخیم‌تری داشته باشند. از سوی دیگر، از آنجا که خانواده در پی قهوه‌ای با کیفیت بالا هستند، باید عمدتاً میوه‌های رسیده را برداشت کنند و استفاده از کودهای شیمیایی باعث خشک شدن و بی‌کیفیت شدن میوه‌های قهوه می‌شود.

Vườn cà phê của ông Cách được lắp đặt hệ thống tướn phun mưa tận gốc để hướng đến sản xuất cà phê chất lượng cao. Ảnh: Tuấn Anh. — باغ قهوه آقای کَچ مجهز به سیستم آب‌پاش برای تولید قهوه با کیفیت بالا است. عکس: *توآن آن.*

تولید قهوه با کیفیت بالا به خانواده آقای کچ کمک می‌کند تا در زمان و تلاش برای خشک کردن صرفه‌جویی کنند، در حالی که قیمت فروش آن بیش از 10 میلیون دانگ ویتنامی در هر تن بیشتر از قهوه معمولی است. سال گذشته، محصول قهوه خوب بود و خانواده 5 تن دانه قهوه در هکتار برداشت کردند. با قیمت فعلی بیش از 100000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، این خانواده محصول قهوه بسیار زیادی دارد.

آقای کچ با اشاره به ایده توسعه قهوه با کیفیت بالا، گفت که پس از مطالعه مدل‌های قهوه با کیفیت بالا در داک لاک ، تحقیق و تجهیزات لازم را برای اجرا خریداری کرده است. توسعه قهوه با کیفیت بالا در حال تبدیل شدن به یک روند برای کمک به افزایش بهره‌وری و کیفیت قهوه و افزایش درآمد خانواده است.

آقای کچ گفت: «اگر دانه‌های سبز قهوه زیادی بچینیم، عملکرد کاهش می‌یابد و کیفیت قهوه تحت تأثیر قرار می‌گیرد. با درک این موضوع، خانواده من دانه‌های قهوه رسیده را با دقت و در دسته‌های مختلف می‌چینند. اگرچه این کار تلاش بیشتری می‌طلبد، اما مزیت آن این است که از شاخه‌های قهوه محافظت می‌کند. علاوه بر این، خانواده از کود ارگانیک نیز برای کوددهی گیاهان استفاده می‌کنند. با این روش، هزینه‌های تولید در مقایسه با قبل حدود 30 درصد کاهش می‌یابد، اما در عوض، بهره‌وری حاصل می‌شود و قیمت فروش قهوه نیز بالاتر می‌رود.»

Cà phê nhân chất lượng cao được gia đình ông Cách bảo quản rất kỹ lưỡng. Ảnh: Tuấn Anh. — دانه‌های قهوه با کیفیت بالا توسط خانواده آقای کَچ با دقت نگهداری می‌شوند. عکس: *توآن آن.*

درست پس از اینکه خانواده آقای کاچ شروع به تولید قهوه با کیفیت بالا کردند، بسیاری از مردم منطقه برای یادگیری و مطالعه به آنجا آمدند. آقای کاچ گفت که مهمترین عامل در تهیه قهوه با کیفیت بالا، داشتن «باغ کنار خانه، خانه کنار باغ» است تا قهوه بتواند به طور یکنواخت برسد. اگر قهوه در مزارع، دور از خانه کشت شود، وقتی قهوه به مرحله رسیدن می‌رسد و برداشت نمی‌شود، به راحتی دزدیده می‌شود. علاوه بر این، خانواده باید یک خط برق سه فاز داشته باشند تا آب لازم برای آبیاری و فرآوری قهوه را تأمین کنند.

علاوه بر این، برای به دست آوردن قهوه با کیفیت بالا، خانواده‌ها باید یک حیاط بتنی بسازند و برای دستیابی به بهترین نتیجه، روی یک سیستم خشک کردن گلخانه‌ای مناسب سرمایه‌گذاری کنند.

آقای کچ با هیجان انبار دانه‌های قهوه باکیفیت را معرفی کرد و گفت که خانواده‌اش هنوز ۱۵ تن دانه قهوه دارند، قیمت فروش فعلی بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و انتظار می‌رود بیش از ۱.۵ میلیارد دونگ ویتنامی درآمد کسب کند.

آقای فان دین تام، رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی ناحیه ایا گرای، گفت که با هدف توسعه پایدار قهوه، این اداره در سال‌های اخیر مردم را به تکرار و به‌کارگیری فناوری‌های مناسب آبیاری کم‌مصرف، ترویج تولید قهوه ارگانیک، با گواهینامه‌های مطابق با استانداردهای 4C، VietGAP، UTZ... تشویق کرده است. همزمان، اجرای یک برنامه کاشت مجدد قهوه در سراسر ناحیه، اولویت دادن به سرمایه‌های کشاورزی و جنگلداری برای حمایت از مردم با گونه‌های قهوه پربازده که در جهت ارگانیک کشت می‌شوند.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html